为了能让这些人安心教育，叶企孙将他们的工资定的都比自己高，也正是因为这些人，才为后来的华夏科学打下基础。
从1924到1937，这十几年期间，叶企孙和一众同僚，为华夏科学界培养出无数优秀接班人，让科学这门学科在华夏的土地上从无到有，走向繁荣，为后期抵抗倭寇侵略提供了重要的科学支持。
钱学森在国内学习的是铁路机械工程，但出国留学要学的却是航空工程为了留学专业的方向，叶企孙将钱学森的留学计划推迟了一年这一年里，叶企孙更是为钱学森开起了小灶来，后来还干脆让钱学森搬进自己家中便于补习。
华夏现代数学之父，华罗庚初中因为家境平寒辍学，交不起学费，期间自学数学，叶企孙接到过他的论文后，力排众议，将只有初中学历的华罗庚破格招入清大，并且录用为教员，之后又送他去剑桥大学深造。
此后，才有了华罗庚的更多的不凡表现，如果没有叶企孙很可能一辈子混迹于社会的底层。如果没有叶企孙当时的求贤若渴，华罗庚可能一辈子混迹于社会的底层，可能华夏近代数学，一直会落后全世界。
华罗庚在回忆录中对叶企孙回忆是“我一生深得他爱护无尽”
李政道19岁那年，被叶企孙破格选派到美帝留学。
工作人员十分惊诧，因为李政道面孔太过稚嫩，看上去像个大孩子。
几十年后，已经获得了诺贝尔奖的李政道到中国访问，提出想见自己的恩师，却被拒绝了。
因为李政道并不知道，当时的华夏，已经在处于一场浩劫之中，他的叶先生已经被折磨得不成样子了。
创建龙国第一个地震台——鹫峰地震台，成为当时世界第一流的地震台的主持建造者，李善邦在回忆录中写道“1921年（秋）-1925年（夏）：东南大学物理系读书，当时叶企孙是我的力学老师。后来他介绍我到地质调查所研究地震。”
也就是说，叶企孙在东南大学教书的那三个学期，仅仅教了李善邦力学。
而后者却成了“龙国地震科学事业的开创者，最早的地震地球物理学家之一”。这就与他履历里后面一句话“后来他介绍我到地质调查所研究地震”有关系了：叶企孙不光教会了李善邦力学，他还是李善邦的伯乐。
“东方居里夫人”—吴健雄的导师施士元回忆道：“叶先生亲自上课。他担任的课与学生同步升级。我在一年级，他教一年级的普通物理。我升到二年级，他教二年级的电磁学。我升到三年级，他教三年级的光学。我升到四年级，他带我的毕业论文。……叶先生教课很认真。遇到难度较大的地方，他进行重点解释，有时提问启发学生的思考。他有点口吃，但这不影响他的教学效果”。
如此多的课，又如此的认真，有句老话“言传身教”，这样的老师就是让学生成才的灵丹妙药，也是因为受到这种教学印象，施士元教出‘东方居里夫人’吴健雄，成为华人，甚至世界女性之光。