红队的工作渐入正轨,戈登将红队的监管交接给副厨，自己转身向蓝队的厨房走去。
“17号桌,一份蟹饼，一份牛油果沙拉。”
“15号桌,两份天使细面,一份披萨。”
“23号桌,两份蟹饼,两份乳酪方饺。”
戈登对蓝队大声念出了侍应生递来的订单。
“是的,主厨！”
看到主厨过来,蓝队精神一振！
接下来是他们的时间了！轮到他们在主厨面前表现了！
他们会让红队的那些小姑娘知道，到底哪一队才是真正强手云集、无可匹敌的一队！
一个个乳酪方饺被做出来,放到了煮有沸水的锅子里。
一个个蟹饼被轻轻压好,摊到了滋滋作响的油锅中。
一小把一小把天使细面也被丢到了热水里,等待煮熟。
一整个披萨被放到烤盘上，又被送到烤箱里,定时器开启。
早已洗净的蔬果也在案板上被快速切丝，然后被带着厨用塑胶手套的大手放到大碗里,混合着先前就制备好的酱料,快速地拌好,去水，装盘。
“让一让，一让一让！两份天使细面来了！”
“小心后面，三份蟹饼好了。”
“两份乳酪方饺在这里！”
男选手们大声呼喊着，早已进入了工作状态——主厨过来之前，他们已经在副厨斯考特的带领下完成了很多张订单，现在，每个人都处于向上攀升的精神状态。
当然，为主厨干活和为副厨干活的心理压力还是不同的。看到戈登的时候，地狱厨房的每个选手都会反射性地绷紧了神经，即使端上了菜品，也会时刻留意传菜口的动向，等待主厨犀利的点评。
戈登很满意男选手们火力全开的工作态度，但当他用叉子翻看天使细面的时候，他脸上那一丝若隐若现的笑意就彻底消失了，整张脸几乎是立刻就拉了下来。
“哪个该死的做的天使细面？”戈登转过身，对蓝队的选手们大声咆哮着。
“是我，主厨。”西恩硬着头皮站了出来。
“看看这锅底！”戈登用叉子将面条拨到一边，露出锅底黏成一团的面条，“都糊住了！看到了吗？你难道要把这坨[哔]送出去给客人吃吗？！[哔]！”
“对不起，主厨。”西恩自己也看到了那可怕的锅底，连忙对主厨道歉。
“立刻给我滚去重做！”戈登大声吼道。
“是的，主厨！”西恩头皮一麻，连忙应声。
“蟹饼谁做的？”戈登检查完面条后，又看向了边上三盘蟹饼。
“是我，主厨。”贾斯汀有些紧张地站了出来。
“蟹饼做的很好。”戈登对贾斯汀点了点头。
“是的，主厨。”贾斯汀脸上露出一个混合着些许害羞与感激的笑容。
“这该死的面条……”边上，西恩嘟囔着把一团新面条放到锅子里继续煎煮。
“别急，西恩。”贾斯汀拍拍他的背，安慰道，“你一定能做好的，别着急。”
“嗯，谢谢，哥们。”西恩接收到了贾斯汀的关心，扯起笑容，向贾斯汀点了点头。
“这不算什么。”贾斯汀也笑了笑，和西恩对了对拳头。
西恩很快投入到了新的天使细面制作中。
这一次，他和贾斯汀都在前菜台干活，两人的合作不用说，肯定是最默契的。
此外，在配菜台干活的是雷诺，但配菜台的工作不难却很忙碌，所以必要时刻，也就是开始制作主菜时，前菜的任务减少后，西恩和贾斯汀会去给雷诺搭把手。这也是没办法的事。相比人手充足的红队，蓝队现在只剩下七人，肉膳台和鱼膳台都各要两人工作，其他三人要兼顾前菜、配菜和饭后甜点，就只能进行这样机动性的调整了。
负责那三个工作台的就是西恩、贾斯汀和雷诺，负责肉膳的是乔什和布兰登，负责鱼膳的是肖和亚当。这就是蓝队这一次的分工。
很快，西恩又端上了一锅新的天使细面。
戈登翻看检查了一下，又用一次性叉子卷了几根面条，试吃了一下味道，这才满意点头，放西恩过关。看到主厨动手开始分盘盛装，西恩这才松了口气。
但是——
“该死！”盛好了一盘面条后，看着锅里留下的绝对不到一盘的面条，戈登忍不住暗骂了一句，“西恩！你[哔]给我过来！”
“是的，主厨！”西恩头皮一紧，连忙向主厨走来，心里犹自疑惑不已——不应该啊！这一次的面条他仔细检查过，贾斯汀也帮他确认了，绝不会再出现黏底糊锅的情况，味道也由两人尝过，确定完全没问题后他才端出来给主厨的。
“看看！看看！”戈登把装好的餐盘和盛着剩下面条的平底锅一起放到西恩面前，“我要的是两份天使细面！但你该死的只有准备一份半！难道你要一位客人得到一份完整的面条的时候，同桌的另一个客人只能眼巴巴地看着自己那份少了一半的食物，然后再问领班，为什么他的食物分量不对吗？这绝对是餐厅的巨大耻辱！”
“是的，主厨，对不起。”连着被主厨指出了两次错误，西恩整个人都不太好了，连忙向主厨再次道歉，希望得到主厨的谅解，不要让他就此被赶出去。
“滚去重做吧！”戈登也没有刚开始就赶人的打算，“但是，我警告你！这是你最后一次机会！如果这次你还做不好，那就立刻给我滚出厨房！”
“是的，主厨！”西恩连忙回道。
“19号桌，一份惠灵顿，一份羊羔肉通心粉！”
“21号桌，两份惠灵顿，一份金枪鱼，一份红点鲷。”
“23号桌，一份瓦多文烤鸡，一份红点鲷！”
“15号桌，一份惠灵顿，一份金枪鱼！”
很快，主菜台也迎来了他们的订单。
“是的，主厨！”
听到了他们的工作内容后，两个膳台的人也精神满满地投入到他们的工作中去！
提前处理好的包着酥皮的牛排被送入烤箱。
煎过又收好汁的鸡肉也被放到了烤箱里。
肌理雪白的金枪鱼被放到了油汪汪的热锅里。
细腻的羊羔肉和通心粉被快速翻炒，肉香与面香在厨房上空交汇。
热好的石锅里，有着漂亮橙红纹理的鲷鱼被慢慢煎烤着，不一会儿也送入了烤箱。
整个厨房进入了快速的工作状态。
由于天使细面的两次失败，与它同一订单的披萨也不得不重做了一次，这让雷诺的脸上浮现了不悦的神色——西恩完全拖累了他们的进度，本该一次上好的天使细面不得不又做了两次，这之中浪费的是他们所有人的宝贵时间！
就在其他人或担忧或不悦的目光中，西恩第三次送上了他的天使细面。
主厨一如既往地检查了一下——质量上没有出现问题，数量上看起来也很对。
戈登这次点了点头，把两盘天使细面分装好，和边上第二次烤好的披萨一起，让侍应生送了出去。
西恩松了口气，这才和同膳台的贾斯汀交换了一个高兴的笑容。
雷诺鼻子里发出一声轻哼——这是西恩早就该完成的工作，拖到现在才做好，有什么好高兴的？工作时认真到近乎严肃的雷诺有些看不惯西恩的喜不自胜。
但无论如何，前菜台接下来的工作还是很顺利的——前菜的难度本就比主菜低，而西恩和贾斯汀在时间上也算默契，基本能算着时间完成一份订单，两人的沟通配合都很顺畅。
“四份惠灵顿来了！让一让，注意后面！”
“通心粉也好了！烤鸡也好了！”
“金枪鱼，两份金枪鱼！让一让！”
“这里是两份红点鲷，当心！”
主菜也前前后后被送了出去。
“[哔]！”戈登一眼就看到了其中两块惠灵顿上完全没融化的白色牛油，脸色看着就不好了，“哪个蠢驴做了惠灵顿？[哔]给我过来！”
“是我，主厨！”既西恩之后，布兰登也被主厨拎了出来。
“看看这白色的脂肪！白色的、一点都没融化的脂肪！你要我们的客人吃这种东西吗！”戈登比了比切开的惠灵顿，用力拍了拍料理台，对布兰登吼道。
“对不起，主厨。”布兰登识相地立刻道歉，并企图挽回劣势，“我那边还有做好的备用的惠灵顿，马上就可以端出来！”惠灵顿确实是最容易出错的菜品，才接触惠灵顿的厨师是很难掌握它的熟度的，所以多做好一两块备用实在太正常了。
当然，像梅格那样，想一次性把惠灵顿做完还是不能容忍的，惠灵顿也是会冷掉的！哪怕没有切开的时候，由于外部包括的酥皮，冷掉的较慢，所以多做几块没关系，但做太多又一时没有点单，那就会造成浪费。
“那就[哔]快去！”戈登咆哮地催促道。
“是的，主厨！”布兰登连声应道。
很快，布兰登又切了两盘惠灵顿，配着两盏红酒酱，一起送到了传菜口。
“……”戈登看着餐盘里那两块依然夹生的牛肉，深深地吸了口气，才没让自己倒抽了过去，但他已经再次怒不可遏了，“你[哔]没有眼睛吗？这一整条的没化开来的牛油你看不见吗？我告诉你，这就是它没熟的意思！明白吗，蠢货？！”
“是的，明白了，主厨！”布兰登抹抹额上的冷汗，连忙回道。
“我不知道你是见了什么鬼，才做出这些无法让客人下口的玩意儿！”戈登冷着脸对布兰登说道，“我也给你最后一次机会！要么端出像样的惠灵顿，要么滚出去！”
“是的，主厨！”布兰登心里一紧，大声回道。
继惠灵顿被否决之后，戈登又对传菜口的其他菜品纷纷摇头。
“谁做了这盘金枪鱼！给我出来！”戈登看着平底锅里显然没染上色（其实就是没熟，外皮仍然发白的意思）的金枪鱼，怒火中烧地回头问道。
“是我，主厨。”亚当面不改色地走了出来——他不认为自己的金枪鱼有什么问题，他是这里最有实力的一个，主厨把他叫出来一定是为了夸奖他的，就像夸奖贾斯汀一样。亚当是真心这么认为的。
“……”看着亚当不思悔改的表情，戈登忍不住翻了个大白眼，“这已经是你们的第三次晚餐服务了！第三次！而你，竟然还给我端出做生的金枪鱼？！看看，这面完全是白的！你这个蠢货，你只煎了一面，另一面没煎，明白吗！”
“……是的，主厨。”亚当一愣，他没想到自己竟然把金枪鱼做砸了，“我会马上重做的，主厨！”他对主厨大声说道，看上去，他还想拍拍自己的胸脯，以强调自己的话语。
“不重做你还想怎么样？”戈登被亚当理直气壮的态度气到了，“注意你的态度，年轻人！这是你做错了事，你当然要做出弥补！这是你的责任！”
“是的，主厨。”听到戈登的话，亚当有些不服气，但他也知道，主厨是厨房的老大，就像军队里长官对下属有着说一不二的话语权一样，他不能违背对方的命令，但他心里仍是不爽的——他愿意服从长官的命令，因为有军队这个体系在，但主厨不过是这段短暂节目的主持人而已，凭什么对他大小声？想到这里，亚当就忍不住挺起胸脯——从本心来说，其实他不认为自己该对主厨言听计从！这不过是形势所迫而已！
惠灵顿和金枪鱼被退回去重做，红鲷鱼也没能幸免！
“红点鲷是谁做的？”戈登目光不善地看向鱼膳台，胸口强行压制着怒气——他担心再吼下去，自己就要脑溢血了！都是这帮不争气的蠢货害的！
“是我，主厨！”从亚当被叫出去时，肖就在心惊胆战地等待主厨对他的点评了。
“看看你做的红点鲷！”戈登揉了揉眉头，把红点鲷切开来，“看到了没有！肉是干巴巴的、是散的！你做的太熟了，煎得太久了！鱼肉应该很嫩，很容易熟的，外面一变色，就要准备好翻身明白吗？你不能一直煎着它，那样的鱼肉不能吃！”
“……是的，我明白了。对不起，主厨。”肖咽了咽口水，低头认错。
“你也滚去重做！”戈登吼道。
“是的，主厨！”肖抹抹额头上不停冒出的热汗，低声对主厨说道。
“还有……”戈登却没有就此放过他。
“什么？”肖紧张地看向戈登，生怕主厨又把他大骂一通。
“看看你现在的样子！满头大汗，你就不能提前擦一擦吗？如果你的汗流到锅子里怎么办？难道要客人吃……ew，那实在太恶心了！”戈登自己都拒绝说下去，那想想就够他恶心了，“总之，好好打理你自己，别让自己像一头汗流浃背的猪！”
“是的，主厨。”肖委屈地点点头，胖子本就容易出汗，厨房又是闷热的工作环境——哪怕有大功率的空调时刻调节着温度，但炉灶前的工作还是太热了！他也不想这样啊！
肉膳台上，布兰登正在检查又一份惠灵顿。
“你看这份怎么样？”布兰登小声和乔什商量道。
“应该没问题。”乔什认真为布兰登检查了一下，向自己同膳台的队友点了点头。
“呼，那就好，我端出去了。”布兰登这才小心翼翼地端起他的惠灵顿和红酒酱。
“去吧。”乔什对布兰登鼓励地点点头。
“惠灵顿来了！”
布兰登很快把惠灵顿端到了传菜口，这是他的又一次尝试，也是主厨给他的最后一次机会，他再没有失误的机会了！
戈登板着脸检查了他的惠灵顿，紧抿的嘴角稍微放松了点。
布兰登这才松了口气。
肉膳台的表现似乎好转了，但鱼膳台的却仿佛完全没起色。
“你们的鱼膳台到底是怎么回事？”戈登真是百思不得其解，前菜台的西恩出错了，但贾斯汀的表现还算可圈可点；肉膳台的布兰登表现很要命，但乔什目前还没出什么错；可到鱼膳台时，两个人竟然全砸锅了！
“抱歉，主厨，马上来！”肖连忙大声说道，亚当也不冷不热地应了一声。
“拜托！你们能快点给我端点像样的东西出来吗？”戈登的耐心也快消失殆尽了，“看看外面那些嗷嗷待哺的客人！你们就不想喂他们点什么吗？”
戈登指向的地方，蓝队的一些客人已经准备起身离开了，哪怕jp（让·菲利普）特意上前挽留，客人还是纷纷摆手，坚决要离开——他们已经受够了，饿了一晚上，就为了等期待已久的一餐！结果他们连食物的影子都没看到，光吃面包都吃饱了——餐厅里的餐前面包总是管够的，但只吃这些干巴巴的面包还是会让人很憋屈。
“红点鲷来了！”
“金枪鱼来了！”
终于，在主厨的催促下，亚当和肖终于再次端出了菜品。
“该死！这个金枪鱼！”戈登气得简直想要摔盘子，“亚当！你能好好做一块能、吃、的、鱼肉吗？不要再端出来这种不是生的就是散的鱼肉了！”
“……”亚当的额头上也都是汗，虽然没有到肖那种汗如雨下的程度，但也看出了他的疲惫，这让他的态度也跟着变差了，回答主厨的语气更是有点恶声恶气的，“是的，主厨。”
“年轻人，你这是什么态度？”戈登皱起了眉，为亚当的恶劣语气而不满。
“没什么。”亚当僵硬着脸，不愿多谈。
“……”戈登决定不再忍耐下来了，“我不知道你是怎么了，但我只想对你说——滚出去！冷静五分钟再进来！这是我给你的最后机会！如果你对态度不能端正，就给我彻底滚出这个厨房！现在、立刻，滚！”
“……是的，主厨！”亚当张了张嘴，还想为自己说点什么，但看到主厨不善的脸色，终于还是嗫嚅着嘴唇，什么都没说，面带不满地走出了厨房。
收拾完了亚当后，戈登又检查了一遍红点鲷。
这一次的鲷鱼没让他失望。
但是——
“配菜呢？配菜在哪里？”戈登摊着手向配菜台的人问道，“惠灵顿的配菜没上！烤鸡的配菜也没上！红点鲷的配菜还是没上！配菜台的人在干什么！”
“配菜马上来！”配菜台上的雷诺轮流颠着他面前的三个平底锅，大声对主厨回道。
“那你最好快一点！”戈登头痛地拍拍自己的额头，几乎不想再看见蓝队这毫无条理、乱成一锅粥的局面！
菜品不断地回锅重来，选手们焦躁，他更焦躁！
但这也不是说真的没有品质过关的菜，而是这些菜都不能一单一单地送出去！
同一份订单上，总是会这边缺一道，那边缺一道！
配菜不能按时上齐！
订单上的菜品总是零零碎碎地上！
这样的菜该怎么送出去？！
“拜托，能有个人出来领导一下这个该死的厨房吗？”戈登恨恨地拍了拍料理台，“我[哔]简直快看不下去了！你们就不能出声交流一下吗！”
如果说红队的厨房是在好的开盘后崩溃，之后又在选手的领导下重新整合的话，那蓝队就是从头到尾的一盘散沙！只是，这盘散沙中的选手个人能力都还不错，之前上菜也还算快，所以没有暴露这个缺点！但现在，缺乏有效领导这件事已经严重阻碍了蓝队的进度！如果在这样下去，各位其政的蓝队在晚餐服务上永远没有翻盘的命！
五分钟后，蓝队厨房仍是水深火热。
“主厨。”站在大厅里的亚当敲了敲厨房的玻璃门，向主厨表示时间到了。
“清醒了？”戈登双手环胸，冷眼看着亚当。
“是的，主厨。”亚当羞愧地点点头——他倒不是因为被主厨批评之后清醒而羞愧，而是被主厨赶到大厅里反省时，被来就餐的客人指指点点而感到羞愤。他简直迫不及待想回到厨房里了！那里才是他的战场，是他发挥自己才干，让主厨眼前一亮的地方！而不是像一直笨拙的鸵鸟一样，缩在大厅的一角，忍受客人的嘲笑！如果不是在比赛里，有人敢对他这样指指点点，亚当一定会用拳头教那些好好说话！
“很好，那就进来吧。”不管亚当是怎么想的，只要对方表现出受教的一面，老实干活，戈登就不介意再给对方一次机会——他只是要压服这些不逊的选手而已，所以手段强硬也无所谓，至于他们内心是怎么想的，戈登一点也不关心！作为世界厨师界举足轻重的人物，戈登根本不把像亚当这样的小角色放在眼里。
“是的，主厨！”得到了主厨的允许，亚当这才松了口气——他真是受够了那些嘲笑的眼神！这一次，他一定会好好干活、绝不会再被赶出去的！
戈登强硬的手段还是达到了效果。
至少，亚当终于认识到了对方在这个厨房的权威，愿意好好服从了。