咕噜，咕噜，咕噜……
汤汁煮沸的声音闷闷地响着，大个大个的水泡不断冒出来，将锅底的调料翻滚上来，看起来就像是硫磺温泉一般，刺鼻的辣味让人退避三舍，可是空气里弥漫的一股清香却又让人忍不住越来越好奇，尤其是那一锅红彤彤的辣锅，更是聚集了所有焦点——
和上一次的水煮活鱼不同，整个锅里的汤汁呈现出红褐色，并且在持续翻滚煮沸着，让人莫名觉得温度之高，就像是杀伤力爆表的硫酸一般，不由自主地敬而远之，难以想象，这样的一锅汤到底要怎么吃。
罗纳德凑过去看了看，先是看了看一边的红锅，然后看了看另一边的白锅，他有些不太理解——那个清汤锅也和印象之中截然不同，接近乳白色的汤汁看起来像是牛奶，但他们都知道，那不是牛奶，而是熬制了数个小时的牛骨汤，然后投放了一大包火锅调料，颜色就变得如此诱人了。
由于辣锅着实太过霸道，空气里都是刺鼻的味道，所以清汤锅似乎一点分量都没有。但如果仔细嗅一嗅的话，就可以感受到那一抹淡淡的清甜，浓郁而清爽，在意识反应过来之前，罗纳德就忍不住吞咽了一口唾沫。
“这是火锅？”罗纳德提出了质疑，他以前吃过的火锅，看起来是一样的，但实际上却截然不同。准确来说，这和他记忆里的火锅没有任何相同，“我们上次吃的火锅，整个锅看起来都是清澈的，而且味精的味道十分重，看起来和眼前的一点都不像，这到底是什么？十四，这不是火锅吧？你说，这不是火锅吧？”
罗纳德表情里还是有些嫌弃，但眉宇之间的好奇还是无法隐藏。
陆离却破天荒地没有理会罗纳德——老小孩、老小孩，年纪越大，看起来就越像是孩子。如果现在就理会了，那就功亏一篑了，就是要把罗纳德的好奇心继续吊着。
陆离微笑地看向了其他人，“怎么样，你们做好准备了吗？”
“十四，这东西到底要怎么吃？”兰迪已经按耐不住了，大声嚷嚷地提出了问题。
“这是红锅，顾名思义，味道就是辣的，更加香醇，也更加劲道。在我们家乡，大家都说，辣锅才是火锅的精髓。不过，辣锅不是任何人都可以承受得住的，所以，不要轻易尝试。”对于这一套程序，陆离早就熟悉得不行了，他条理清晰地为在座所有人做起了介绍，“然后，这是白锅，以保证材料的原味为主，同时又带着火锅与众不同的风味，我们熬制的牛骨汤，对于蔬菜有提鲜作用，推荐尝试。不过，主要还是看你们自己的喜好，选择适合自己的味道。”
陆离用筷子夹起了一块牛肉，向大家示意了一下，“火锅的魅力就在于，无论荤菜还是素菜，都可以带上特别的味道，呈现出多变的口味。你们需要做的事情很简单，仅仅只是将材料放到锅里，涮一涮，等它们煮熟，然后夹起来，蘸一蘸酱料……”
陆离将牛肉放进了红锅里，所有人的视线都投射了过来，聚焦在锅里的那片牛肉上，然后就亲眼目睹那牛肉的颜色一点一点变浅，鲜嫩透亮肉色一点点褪去，轻盈地飘动着，那翻滚的红锅别有一番美感，短短不过十几秒、二十秒的时间，整片肉就已经熟了大半，陆离利落地用筷子翻了翻，确定整块肉片熟了之后，就夹了起来。
“不同材料，煮的时间不同。所以，不要一股脑地全部丢下去，必须记得自己丢了什么，又想吃什么，不然煮过头了，就不好吃了。”陆离将肉片夹了起来，然后放到碗里，紧接着，又拿起了另外一个小碗，“你们看，这里都是调味料，不同的搭配组合，你们可以先稍稍品尝一下，再确定自己最喜欢哪一种，混杂起来。”
每个人都伸长了脖子，目不转睛地看着陆离的动作，“十四，十四，你添加了什么？”
“我会添加一些辣椒酱，然后是辣椒碎末，一点点蒜泥，一点点葱末，再就是麻油，还有我个人的偏好，加一些酱油。”陆离的口味比较独特，调配出了自己最喜欢的风格，“不过，你们没有必要学习，正如我说的，你们可以品尝一下酱料，然后根据自己的口味调配。”
其实这些都是普通酱料，全部都是从中/国超市买回来的，种类的数量和酱料的口味都无法和国内相比较，但在异国他乡，就没有必要如此讲究了。能够吃到地道的火锅口味，这就已经足够了。
“调配好酱料之后，将刚才烫好的食材，蘸一蘸酱料，嗒哒！”陆离将牛肉放入酱料里认真搅拌了一下，塞进了嘴巴里，浓郁的麻辣香气混杂着牛肉本身的甜味和劲道，在舌尖上翩翩起舞，让人忍不住开始咀嚼，美妙的滋味让陆离闭上了眼睛。
真的是久违了。