余生看着锅里的水泡，指点着黄晓初。
“勾芡全靠眼睛看，犹如郎中的望闻问切，不一定非得三道，四道也可。”
待差不多时，余生要打第三道芡了，“这道芡也很重要，麻婆豆腐能不能更上一层楼，全靠这道芡。”
黄晓初虚心请教，“余掌柜，这道芡重要在何处？”
余生道：“麻婆豆腐要满足麻辣鲜香嫩烫，这道芡就是把烫锁住。”
在余生勾芡时，蔡家小公子蔡明恭敬的领着庄子生进了赏心楼。
“公子请。”他领庄子生上楼去雅间，庄子生却停下来，“他们怎么来这儿了？”
“谁？”蔡明顺着庄子生的目光看去，见到了坐位子上正无聊的富难和叶子高。
蔡明当然识得叶子高，就是他们逼着赏心楼摘掉了“扬州第一粥”的招牌，还让他父亲狠狠教训他一顿。
蔡明怒气冲冲的当即要上去把叶子高赶走，只是被庄子生拦住了，“别自找麻烦。”
见蔡明不服气，庄子生道：“你知道当初城主府为什么买他们的粥？”
蔡明静了一静，不解的看着庄子生。
当初蔡家不再对付那粥摊，就是因为道士被整后，城主府出面买走一桶粥，让他们很忌惮。
“那余生，他是城主的外甥。”庄子生说，“凤儿特意嘱托我不要再招惹他。”
作为肚大只容食物，难容天下事的大嘴巴姑娘，周九凤自然不只告诉了锦衣卫。
蔡明顿时面如土色，“你，你是说，我，我打了城主的外，外甥？”
庄子生拍拍他，“别怕，你高看自己了，是城主外甥打了你。”
“那还好。”蔡明松一口气，然后又提心吊胆起来，“那，那他们来，来赏心楼做什么？”
蔡明心想他们不会来秋收算账的吧？
“走，我们过去看看。”庄子生说着向富难一桌走去。
“呦，狗子来了。”叶子高见了蔡明。
富难背对他们，“开什么玩笑，狗子能来这儿？”
他说着回头，蔡明正走到他背后，“我的王，还真是狗子来了。”
蔡明抽了抽嘴角，我忍。
庄子生自来熟的坐下，“你们掌柜的呢？”
“后面教人烧菜呢。”叶子高说。
庄子生一顿，“你们掌柜的还有这癖好？”
“还不是因为赏心楼麻婆豆腐实在不成样子？”叶子高一指只动了几筷子的菜。
庄子生记起来，“哦，对，你们掌柜快和寻味斋的归一刀比试了。”
他笑道：“怎么样，周九章又给你们惹祸了吧，早说你们不要和他们深交。”
当初就是周九章在豆腐宴上吹嘘余生，才招来这场比试的。
“既然周九章不能深交，那你干嘛还和他做亲戚？”叶子高说。
庄子生叹气，“父母之命，媒妁之言，我也是不小心上了贼船。”
“那我回头得和凤姐说说……”
“别，别，周九章这人其实还是不错的。”庄子生忙改口，周九凤是他惹不起的存在。