宋老爷子忽然一拍大腿，惊呼道：“哎呀，你看我老糊涂呀，啥事情都给你交代清楚了，唯独这最重要的东西给忘了，下饭菜制作好后，虽然工厂都是用大铁桶搅拌，但最后发酵时，必须使用陶瓷大缸才行，你那地方准备了吗？”
话语问出，柳天也是幡然醒悟，这下饭菜要用陶瓷大缸发酵，苦笑一声，摇了摇头，“专门准备的没有，倒是村子里面一些普通村民家会有，但肯定不够使用的，而且规格八成不符合要求，我思来想去啥都准备了，就这东西给忘了，宋老爷子你要是不提醒，我到现在还没有想起来。”
这段时间忙活的事情太多，柳天发现自己脑袋完全不够用，开始想念起张美馨存在的时候。
“没事，时间来得及，反正第一道工序到装缸还要一段功夫，我们可以抓紧采购一批回来，不过装可以装，但你要是出售的话，还得换一些小容器才行，大缸太重而且不结实。”宋老爷子缓缓说着，生怕遗漏任何细节。
柳天对于下饭菜也是初次尝试，很多细节逐渐明白，这出售大缸的地方，他还真不清楚哪里有，“宋老爷子，什么地方的大缸符合你的要求，我现在就派人去买？”
“好多年没有去买过大缸了，我记忆里面最好的是一家在城东头西山上面的一家土窑厂，我十年前就是在那里购买了几个坛子，使用了十年时间没有丝毫质量问题，而且发酵出来的下饭菜也是恰到好处。”
“不过唯一麻烦的是，不知道那一家土窑厂还开着没有，第一批生产出来的下饭菜，可以使用他们家得试一试，这些坛子都是他们手工艺打造出来的，价格可能会高一点，不过第一批就要好的才行，不然咋能打开销路，这还得你去联系一下。”宋老爷子思索说完，最后忍不住又感叹了句，“机械化生产代替了人工，物是人非也太快咯，要是开着，用用他们的坛子支持一下传统工艺。”
此番话语，让柳天感悟良多，但收获最大的消息，却是传统工艺一词。
之前在出租车上，柳天还在痛苦思索着，到底走高端还是低端路线，就算走高端路线，但品牌的知名度，八成不会让高端消费者买单，而要想靠着下饭菜这类平民化的东西，走出高端范儿来。
除开质量上精益求精外，必须在包装上面做足功课。
传统工艺已经离开人们视线很久，大多数产品，逐渐机械化起来，生产出来的东西都是一个模样，丝毫没有特色，也渐渐让老百姓心头生出一个观点，纯手工制作代表着高端和品质。
如果将传统工艺生产出来的土坛子，加上品质出色的下饭菜，两者结合产生的冲击，相信能给万花筒般的食品市场上，带来一次冲击。
购买一些精致的坛子，不但能支持传统工业持续发展，还能解决下饭菜销售问题，两者互惠互利，想到这里柳天两眼思索的光芒越发明亮，强行压制着内心激动，高兴道：“行，我回头就去西山上看看，那一家土窑厂还在不在。”
确定好了宋老爷子过去的时间，两人再度聊了一会，柳天起身告辞了，直接坐着车到了河道口，驾着木船回了风门村。
晚上，柳天做好饭菜，程萍、赵佳丽、杨思琦和孙亿珍四女，围坐旁边大吃特吃着。
柳天心思一直在土窑厂上面，扒拉了几口饭菜，打开话题，“对了，萍姐！能在你设计图上，改出一家大店铺吗？”
“大店铺？”程萍吃着菜肴，砸吧嘴着疑惑道：“设计图上有空余的地方，可以改成店铺，不过改成大店铺的话，你打算做什么，我好进行细节上面的设计。”
“不是下饭菜基地马上要开业了嘛，自然而然，下饭菜第一批上市的产品，会先摆在我们风门村进行销售，我打算将下饭菜打造成为风门村旅游区的一大标志，吸引一些好吃的游客前来，满足各方面游客的需求，所以要一间占地大的店铺，来摆设未来上市的各种下饭菜，让游客能直观品尝到我们下饭菜的魅力。”柳天一脸欣喜道。
听着柳天的话，程萍沉思了数秒道：“店铺修改很快，不过现在村子里面劳动力极为急缺，你开出来的店铺没有人经营，这一点就比较麻烦了，而且经营还需要不低于高中文化的人，咱们村子还得进行一次大型招聘才行。”
程萍心思，随着在风门村的久居，潜移默化的从建筑商人，逐渐往着风门村人靠近，思考的东西也越来越趋于风门村的好处。
柳天嘴角裂开一抹笑容，风门村招聘的事情，他早就在思考中，只不过打算等张美馨回来进行商量，如今程萍点出来，只能提前回道：“你说的这个，我已经想了很久，会在过完年以后进行大招聘，吸引一些年轻人才进来，增加风门村的人口数量和质量。”
“满足现在风门村劳动力和文明水平短缺的问题，尽量将风门村的品质提升一个层次，相信在我们风门村平均工资面前，很多刚毕业的大学生都会乐意前来。”