仔细朝锅里看才发现，之所以没有香气，是因为锅中蒸腾而出的热气全被天哥儿收入袖中，胖子眼睛一转便知道，为啥传闻说那香气能将整个东市口盖住了。
竖起大拇指，胖厨子朝正在搅肉的天哥儿使劲吹捧道：“高！天哥儿，你这一手真是太高了，将这熬煮的香气全都聚起，然后出锅时一股脑放出去，那还不肉味纵横，香飘十里啊！要是闻了这个味道，再吃其他东西，可不得寡淡么！高，真是高！”
“去接个净水！”
对于胖子的吹捧，天哥儿早就习以为常，面无表情的同时，还不忘支使对方帮忙，而胖子也丝毫不以为杵，端着盆就跑到柴房盛水的缸边，打开盖子正要舀水，却听到柴房中有嘎吱嘎吱的咀嚼声，吓得盆都跌入缸中，尖叫道：“何方妖怪，还不快快出来，胖爷看到你了！”
“瞎叫唤什么！”听到动静的天哥儿没好气道：“房里哪有什么妖怪，是那病号，别吵着人家，端了水赶紧过来！”
“哦？哦！”意识到丢人的胖子脸一红，拾起缸中水盆，舀了盆水便凑回天哥儿身旁，看着天哥儿将卤料重新取出，放入另一锅中，以巨大的漏筛将原先那锅卤料残渣沥出，将只剩半锅的卤汁添入清水和新的卤料重新煮上。
这两锅卤头正是保证味道的根本，而深得厨道三味的胖子一看天哥儿换料添卤的技法如此纯属，更是止不住的夸赞道：“讲究，真是讲究！就凭天哥儿您的手艺，若是愿意开个菜馆，那还不得顾客盈门啊！依小刀看，就算是那什么中州财神楼的大厨，也不过如此了吧？”
熟练将肉料转入另一锅卤水中的天哥儿无视了胖子的吹捧，扶额叹道：“行了行了，少拍马屁，说说吧，你又使什么坏了？”
“看天哥儿您说的！小刀向来规规矩矩的，哪会使坏！这不是好些日子没见挂念天哥儿，想来看看您么！”
肉嘟嘟的胖脸无比憨厚，看着就像个人畜无害的胖小子，但这么多年相处下来，天哥儿就是用脚趾头观察，也能知道这货的小心思多着呢。
天哥儿又翻了个白眼：“只是挂念大哥是吧，那现在也看完了，该回客栈后厨了吧，可你这么回去，肯定被人看出你阳奉阴违。这样吧，大哥揍你一顿，这样带伤回去你就说偷秘方的时候被发现了，和我闹掰了，刘掌柜就不会怀疑了！”
说着，天哥儿放下铁勺，松动十指关节发出“咔嚓咔嚓”的响声，一副要动手揍人的模样。
胖子一看天哥儿动作，吓得连连摆手道：“等等，等等！别动手！今早儿刘掌柜找完小刀，小刀回到后厨就跟几个厨子商量了下，有天哥儿这秘方，我们还跟这儿干什么劲儿啊，还不如辞了来跟天哥儿干呢，毕竟天哥儿要弄吃食儿生意，怎么的也得有几个打下手的不是？”
说着说着，胖子又一脸谄笑的凑上前道：“小刀虽然没有别的能耐，但切菜洗菜可是一把好手，给天哥儿您打下手正合适，正合适！”
“一天到晚的，能不能干点正事儿，后厨的掌勺全都辞了，云来客栈还开不开了？”一听刀术的话，天哥儿皱眉训斥道：“当时青天帮解散，要没有刘掌柜收留，你能养得这样一身肥膘么，如今一有苗头就煽动厨工辞了，以后还有谁敢用你们！”