马肉还有食疗作用，马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经；有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的功效。
严寒的冬天，食用马肉火锅能使人的身体暖和，可以使用促进消化并且纤维素含量颇多的蘑菇，可使用大姜来调味，就可将马肉的腥味去除。
简单点的做法是将马肉以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟吃就行了，不宜炒食。也可以做成马肉烧饼，还可以做成马肉粉其实做法和牛肉差不太多。
马肉炖枸杞就是一道名菜：
原料：马肉500克，枸杞子30克，胡萝卜300克，马铃薯300克，精盐2克，酱油5克，味精l克，植物油25克。
做法：将马肉洗净切成大块，胡萝卜切块，马铃薯去皮切块，锅烧热，加入植物油，油热时放人马肉、酱油、精盐，翻炒几下，加水1000毫升，人胡萝卜、马铃薯、枸杞，煎煮40分钟，入味精即成。
不过马肉也有相克的食物，马肉最好不要和大米、猪肉同时吃。
冯全手里拿着关东军旅团长茂木谦之助的军刀，拔开刀鞘，发现军刀保养得相当完美，刀锋寒光闪闪。卸下铜制的刀柄后，发现军刀的刀颈上清晰地刻着“昭和六年茂木谦之助”，另一面还刻着“天皇”和“46127”的编号。
明治维新以后，日军装备了大量欧洲的西式指挥刀，但发现在白刃战中一碰即断，根本不实用。于是参照武士刀的样式设计出了这种指挥刀，用于装备部队。
二战中，日军并无“什么级别佩什么刀”的硬性规定，当时日军只规定了刀鞘和刀柄的统一制式，而刀身的选择则是相对自由的，军官既可以采用兵工厂用机器制造的刀身，也可以另外购买由铸剑师手工打造的精品。
一些贵族出身的军官就把祖传的名刀装上了制式刀鞘和刀柄，带到战场上使用，而家境贫寒者就只能使用便宜的机制刀身。因此将官的佩刀大多是精品，有的甚至是天皇御赐的镶金嵌玉的古代宝刀，但也有的贵族出身的军官虽然军衔不高，但佩刀却也是祖传的名刀。武士贵族出身的，他们用的家传的手工打制的佩刀，这些佩刀往往质量非常好。
而大部分中下级没有背景的士官或军官都是军部发给的批量生产的佩刀，质量极差。
很快，一大群小伙伴簇拥着大当家冯全来到一匹奄奄一息的战马身旁，冯全命令小伙伴们用大石头神马的支起战马的头颅。
冯全高高的举起旅团长的佩刀，大喝一声，手起刀落，军刀正好落在战马的鼻梁处，马头应声被劈成两瓣，看到大当家的盖世神勇，小伙伴们都惊呆了。
“嗯，妈了个巴子的，小鬼子的军刀倒很锋利。小伙伴们，快点支起行军锅，咱们今天改善伙食，吃马肉咧！”
......
时间不长，50个行军锅里面就散发着一股股诱人的香气，配合着松枝特有的清香，令人胃口大开，一些猥琐的小伙伴们都流下了哈喇子。
“好咧，开饭咧，翠花，上马肉！！”冯全忽的站起身来，手舞足蹈的命令小伙伴们开始吃饭，早就按耐不住的他们一窝蜂般的冲向一口口大锅，锅碗瓢盆的撞击声，男子汉特有的爽朗笑声，吆喝声汇成了一首美妙的交响乐。<收藏，票票，盖章，鲜花！！</dd>