品级最高的be露ga，一年产量不到100条鱼，且只有超过60岁以上成熟be露ga鱼所产的卵，才有资格制作be露ga鱼子酱;其次是超过40岁以上的asetra鱼所产的卵制作的asetra鱼子酱;然后才是超过20岁以上的sevruga鱼所产的卵制成的sevruga鱼子酱。上等的be露ga鱼子酱30克的价钱是1200元rmb。
“almas”在俄语里的意思是“钻石”，将这个名字赋予世界上最贵的鱼子酱，实在再贴切不过。伊朗almas鱼子酱的价格系常人难以企及——32盎司的售价高达23310美元。32盎司也只有0.9公斤竟然售价14万人民币。当然这是60岁以上的鲟鱼卵做成的鱼子酱。
在国内的鱼子酱鱼龙混杂，甚至还有不是鲟鱼的鱼籽加工成的，真正的be露ga则约3000余元30克，价值就是10万人民币一公斤，这还不是最顶级的。最顶级的运不到国内。
朱斌记得大二的时候，又一次南宫北带着朱斌一起去吃法国餐厅，就点过两份鱼子酱。朱斌吃了也没有觉的多好吃。有许多美其名曰“鱼子酱”的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那些东西可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在法国，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。
在鲟鱼的主要产地——里海与黑海，现有鲟鱼数量也已经处于濒危状态了，近些年国内也人工养殖了不少鲟鱼，但是别说60年以上的鲟鱼，就是40年以上的鲟鱼也难找了。
朱斌弄明白了空间东边玄武湖里的大鱼是鲟鱼以后，决定找时间考察一下大湖的鲟鱼数量。因为这种大鱼的价值很高，这种超过60岁的大鱼，鱼卵可以占体重的20%以上。也就是说前几天钓上的那条3米多长的200多公斤的大鱼，如果是一条雌鱼，就有可能制成超过40公斤以上的顶级鱼子酱。那这条鱼的价值就超过了500万人民币。这要是湖里有个几千条这样的大鱼，那价值可就不可估量了，赚点老外的美元花花也是好的。
朱斌在网上查了一下，怀柔已经有规模化的鲟鱼养殖企业了，等有了空去看看也是好的。正当这个时候，朱斌的手机响了，是朱斌的教授打来了，这位王教授在朱斌搬家住进四合院的时候，曾经来过朱斌家里，喝过不少十里香美酒，是朱斌的忘年之交。这位教授的爱好就是古董，所以和朱斌关系特别好。
朱斌听这电话里的王教授说：“小朱呀，下午来一趟南苑路这边吧，有个老宅子我已经看过一次，下午你来一起掌掌眼，遇到喜欢的东西也买点回去。”
朱斌下午也没有什么事自然说道：“好的王教授，我马上就到。”朱斌急忙出门，打个车就往南苑路就走，南苑路是在南四环还是很远的，一路上朱斌几次催促出租车快点，朱斌不想让自己的老教授大冷天在外边等自己。
朱斌到了南苑路附近，给教授打电话，约了地方，碰了面后朱斌才发现王教授身边还跟着一个30岁的男子。朱斌看了一眼就发现这个男子贼眉鼠目的不是什么好人。
王教授介绍后才知道，原来这个姓刘的男子是专门介绍古董卖家和买家见面的中介，类似房屋中介，一旦成交，两头都有提成。
中介小刘带着王教授和朱斌来到久敬庄附近七拐八拐的，走了半天来到一个老房子门前，中介小刘上前敲门。老半天出来一个60岁左右的农民模样的老头，面无表情的问找谁，中介小刘立即上前说话，说是来看家具的，来买旧货的。
老头带着外边的三个人就走进了一个小院，房子很老旧的样子，走进正房，屋里黑漆马乌的，本来京城的冬天就灰蒙蒙的，屋里还亮着一个小灯，这个小灯可能也就5瓦，炕上还躺着一个妇女在咳嗽，老头还在熬着中药，屋里既没有光线而且空气里全是药味。
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