姬龙峰咽下清香的汾酒，开始动筷子夹菜.
只见伙计们所上的菜肴尽是山西吃食儿。头一道菜就是“过油肉”，让姬龙峰咽了一下口水。
他又想起了妈妈在他小时候所做的过油肉，那无可复制的过油肉。
姜老板忽然说道：“姬兄弟，你看咱这过油肉做得和别人有什么分别么？”
姬龙峰收回思绪，定睛细看。只见精致的釉里红青花大盘中盛着黄绿相间的肉和青菜，其中尚杂着一些木耳等珍稀山货。那肉上的勾芡粘稠发亮，十分勾人口水。
“小太子现在在哪里？”不知为什么，这个问题忽然此时冒出到了他的脑海里。
姬龙峰摇了摇头，暗中对自己说：“现在毫无头绪。饭还是要吃的，酒也是吃得的。没准儿吃饱喝足之后，线索就来了。”
想到这里，目光就又继续观察这盘过油肉。他发现在这盘菜的中央，放着一小块似肉非肉却又使人很有口感、恨不得一口吞掉的东西。
姬龙峰于是就用筷子指着它说道：“这是什么？”
姜殿卿正要回答，忽听得阁子外面的厅堂里一阵嘈杂。
姬龙峰从窗子往外看时，只见三个风尘仆仆的壮汉在敲桌子打板凳地闹腾呢。
姬龙峰皱了皱眉头，起身说道：“我去看看。”
他刚出去就听得一个红脸壮汉声若洪钟地喊道：“找个会说话的出来！”
姬龙峰缓步走到他跟前，平静地问他道：“你想说什么？”
红脸大汉斜视着他，忽然说道：“我什么也不说了。”说完就头也不回地招呼另外两个同伙出店去了。
伙计们都不知道是怎么一回事儿。姬龙峰感觉有些莫名其妙，但也懒得多想，返身与姜殿卿回了阁子。钱掌柜则在外面和伙计们交待着什么。
重新坐定后，姬龙峰问姜老板道：“平时经常有江湖人在这儿捣乱么？”
姜老板答道：“刚开始有些人闹事，都被胡绿畴应付过去了。之后江湖上都知道这里有高手看店，也就都不闹事了。今天这还是头一次。”
姬龙峰说道：“看来平时需要有人经常待在店里。”
这时钱掌柜重又进了阁子，指挥伙计将桌子上的菜都重新端下去加热。唯独剩下中间的那盘过油肉没动。
姬龙峰虽然有些奇怪，但他吃饭冷热皆可，也觉得无可不可。
钱掌柜这时却说道：“姬大哥，这道过油肉，并不像其他菜那样需要拿下去重新热过才好吃。而是热时有热得香气，冷了有冷的香味。”
姬龙峰觉得这个四十多岁的南方汉子管自己叫大哥有些别扭，又一想他应该是跟着他的老板范永斗这么叫，倒也没错。于是就笑道：“钱掌柜对山西菜也很了解嘛。”
钱掌柜微微有些发窘地说道：“我这也是跟着姜老板在做生意的过程中知道的。”
这【酒菜江湖】每天南来北往的客人不计其数，不知道要卖掉多少菜，说多少话。这对拿手菜的介绍，自然是最起码的。
姜老板接着说道：“姬英雄猜出咱家这道菜的特别之处了么？”
姬龙峰用手指着那个似肉非肉的小块问道：“这是何物？”
姜老板哈哈一笑，说道：“这就是咱们的独家之秘。您先尝尝？”
姬龙峰十分好奇，也不客气，拿起筷子就夹了起来，却没有立刻放进口中，而是先用鼻子闻了闻，只觉得一股奇香之味从鼻腔直达脑髓，十分地舒服。
姜老板笑眯眯地看着他说道：“您尝尝。”