梁晓秀板起面孔说：“所有的人都必须开会，这是饭店的规章制度，你当然也不例外。不仅我们要开会，老外也要开会。这要作为一个章程制定下来。老外的会我来负责；你们的会宋福禄负责。我们是正规的大饭店，我们不开会解决问题，我们怎么提高饭店的服务水平？在我们饭店没有特殊的员工，大家都一样：都是普通员工。饭店是工作场所，不是家庭场所。”
梁晓秀发脾气了，宋福禄火上加油，说以后开会每个人都得发言，提出好的建议，不断改善饭店的服务质量。
他说：“我们开店的人眼睛都要尖，要看到别人看不到的东西。我们要在心中树立一种意识：老外顾客就是上帝，他们能想到看到的东西，我们必须也要想到看到；他们想不到看不到的东西，我们更要想到看到。”
“福禄哥，你能不能举个例子？”大顺插话问道。
“老外喜欢吃麻婆豆腐，我们就得好好想想：他们为什么喜欢吃麻婆豆腐？他们既然喜欢吃麻婆豆腐，我看，他们还会喜欢吃红烧豆腐，素炒豆腐，砂锅豆腐——这三道菜我们目前还没有开发，大顺、二顺，你们俩琢磨琢磨。总之，我们要开动脑筋，在豆腐上做文章。罗成叔要多动脑子，作出豆腐皮、干豆腐等豆制品来，做成豆腐系列产品。”
“福禄大哥的这个意见很好，我也是这个意思。我一定把豆腐系列菜开发出来。”大顺又插话说，他那口气把饭店当成了他自己的饭店。
二顺说，他刚上班一天，还没有发现问题，但他说他以后会留意老外的口味和爱好，根据老外的特点改进菜谱。他认为自助餐提供的20道菜，还可以完善，每一个季节应该推出一些新的菜品，淘汰一些旧的菜品。
宋福禄便说，二顺调整菜品时，要注意成本问题。自助餐不赚钱，但也不能赔钱，至少要做到收支平衡。
梁晓秀说，开店的人要研究顾客的心理，研究顾客就等于在研究老外。老外和中国人不一样，他们有他们的特点。要想把新中国饭店长期开下去，他们必须研究老外。
她话锋一转，说：“晓玲、振钢，你们俩以后多和大顺二顺请教，我看他们比你们肯动脑筋。振钢，你以后多到自助餐厅转转，看看老外都喜欢吃哪几样菜。你和二顺轮流出去转悠，你听明白了吗？”
“听明白了。”梁振刚低声说，满肚子都是委屈，觉得自己辛辛苦苦干活，还没得到大姐的表扬。
梁晓秀又给妹妹下达了任务：“晓玲，你也不能整天忙前台的工作，你每天要抽出一点时间在二楼餐厅转悠，观察老外顾客，看他们都喜欢吃哪些菜，喜欢喝什么酒，然后把信息反馈给大顺，让大顺心里有数。”
晓玲还没说话，大顺便说这个主意好，他没时间出去看老外吃饭，如果有专人给他反馈老外的意见，他可以随时改进菜谱。
晓玲觉得大姐这是在给她故意找活儿干，那样一来她每天都得和大顺说话，给大顺提供了接触她的机会。她低着头不说话，心里气得鼓鼓的。
“你怎么不说话，晓玲？”大姐问道。
“我知道了，大姐。”
“不能光知道，还要把任务完成好。大姐每天都在餐厅转悠，你以为大姐在玩呢？大姐那是在观察老外顾客呢。大姐的任务，你以后接过去完成。”
那天的会开了一个小时才结束。
散会后，梁晓秀注意到二顺在和振钢交流经验，两人有说有笑地走了。妹妹闷闷不乐地跟着大姐和大姐夫回到了家，一言不发，就回自己的房间了。