罗大顺迫不及待地问道纯利润能达到多少。
“纯利润应该达到50%。。那么，你们一年下来，应该有24万欧元的纯收入。我这是最保守的估计。当然这只是第一步的经营战略，以后我们还会进行适当的调整，比如扩大规模什么的，到时候我会告诉你们怎么办。”
接下来，梁晓秀提出巴黎新中国饭店只提供两种红酒：美西与美茜。两种红酒由里尔总部提供。美西在里尔卖5欧元，美茜卖10欧元，梁晓秀调整了价格，在巴黎美西卖4欧元，美茜卖9欧元。总部给巴黎餐馆提供的红酒，美西3欧元一瓶，美茜8欧元一瓶。她估计一天至少能卖出100瓶红酒。
罗大顺当即算了一笔账：一瓶酒才赚1欧元，一天就是卖出100百瓶酒，也不过才赚100欧元。这也太少了吧？
梁晓秀替他算了一笔账：一天赚100欧元，一个月赚3000欧元，一年赚36000欧元，那只是按100瓶红酒的出量计算的。如果平均一天卖出200瓶，一年的纯利润就有72000欧元。
她说：“你们一年卖出72000瓶红酒，赚到72000欧元，你说这钱还少吗？”
罗大顺回答说：“如果是那样，可真不少了。”
“这就叫薄利多销。你看着1欧元不起眼，但积少成多。假设你们一年卖出15万瓶红酒，那么利润就高达10多万欧元。由于红酒价格低，老外肯定喝得多，我估计一天卖出300瓶酒不成问题。
“我们是连锁店，既然是连锁店我们就要有统一的管理，统一的标准，统一的进货渠道。巴黎新中国饭店是一个试点，以后要在其他餐馆推广。”
罗大顺问道：“大姐，你以后还在别的地方开餐馆呀？”
“是呀，你们这家是第一个分店，将来会有第二家、第三家、第四家，总之会有很多家餐馆，要否怎么能叫连锁店呢？”
“那么，最终要开多少家餐馆呢？”
“一步一步来，最终要开到上千家餐馆。”
罗大顺顿时听傻了，好半天说不出话来。什么叫气魄？这才叫气魄啊！
梁晓秀和罗大顺算红酒的账时，宋福禄私下里也算了一笔账：他们卖给妹妹和妹夫的两种红酒，美西一瓶净赚2欧元，美茜一瓶赚3欧元，每年光酒钱他们就能赚到10多万欧元。这个梁晓秀也太精明了。美西和美茜两家酒庄是梁晓秀的定点供应商，她和两家酒庄签订了为期5年的供销合同，分别从两家酒庄每年进100万瓶红酒。
梁晓秀还说，巴黎餐馆的豆腐肉类等食品也由里尔总部提供，从而保证价格的低廉；将来所有分店的肉类、蔬菜等食品全部由总部供应。
罗大顺私下想：这个梁晓秀真是精明到家啊，她吃人连骨头都不吐出来。名义上他是饭店的老板，但实际上他连酒水和食品的采购权都没有，所有这一切都被梁晓秀控制了。他是上门女婿不假，但也不能这样对待他呀。可是他一点办法都没有，只能听梁晓秀的。
这叫什么事呢？他想。
梁晓秀好像什么都能猜到，她从罗大顺的眼神看出他还有疑虑。她解释说，她经过严格的测算，巴黎餐馆从总部进货每年能省下差不多百分之二十的货款，这就是他们的竞争优势。就拿肉类产品为例，里尔的牛肉羊肉猪肉都比巴黎的便宜，他们何不从里尔进货呢？新中国饭店由于规模大，名气响亮，已经和里尔的供货商建立了牢固的关系，进的货在价格上有很大优势。
罗大顺这才恍然大悟，他说了实话：他原以为大姐给他们供货，是想从他们身上赚钱，没想到大姐根本没那个意思；打劫完全是好意呀。
宋福禄先给罗大顺算了一笔账：如果他们从巴黎采购酒水和肉类产品，每年的收入至少减少30%。
梁晓秀说：“大顺，你说了实话，这很好。在大姐面前千万不要藏着掖着，有什么说什么。你说你还以为大姐想从你们这儿赚钱，这想法没什么错；但大姐不是那样的人，大姐看得很远，大姐注重的是长远的目标。”
一家人说了整整一天，除梁晓秀之外，每个人都想到了一个最关键的问题：梁晓秀有什么绝招儿让巴黎的餐馆赚到钱呢？
那天宋福禄给梁晓秀总结了12个字：胆大心细、出奇制胜，技高一筹。