下午3点钟，穆尔把车开进海牙市区，转了几条街，来到海牙大饭店，米拉在这家饭店给梁晓秀预订了一个房间。办完入住手续后，米拉说她舅舅晚上在家里宴请他们三人，她让梁晓秀先在房间休息，晚上6点钟她和穆尔来接她赴晚宴。
海牙大饭店是海牙最好的饭店，位于北海海滨。梁晓秀住的是一个套间，她推开窗户看到了北海，放眼望去，大海茫茫，一望无际。她看过法国的蔚蓝海岸，与之相比，荷兰的北海看起来那么凶悍，波涛汹涌，令人生畏。她由此判断荷兰当年的自然环境的确恶劣，荷兰的大海都与法国的大海不同。
坐了三个小时长途车，她感觉有点疲劳了，于是冲了一个热水澡，穿着睡衣躺在床上休息。她想：此次荷兰之行刚刚开始，她一定要在有限的时间把荷兰的一些主要特点搞清楚，这对她在荷兰开餐馆大有好处。
晚上6点钟，房间电话铃声响了，梁晓秀拿起电话，是米拉打来的，说她和穆尔在楼下大厅等她呢。梁晓秀下楼来到饭店大厅，米拉和穆尔迎上前带她上车，到她舅舅家赴宴。
在车上，米拉告诉梁晓秀，她舅舅是荷兰政府经济部长，他家就住在海牙郊区。她舅舅会为梁晓秀详细介绍荷兰的有关情况。
“你舅舅是荷兰人吗？”梁晓秀好奇地问道。
“他是荷兰人。”
“那么，你母亲也是荷兰人，对吧？”
“我母亲有一半荷兰血统，她父亲是荷兰人，她母亲是法国人。所以我身上也有一部分荷兰人的血统。”
“我说嘛，怪不得你对荷兰那么了解呢。”
米拉的舅舅住在海牙郊外很大一座房子里，房子有一个大花园，穆尔开车饶了几个弯才把车停在那座白色的楼房门前。
米拉的舅舅和舅母已经站在门口迎接他们的客人了。米拉把梁晓秀介绍给了她舅舅和舅母。那位部长舅舅用法语自我介绍说，他叫弗兰克?海姆斯凯克，很高兴见到梁小姐。他听他外甥女米拉说，梁小姐此次来荷兰要考察荷兰的餐饮市场，准备在荷兰投资开餐馆，他欢迎梁小姐来荷兰投资。部长不愧为是经济部长，刚一见面就谈到了实质性的问题。
米拉的舅母把客人领到餐厅，安排大家坐下。部长把他当助手柯慈雷介绍给梁晓秀，说助手掌握着荷兰第一手经济资料，可以回答梁小姐的任何问题。
很快就有专人上菜上酒了。长方形的大餐桌上两侧坐了6个人，部长坐在一侧的正中央，他两边是部长夫人和助手；另一侧中央坐着梁晓秀，与部长正对着，她两边是米拉和穆尔。
梁晓秀看到这种座位安排，感觉像是举行一次商业谈判似的。她是来赴荷兰家宴的，可是主人的安排却有商业味道。她忽然意识到这是荷兰，而荷兰人天生就对做生意敏感，特别热衷于做生意。经济部长显然把她看成了前来荷兰投资的一个商人。
梁晓秀对经济部长说，米拉在路上已经给她介绍了荷兰的一些情况，她还想知道更多有关荷兰经济方面的情况，希望部长先生能给她介绍一下。
海姆斯凯克部长首先介绍了荷兰的经济实力：
荷兰是世界上人口密度最大的国家之一：1500万人口生活在4.1万平方公里的土地上，迫使他们拼命扩展生存空间，把有限的土地利用到极致。为了达到这个目的，他们只有一个办法：发展生产，发展经济。
荷兰今日的经济实力，是荷兰人几个世纪以来经济持续发展的一个缩影。早在17世纪时，没有一个欧洲国家出产的产品有荷兰出产的产品那样完美，那样丰富，那样赚钱。那时，欧洲多数国家的日用品和奢侈品是由荷兰提供的。荷兰有上千条船到波罗的海各国去收集原料。荷兰东印度公司掌握着与印度、中国、日本的通商专利权。那个时代，荷兰在海上和世界上的地位等同于19世纪的大英帝国。荷兰一共有10万水手，战时可以武装2000艘船，可以独自抵抗英法两国的联合舰队。
梁晓秀暗想：部长在谈荷兰的历史，我是想了解荷兰的现状呀。
紧接着经济部长对荷兰的现状做了精彩的阐述：
以荷兰的国土面积和人口数量看，荷兰确实是一个小国家，土地面积在世界上排名第133位，人口数量排名第61位；但是荷兰的经济规模和表现却十分抢眼：经济总量在世界上排名第16位。即使在发达国家行列，荷兰的经济发展也独具特点。