“你干什么呢？让你用一点劲，你却使出了牛劲！”
梁晓秀偷偷乐，小声和宋福禄说看来老外确实掌握不了颠炒锅的技巧，他们没必要非得让老外颠锅。做中餐一律减少环节，越简单越好；否则老外永远也学不会。
宋福禄说：“你看到了吧，就这个动作我至少教过他们十几次了，没有一个人能学会。你说这老外怎么就这么笨呢？一个个都像榆木疙瘩。”
梁晓秀调侃说：“他们不笨，哪有我们赚钱的机会呀。我看这欧洲人的手脚就是没有中国人的手脚灵活，脑子更没有中国人的脑子灵。这样，你们不用费劲让他们颠炒锅，所有复杂的程序都免掉，只要能把菜做熟了就行了。将来炒锅还得由中国厨师来操作。”
梁晓秀下了指令，二顺就不让老外颠炒锅了。
一个老外厨师不解地问道：为什么一定要把锅颠起来了呢？他觉得用炒勺在锅里翻动同样能起到炒菜的作用。
宋福禄说，法国人总说烹饪是一种艺术，中国厨师的好些炒菜的动作就是艺术化的表现。炒菜就是在颠簸的过程中进了味道，有了独特的风味。
还有一个老外说，应该发明一种振动器，把锅震动起来，同样能起到颠炒锅的作用。梁晓秀听了大笑，说他真有想象力。
看老外做了两道菜后，梁晓秀和宋福禄离开一楼厨房，来到二楼厨房，赵小花正带着5个老外在厨房炒菜。二楼厨房专门是为二楼大餐厅准备的，炒菜不能马虎，赵小花负责掌勺。
她看见梁晓秀回来了，告诉她说老外厨师就是不上路，要多笨有多笨，怎么也做不出中国厨师做的那种菜的味道。
梁晓秀说差不多就行了，没必要非让老外达到中国厨师的标准，一来他们没有那么多时间总培训老外，二来他们也不能把自己的绝活都教给老外。
赵小花说：“晓秀，我就奇怪了：你说这老外能把那么复杂的机器都造出来，但是一炒菜就不灵了：手脚笨得要死，怎么教都学不会。这到底是怎么回事呢？我怎么也想不明白。”
“你不明白，我也不明白呀。也许我们的中餐太复杂了吧？”
“其实也不算复杂。这一阵我学会了做法餐，我看法餐一点也不比中餐简单，但我只用了一个多星期就学会了做十几道法国菜；可是这帮老外已经学了两个月，十几道菜还是做不好。你说这是因为中国人比法国人聪明的缘故吧？”
“在有些方面，中国人确实比老外聪明，比如开中餐馆，老外肯定不如我们中国人。中餐是我们的专利，老外搞不明白。”
在饭店巡视一番，梁晓秀就回家了。