穆尔打来电话报告说，他们团队已经办完了日内瓦两个餐馆的所有手续，第二天要出发到苏黎世去。他希望梁晓秀一同前往苏黎世，以便当场拍板，加快推进速度。梁晓秀对北欧的研究正好告一段落，便同意和他们一切同前往苏黎世。
苏黎世是她最看重的一个市场，她当然得亲自去那里拍板。
帕拉迪老先生同意和他们一起到苏黎世寻找房产，这出乎所有人的意料。梁晓秀当初也没料到老先生会带他们到苏黎世洽谈购买房产的事。有老先生出马，他们省事多了，可以加快速度，提高效率。
第二天一早，老先生上了他们的面包车，和梁晓秀并排坐在一起。从日内瓦到苏黎世有三个小时的车程，在行车的这段时间，老先生给梁晓秀介绍了苏黎世的餐饮情况。
照他的说法，苏黎世是全瑞士高档餐馆最集中的地方，而且价格也最贵。梁晓秀觉得日内瓦的餐饮价格就够高了，没想到苏黎世比日内瓦的价格还高。她当然喜欢高价格，因为那意味着她的餐馆菜价和酒水价格也可以定得更高一些。
老先生说，苏黎世是欧洲的金融重镇，百万富翁占瑞士全国的三分之一。那些腰缠万贯的银行家都喜欢美食佳肴，只要餐馆的酒水和餐饮上档次，不愁没有高端客源。
梁晓秀历来对饭店的酒水很重视，她听了老先生透露的信息，决定在苏黎世餐馆供应波尔多四大名酒，拉蒙图、拉图、木桐和拉菲，以凸显餐馆的档次。拉蒙图红酒在里尔卖300欧元一瓶，在苏黎世可以卖到400欧元；拉图、木桐和拉菲三种红酒都可以提价，平均卖到300欧元一瓶。这样算下来，单是酒水这一块，餐馆就能赚到一大笔钱。至于美食，她有把握提供最好的中餐，当然价格也要翻一倍。麻婆豆腐在里尔卖20欧元一盘，在苏黎世就得卖40欧元；以此类推，所有的菜品的价格都要翻番。
她问老先生如果她的餐馆提供波尔多四大名酒，拉蒙图、拉图、拉菲和木桐，是否有助于吸引那些高端客源。老先生说那肯定管用，那些大富翁就喜欢喝波尔多高档红酒，但同时必须有好菜搭配美酒。梁晓秀说她的饭馆可以提供最好的中餐，与高档红酒完美搭配。
“如果是这样，”老先生信心十足地说，“你的餐馆就能赚大钱了。”
“帕拉迪先生，你说的赚大钱是什么概念？”
“一年上百万欧元的收入——那就是大钱。”
梁晓秀听了那个数字，心里暗暗发笑：上百万欧元对她来说不值一提。在苏黎世那么富有的城市开高档中餐馆，她的目标是800万欧元的年收入。一年挣不到800万欧元，那她不白在苏黎世开餐馆了吗？苏黎世是什么地方？苏黎世不仅是欧洲最富裕的城市，也是世界上屈指可数的最富裕的城市。在这样一个城市开餐馆，就得开成最高档次的餐馆，就得赚到最多的钱。
她在三个小时的车程中已经想好了具体方案。苏黎世的餐馆人均最低消费为200欧元，每天接待的客人不少于300人，月营业额达到180万欧元，一年按10个月的营业时间计算，总营业额为1800万欧元；考虑到苏黎世的各种费用比较高，总利润至少有800万欧元。这样一个餐馆至少得有600平米的面积，即使房价高一些，她也会当场拍板买下。
面包车开了3个小时，于上午11点钟抵达苏黎世。帕拉迪老先生事先和他的一位老朋友取得联系，他带着大家直奔他老朋友的餐馆。那是一家面积达800平米的中档餐馆，餐馆是一栋二层小楼，距离繁华的商业中心不远。
那家餐馆的老板60岁出头，一脸和气地，面带笑容地说，欢迎帕拉迪带朋友光顾他的餐馆。帕拉迪把梁晓秀介绍给他的朋友，说他已把日内瓦的两个餐馆都卖给了梁小姐；梁小姐还想在苏黎世开中餐馆，但找不到理想的房产，希望老朋友帮忙。
那人很爽快，说他已到了退休年龄，如果梁晓秀看上他的餐馆，他愿意出售，至于价钱他们可以商量。帕拉迪老先生想给梁晓秀一个好价格，同时他又不想让自己的老朋友吃亏。他说了一个数额：80万欧元。那个价格对双方都合理，都容易接受。他的朋友表情有点为难，梁晓秀当时就拍板说她可以出90万欧元买下那个西餐馆。