黄浩点头，说道：“不愧是大军师，堪比司马懿，我个人认为，司马懿的才能，在诸葛亮之上，历史不能看谁最辉煌，而要看谁是最后的胜利者，我们开餐饮也是一样，这是一场持久战，胡月，你要多向何美小姐学习啊。”
何美笑着做了一个手势，说道：“我看呐，胡月也足够撑起这个大局了，不要太瞧不起胡月。”其实何美何等精明，一看，就看出，胡月其实是被包养的情妇，但是却是一个有野心有能力的情妇。
选择了大概三天的时间，最后终于找到了一个满意的厨师班底，这个总厨，是当地一所私立厨师学校的教师，下海创业，所以要的价钱不是特别高，带了十五个学生出来一起创业，另外还有两个朋友，也就是十五个新手，三个老手，但是这十五个人，都是厨师班底里的尖子生，应该说水平都不错，各种粤菜都会做，做的又快又好。
那老师自然就是行政总厨了，而学生们，也都是能拿的出手的马上可以上岗的优秀生。价格，比请一个五星级宾馆的行政总厨要便宜多了。合约签订的是两年，两年后，再换新厨师班底，或者给这帮人提价。
粤菜，在我国深受老百姓欢迎，广东一带的人，在国外唐人街华人街里占五成以上，所以世界各地的我国餐馆，几乎都以粤菜为主。
好的粤菜厨师，十分的难找，因为学粤菜制作的学生和小厨子太多了，但是真正的行家里手，就如珍珠藏在黄沙之中，需要慢慢寻找。
面对黄堂的复苏，何美一点也不着急。
何美对蒋和说道：“我们稳扎稳打，不要总想着去逼死别人，就算这次我们找到了好的物美价廉的粤菜班底，也不能马上置人于死地。要一步步来，先把我们的营业额提高点，然后看看情况在说话。”
蒋和对何美，是百分百的信任，毕竟，没有何美，就没有他蒋和的今天。
在决定之后，两家饭馆，帝皇楼和凤凰酒楼，分别和这厨师班底签订了合同，也就是说，两边的酒楼，公用一个厨师班底，而行政总厨，则两边巡视，十七个人也够用了，一边安排八个，一边安排九个人。
因为帝皇楼和凤凰酒楼不仅仅卖粤菜，鲁菜和浙菜，也照卖。所以，大家都会知道，这两大酒楼，帝皇楼和凤凰酒楼就会成为一个综合性的酒楼，不再是鲁菜和单纯的几个浙菜了。
胡月和何美商量之后，打算把几道浙菜去掉，做成一个拥有大量的鲁菜和粤菜的综合性酒楼，而帝皇楼和凤凰酒楼，也以资源共享而不合并的形式存在。
也就是黄浩老板和蒋和老板，将共同盈利，达成一个双赢的局面，而不是某一个老板吞并了另一家酒楼。
他们两家，一家在清河市，一家在东阳市，是没有直接利益冲突的。
至于粤菜，这菜谱，列的很长：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、玫瑰豉油鸡、萝卜牛腩煲、潮州牛肉丸、潮汕鱼丸、生菜龙虾、鸳鸯膏蟹、潮州打冷、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜……
这些粤菜，十七名厨师，和一个原本当教师的行政总厨，都会做！
所以说，这次，帝皇楼和凤凰酒楼的竞争力，提升了完全不止一个档次了。