上官婉容愁着一张脸走了去过,这能挖的都让她给挖走了,总不能让她凭空变出来吧。
但是当刘大财主在她耳边悄悄说了几句话以后,上官婉容的脸上顿时变成了一脸的奸笑。
此时张家人收完了紫薇草,便都高高兴兴的往家里走,路上的时候张云峰夫妻嘀咕着,“当家的,这些邻居帮了我们这么久,虽说都是算工钱的,但是我觉得咱们还是还应该请人家吃一顿饭,你觉得呢?”
“你说的有道理,我跟玉堂两口子说说去。”
张云峰赶紧走到人群的末尾,对着慕云裳和张玉堂道,“玉堂,玉堂媳妇,我和娘打算整顿好的给大家吃,毕竟都累了这么久了。”
“好啊,我来下厨。”慕云裳高兴的说道。
张玉堂却拉着慕云裳的小手,不乐意的说道,“你下什么厨房啊,都累了一天了。”
慕云裳嗔怪的看了一眼张玉堂,这几天两人虽然没有浓情蜜意,但是慕云裳对着张玉堂也不再像以前那么的冷淡,“我不做你做啊。”
呃...
张玉堂一时哑口无言,他可是不太会做饭。
慕云裳一脸我就知道的表情,然后向笑着对着张云峰说道,“就这样吧,看看家里都有些什么,我估摸着家里东西多,我肯定能弄一桌子好菜出来。”
张云峰自然是乐呵呵的往前走了,回到张家,张玉莲听说慕云裳又要做好吃的,连忙嚷嚷着要打下手。
张云峰和张玉堂在屋里招呼邻居,陈氏带着张明堂也进来帮忙。
“大嫂,你今天准备做些什么啊?”张玉莲迫不及待的问道。
慕云裳歪着脑袋看着家里的东西,认真的说道,“要不做几样家常菜,再做几样特色菜,比如水煮鱼,口水鸡,鞭炮迎春,蟠龙茄子。”
“咕噜”张玉莲不争气的咽了咽口水。
慕云裳和陈氏,还有张明堂笑的前和后仰,“我说,玉莲,我是真的担心你要是学会我的厨艺,以后可怎么办哦,那不是要胖的没人要了。”
“大嫂,你们都不许笑,我不就喜欢吃了一点嘛,特别是你张明堂,你也好不到哪里去!”张玉莲气鼓鼓的说道。
张明堂做了一个鬼脸,“那我也没有一听名字就咽口水啊。”
张玉莲囧的一张脸通红。
慕云裳笑话够了就开始分工,“明堂,你就负责烧火,我告诉你要大火就大点,要小火就小点哦。”
张明堂嘿嘿一笑,“大嫂,你放心吧,我保证这火听话。”
张玉莲不信的瘪瘪嘴,我才不信呢。
“玉莲,你和娘帮着我打下手吧,具体要做什么我等下给你讲。”
慕云裳转过社对着陈氏说道,“娘,你会杀鱼的对吧?”
上次是公公张云峰杀的鱼,慕云裳这次也是忙不过来,肯定没有时间去杀鱼的。
“你放心吧。”陈氏拍着胸脯笑着说。
慕云裳一乐,笑着说道,“娘跟这一对活宝在一堆年轻了呢。”
陈氏听着这话更加高兴了,“那可不。”
“娘,你先讲这草鱼切段,鱼头鱼尾和鱼尾单独拿出来,记得切的时候沿着脊椎骨去片下两侧的鱼肉,然后去片下鱼肚下的大刺,最后将鱼头、鱼骨砍成块放在碗里,我等下要用,记得鱼肉要斜刀切片哦。”
陈氏点点头,就从水桶里抓起一条大草鱼,这草鱼还是那天从平安医馆回来时,汪掌柜的送的呢。
“玉莲,你来帮大嫂把这蒜子拍扁了,然后切末,生姜也是。”
慕云裳接着说道,然后自己走到前几天顺道泡下的黄豆处,黄豆已经差不多变成了黄豆芽,慕云裳将黄豆芽去根洗净,等着一会用。
“娘,那切好的鱼片鱼骨,都要用一勺盐,用手抓均匀,倒入清水里洗净。”慕云裳边做边说。
等慕云裳将黄豆芽准备好的时候陈氏已经麻利的将鱼准备好了。
慕云将准备好的鱼片,加入一点料酒和半勺盐,一点胡椒粉,然后用手抓匀。
还让张玉莲递给她一个鸡蛋,鸡蛋清加进去抓匀,最后放了一勺生粉,再将这些调料和鱼用手抓匀混合好。
此时张明堂的锅已经烧红了,慕云裳将锅入油后依次倒入黄豆芽炒软。
将鱼片放少许盐,炒熟,盛入一个很大的瓷碗中垫底。
“玉莲,看到没有,这道菜是要下两道油锅的。”说完慕云裳另起油锅,放入一些花椒和八角炸香,再将花椒八角捞出来,最后放入干辣椒炒出辣味来,让张玉莲倒入小半锅烧开的水,将鱼骨和鱼头鱼尾放入,煮上一会。“
张玉莲在一旁看的眼睛早都不眨,生怕错过了什么细节,可是看了半天,她出声问道,“大嫂,这道菜看着很简单啊。”
慕云裳一下子就笑出来了,“是挺简单的,但是做起来也不简单,你注意到我刚刚放得调料是多少了吗?这道水煮鱼的重点就在于调料的把握。”
张玉莲一听,一张小脸皱在了一起,哀怨道,“大嫂,你为什么不提前跟我讲,我忘记看了。”
“活该,谁让你笨来着。”张明堂蹲在灶前,幸灾乐祸的说道,还露出一口雪白的牙齿。
慕云裳也笑笑说道,“那你接下来可要看仔细了,这是下一个关键的地方。”
慕云裳把炸过的花椒没有丢掉,而是切碎后撒在鱼肉表面,再放入张玉莲之前准好的姜和蒜末,再另外一个锅里入油,烧热后直接淋在姜蒜上,水煮鱼就这样出锅。
张玉莲看着那碗里“滋滋滋”的水煮鱼,手下意识就伸了过去。