华夏黄酒的历史非常久远，早在夏商时期，就已经出现。
但是，黄酒工艺真正完善成熟的时期，却是在北宋时期，并且开始涌现出各种品牌的黄酒。
而在秦汉之交，黄酒还只能停留在五齐酒的水准上。
清酒的概念虽然已经出现，但也只是相对而言。五齐之久中，唯有沉齐勉强算得上清酒。
而清酒的用途，主要不是为了引用，而是祭祀天地的祭品。
在《周礼－天官酒正》中，曾记载了三酒的用途：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。事酒，有事而饮也；昔酒，无事而饮之。至于清酒，乃祭祀之酒。由此可见清酒的地位。
九酝酿造法，主要把黄酒的酿造过程，详细的划分出来。
浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒……诸如此类的工作，必须依次完成。
此前的泗水花雕，所缺少的就是煎酒这个过程。
当然了，这么一个过程，也只有刘阚清楚。这也是整个酿酒程序中，最为关键的一步。黄酒未煎，只能是普通的浊酒，但是经过煎酒这一道程序之后，普通的浊酒，就能变成清酒。
用如此美酒祭祀天地，方能体现出始皇帝的不同寻常。
至于那‘万岁酒’的说法，不过是云山雾罩的胡言乱语。若不如此说，怎能显示出‘万岁酒’的尊贵？至于任嚣，已经被刘阚侃晕了。事实就在眼前，他也从未见过，尝过如此美酒。
所以，刘阚现在不管是说的如何天花乱坠，任嚣也会毫不犹豫的相信。
“阿阚，这一百瓿万岁酒，我要了！”
话说完之后，他立刻感觉到说错了话，连忙又补充道：“不是，不是，不是我要了，是我代皇上要了……不对，也不是……是我把这酒供奉给皇上。皇上来年要在泰山封禅，唯有万岁酒，方能配得上吾皇的身份。刘阚，你说个话吧，这酒多少钱一瓿？多少钱我都可以出。”
刘阚一脸诧异的说：“可是这酒，本来就是要奉给皇帝的啊。”
“啊……”
任嚣也是激动的过了头，忘记了之前刘阚说过的话。不过，待平静了一下之后，任嚣颇为赞赏的说：“刘阚，你能有此心意，确是最好。这样吧，这件事就交给我来处理。骆甲听令！”
“末将在！”
任嚣转身，用黑木塞塞住了瓿口，然后又小心翼翼的把那方黑巾覆盖在瓿口上，系好，绑住。
从怀中取出一方系有黑绶的铜印，连带着那一瓿‘万岁酒’，交给了李必。
“你持我印绶，率部连夜动身，赶往下相。至下相后，请屠大人派出兵马，你必须瓿不离身，立刻赶赴咸阳，将这瓿酒亲手交给蒙恬大人，蒙恬大人自然就会明白我的意思了……记住，是亲手交付，若酒有闪失，你就提头来见。”