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第235章 买酒楼啦(2 / 2)

菜品除了保留以前流香小食卖得火爆的,还将增加一些新的创意菜。

这也是最近黍汐较困扰的事儿,新酒楼虽说有老食客捧场,但也要有招牌菜,才能打响酒楼知名度。

食材、口味、厨艺……无一不在挑战着黍汐。

幸而黍汐一直都在为开酒楼做着准备,闲暇之时也常常在研究菜谱。

现在,她苦恼的是,到底要选哪些菜作为新酒楼招牌菜,才能精准打动每一个来到酒楼的食客。

黍汐的脑子里,因为系统升级的奖励,已经熟练掌握了东西南北各地的特色小吃和地方菜、宫廷菜的做法,食材即使珍贵难寻,她也能在虚拟商城里购买获得。

“你们觉得主菜是烤鸭、烤鸡、烤羊,还是烤乳猪好?”黍汐询问道。

路达一听到烤乳猪,耳朵动了动:“我选烤乳猪!”

而爱吃羊肉的慕之渊与楼兰儿,则选择了烤羊作为主菜。

“掌柜的。”小青小声说道,“咱们主菜可以再加一道。”

“再加一道?都是鸡鸭羊猪吗?”黍汐想了想,“难道你是说鱼?”

小青点了点头。

“掌柜的,夜宵的大排档,鱼类的菜可以加一道,每次只要小海哥有带石斑鱼来铺子,都是最先卖完的。”

“秀才,咱们铺子的烤鸭和烤鸡、烤羊,哪道菜卖得最好?”

“自从卖了烤鸭后,一直都是这道菜卖得好,特别是最近卖的神仙八宝鸭。”

“那主菜就定为神仙八宝鸭、清蒸石斑鱼。”

这两道菜是之前卖过的,还得再卖几道这儿的百姓,从来没吃过的。

黍汐脑子里马上闪过了许多菜品,要因地制宜,最好是是当地有的食材,口味又要符合这里的百姓……

“我有个想法!”大江举起了筷子,“我最近处理食材较多,今日正值盛夏,梭子蟹也越来越多,我问过小海哥,七八月份,盛产梭子蟹和虾姑,咱们可以按季节推出不同的主菜。”

虾姑不就是皮皮虾吗?

梭子蟹可清蒸又可做咖喱,皮皮虾可做成爆炒也可盐焗,这不正是下酒好菜吗?

“那就这么定了,这几道主菜,你们重点培训一下,其他的菜品还是沿用之前流香小食的菜单。”

饭后,黍汐便迫不及待去了陶掌柜那儿。

她订制了许多新的餐具,不知到货了没,其中有一批是当地名窑烧制的上等瓷器。

“陶掌柜,我要的那批白瓷餐具,能否如期到货?酒楼再过几日就要开业了,您帮我催一催呀~”

黍汐是陶掌柜的老熟客,他自然不敢怠慢:“刘掌柜您放心,我昨日儿还特地去催了,保证按时交货,到时您开张我一定去捧场。小店新进了一批银制餐具,您要不要来看看?北都那儿上档次的酒楼,可都是用这银碗银盘呢~”

黍汐被陶掌柜说得也有些动了心。

陶掌柜拿了些银制的餐具出来,这又令黍汐开了眼,这银碗可真是精致,两条鲤鱼游于碗中荷花,雅致有趣。

可惜刚买了楼,现在手上没剩多少银子了。

“陶掌柜,这小碗真精致,先等这批瓷器到货了,下次再找你买~”

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