回到了开塘县,黍汐先把随身带的新鲜沙棘果子送到了糖水铺,让帮厨把果子榨成汁,放在冰桶里冷藏。
“掌柜的,你今日要来糖水铺吗?大伙儿可想你做的冰饮呢?”阿圆问道
黍汐这一趟外出,整整消失了一月,糖水铺的老食客们,都极为想念。
“我先回趟梨花镇,晚上再来糖水铺子。”
到了梨花镇流香小食,黍汐来不及休息,就进到厨房钻研起了那道八宝烤鸭。
黍汐猜想那道菜应该是先用料填满鸭肚子蒸煮,再包着烤酥皮。
一番尝试,很快就备好了制作八宝烤鸭的食材。
这鸭肚子里填满了炒好的香料,有香菇、糯米、葱、花生、辣椒、枸杞、八角、生姜。
一顿操作,又是蒸又是烤制,这味道自然香。
送入窑炉烤制之时,楼兰儿帮着给鸭子外皮刷糖水。
“阿黍,咱们铺子以后也有八宝鸭吃了,你这一烤,给我肚子又整饿了。”
烤鸭烤制成熟,黍汐将鸭子切成小块,又拿了一碟自制的酸梅酱。
这一块鸭肉本身就有八宝饭的香味,鸭皮脆香,再蘸上这酸甜的酱汁,还别说,味儿与那日在铆州吃的不相上下。
慕之渊也夹了一块尝了尝。
八宝饭、烤鸭、蒸鸭……一口下去,有三种口感,慕之渊眼前一亮,这就是他的梦中情“鸭”,这味道太爽口了。
“阿黍,这烤鸭肯定能热卖!”
小青见自家黍汐回到铺子,就想着做菜,还没休息,她递上一杯清茶:“掌柜的,你先休息一下。”
黍汐喝了口茶,坐了下来,夹了一块烤鸭肉给小青:“小青,你也尝尝,这味儿如何?”
小青在口中细细咀嚼,小眼睛提溜转动着,这味道和之前的酸梅烤鸭完全不同,鸭肉里还多了许多香味。
“掌柜的,这烤鸭……简直是神仙味道!”
神仙味道,那这道菜就叫「神仙烤鸭吧」~
这道菜复制得还算成功,黍汐重新回到厨房,又拿了一只宰杀好的鸭子出来,一步步地将做法传授给小青、幺妹和楼兰儿。
安排好铺子的事宜,她便马不停蹄地来到了糖水铺。
带回的沙棘果汁只榨出了半桶的汁水,滴滴都是精华呀!
只是卖果汁,着实有些可惜了。
见厨房里放着几个大西瓜,黍汐让阿圆把西瓜榨成汁。
“掌柜的,这些西瓜汁可是要与酥山一同搭配售卖,做西瓜冰吗?”
“今日不卖西瓜冰,我们做鸡尾酒。”黍汐顺口说了句,阿圆满眼疑惑。
“掌柜的,何为鸡尾酒?”
“加了酒的果汁。”黍汐狡黠一笑。
阿圆虽然没喝过果汁与酒的搭配,但是果酒她是喝过的。
掌柜的这样安排肯定没错!
见阿圆在忙着榨西瓜汁,黍汐去橱柜那儿拿琉璃杯。
这些琉璃杯不是透明的,无法展示不同鸡尾酒的色彩。
黍汐打开虚拟商城,花了50购物币,买了25个透明玻璃杯。
买好的玻璃杯呈现在了橱柜里。
黍汐拿了两个玻璃杯清洗干净。