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第106章 油温至八成熟(1 / 2)

宋倩下班回家,见乔英子拿着手机,穿着围裙,正在厨房里忙活。

“你这是做什么呢?”她站在门口,一脸好奇地问道。

“啊,妈,你这么早回来了?”

乔英子转头看见是宋倩,顿时被吓了一跳,急忙关掉天然气灶。

刚才天然气灶和油烟机的声音很大,她没有听到开门声。

“嗯,今天学生家里有事,提前请假回去了。”

宋倩随口答一句,又看了看灶台上的食材,有些惊奇地问道:“你这是准备炸酥肉吗?”

“嗯。”乔英子嘴角露出尴尬的笑意,“我就是……突然想学一下。”

本来她都算好时间,会在宋倩下班回来之前结束,再把厨房恢复原样,不留下一丝痕迹。

却没想到宋倩会提前下班,刚好被撞个正着。

宋倩心里还是觉得不太对劲,不过乔英子想学这个,倒是一件好事,有助于缓解压力。

“需要妈妈帮忙吗?需要的话,我去换身衣服。”

“不用,不用。”乔英子急忙摇头拒绝,故作镇定地笑道:“我都是照着手机教程学的,我自己能搞定。”

“那你小心一点,别被烫着。”

宋倩嘱咐一句,转身走进客厅休息。

见到宋倩走开,乔英子轻轻地吐了口气,拿起手机,继续观看教学视频。

“油温至八成熟,放入淀粉鸡蛋液裹好的酥肉,将酥肉定型,然后捞出……”

她看得头都大了一圈,想不通油温为什么要用“八成熟”来形容,也不知道“八成熟”到底是什么状态。

打开度娘,查询一下什么叫“油温至八成熟”。

知道答案后,她再次打开天然气灶,看着生油开始冒泡泡,目光四处搜寻几下,拿起一个锅盖当做盾牌,挡在她和油锅之间。

用筷子夹起一块酥肉,放进锅里,滋一声,吓得她呲牙眨眼睛,看到油并没有飞溅出来,才放下了心。

哼,做菜也没那么难嘛!

实验成功后,她渐渐进入状态,胆子也大了起来,下锅、起锅的动作越来越娴熟。

等酥肉全部定型后,又再次倒进锅里,炸至全熟。

宋倩有点不放心,起身走进厨房,想看看乔英子完成的怎么样。

“哎呀,你这都快要炸焦了,快把火关掉。”

“哦,哦。”乔英子手忙脚乱地关掉天然气灶。

锅里的酥肉确实有些发黑了,她担心没有炸熟,特地延长了视频上说的时间。

她拿着漏勺,把酥肉全部捞进瓷碗里,转头看向宋倩,有些担心地问道:“妈,这酥肉还能不能吃?”

宋倩笑了笑,宽慰道:“放心,还可以吃的,你第一次做成这样,已经很不错了。”

听到这话,乔英子才松了口气。

她想了片刻,有些扭捏地看向宋倩,“妈,那我给顾清送过去一点,剩下的咱们吃,你看怎么样?”

她心里有一点点尴尬。

准备食材的时候,她怕自己炸不好,就只准备了顾清一个人的量,没想到被宋倩撞见了,现在只能分出一半留在家里。

宋倩看她这幅样子,终于后知后觉反应过来,试探着问道:“所以你今天学炸酥肉,主要目的就是为了顾清对吧?”

“也……也不是,咱们可以一起吃嘛。”乔英子露出娇憨的笑容,“如果你觉得味道不错的话,明后天我再给你炸一次。”

她本想解释一下,突然给顾清做吃的,是因为顾清现在的处境不妙,但又想起顾清的嘱咐,就没对宋倩提网上的事。

“行了,行了,你那点小心思我能不知道吗?”宋倩看着乔英子,无奈地摇摇头。

从小到大,除了寻常的早点,乔英子还从来没有特意给她做过什么吃的,虽然也有她不允许的原因,但她还是忍不住有些吃味。

乔英子盖上饭盒盖子,笑嘻嘻地对宋倩说道:“妈,那我就去了啊。”

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