秦晓歌先从松木汤桶讲起,然后就是今天的熬汤底。
从佐料的分量,到汤底的用水都是有讲究的,最好是用甘甜的泉水,实在是没有泉水,也可以用甘甜的井水代替,最次就是江水。
倒满七分后,秦晓歌盖上汤桶的盖子,然后两人坐在旁边说着情话,时间过得很快。
一股浓香扑鼻而来,源源不断地涌出门店,飘散到整个集市,让附近的行人纷纷吸着鼻子。
“刘柳,记着第一次熬汤底,一定要一鼓作气,千万不要再中途打开盖子,要不然这汤喝汤桶都白费了,有时候熬的不是鲜汤,而是汤桶,是让这汤桶入味,让汤桶吸收浓汤里面的香味,和松香发酵,才能成就这奇异的异香,要是中断了,这异香很快就会散去,不能永久保留在汤桶中。”
随着异香的飘散,整个集市都闻到浓浓的香气,虽然很多人闻着香味过来,可这家米粉店还没有开张,只能将这家小柳米粉店记在心中,等开张的时候过来尝一碗是不是吃起来也这么香?
到了傍晚,随着秦晓歌将筒子骨添到里面,这些筒子骨都是秦晓歌挑的最新鲜的大骨头,肉香四溢,和异香在汤桶里翻滚,简直让放学回来的刘梅差点流口水。
眼睛都冒着光,
“姐夫,好了没?可以给我喝一碗吗?”
秦晓歌也不吝啬,已经熬好了汤桶,用勺子给刘柳和刘梅弄了两碗,顺便放了两根大骨头。
“好香呀。”刘梅小心地喝了一口浓汤,这是她从小到大喝过最好喝的肉汤。
刘柳顾不上自己的浓汤,将筒子骨上面的肉给扯下来放到妹妹的碗里。
“姐姐,这肉真香。”刘梅一边吃着肉,一边喝着汤,幸福地看着姐姐和姐夫。
秦晓歌一手抓着筒子骨,一手喝着肉汤,有了这手艺,还怕米粉店生意不好?
十一月十五号,送米粉的年轻姑娘坐在三轮车后座,前面是一个长得结实的年轻男人。
三轮车里面装着米粉的米袋子,在三轮车停稳以后,年轻女子跳了下来,“哥,到地方了。”
秦晓歌迎了上来,递给这位小哥一根烟,将视线转向年轻女子。
“米粉送过来了呀?明天还要送一百斤,这是米粉的货款,你点点。”晓歌将早已准备好的钱递给女子。
“没错。”这个女子数了两遍,这才眉开眼笑。
“明天我和我哥哥来给你捧场,生意一定要兴隆,我们一起加油。”这位青年女子给自己鼓劲。
要是秦晓歌生意好,那就意味着她找了一个稳定的大客户,这样他哥哥也少累一点,太辛苦了。
“欢迎,还不知道怎么称呼两位?”秦晓歌笑着说道。
“我叫刘德旺,我妹叫刘晓娥。”刘德旺说完后主动给秦晓歌搬运米粉,一直扛到厨房,这憨憨的放了下来。
“我叫秦晓歌,我女人刘柳,你们还没有吃早饭吧?刚好一起吃点米粉,尝尝我女人的手艺。”
秦晓歌见刘柳在厨房里面打扫卫生,将她叫了过来。
让刘柳打开炉火,再给汤桶添加一些汤底。
随着炉火的越来越旺,异香也越来越浓,今天的早晨刚好有小风,将香气吹得飞流直下三千尺。
刘德旺闻着这浓郁的香味,差点连口水都滴在地上。
刘晓娥知道这香味是从大木桶里面溢出来的,顿时用崇拜的眼睛看着秦晓歌。