“老爷爷，这黄鳝鱼王羹，我会做。”王小钺也是自信的说道。
然而在听到王小钺这么说之后，老爷子也是用疑惑的目光看着他。
“这样吧，老爷子，您在这里等我。”
“我这就把这条黄鳝鱼王带回家，然后做出来。”
“如果您觉得味道可以，就掏钱买下来这条鱼。”
“如果您觉得味道不可以，就当我请你吃了。”
王小钺说道，而那老爷子不经意间看向王小钺的眼睛，却发现后者的眸子中，有着不属于这个年龄孩子的认真、坚定和成熟。
一瞬间，老爷子也是想起来了什么，于是便点了点头。
“好，我在这里等你。”
“好。”
王小钺连剩下的鱼笼都顾不得收了，将手中的黄鳝鱼王放入水桶中，就拎着回家了。
其实王小钺昨天看那本祖传老食谱的时候，就雀雀欲动想要自己亲自动手来按着食谱做些美食出来。
今天，这也是给自己一个亲自操刀黄鳝鱼王的机会，毕竟，两世加起来才见这么一回黄鳝鱼王。
先将木菜板冲洗干净。
紧接着，直接用菜刀背部就将黄鳝鱼王拍晕过去。
从家里的土瓦房里找出来一枚铁钉子，因为王小钺这羸弱的身体，所以用了好大的力气，才将钉子钉入了黄鳝鱼王的头部，并将其固定在木菜板上，先对黄鳝鱼王进行简单的放血。
随后菜刀划过，黄鳝鱼王便被开肠破肚了。
刀刃轻轻一刮，就将黄鳝鱼王肚中的内脏全部剔除，随即清水清洗。
但是这还是远远不够的，用刀身拍打黄鳝鱼王的肉身，同时，左手慢慢的捻着一条带着血丝的半透明筋骨拉了出来。
在这条筋骨被拉出来之后，才用菜刀将黄鳝鱼王的肉身切成3-4厘米等长的鱼块，当然，黄鳝鱼王的鱼头是要被去掉的。
筋骨被带出来以及在切开黄鳝鱼王肉的时候，不少的血再次冒出。
王小钺将切好的黄鳝鱼王肉块快速的冲洗干净，又浸泡在水中，用温柔的手法不停的揉捏按压，加速血渍的排出。
很快，一盆清水就变得浑浊了起来。
便重新换上新的清水，如此重复个五六遍，才终于水质发清不再浑浊。
但是仅仅只是这样，黄鳝鱼王身体内的杂质也并未完全清理干净。
紧接着，直接冷水下锅，王小钺点燃木柴。
在水温上升，水沸腾翻滚的时候，直接捞出放入冷水中。
而方才的这些煮黄鳝的水，也尽数被王小钺倒掉，并且重新烧水下米。
要想做出美味的黄鳝鱼王羹，不是只有黄鳝鱼王就够了，当然还需要其他的配料。
不过，食谱上很多配料现在也一时难找，王小钺也是看着自家的菜地里有啥就放了啥。
八角、香叶、大料、葱姜蒜爆香，将黄鳝鱼王肉爆炒三十秒后。
就加入了已经放好半成品粥和各种配料的砂锅中了。
砂锅自然是家中用来熬中药的祖传老砂锅，不过看这砂锅肥胖圆润的造型，不似是专门熬药的砂锅，最初恐怕也不是用作熬药用的吧！
只不过父亲王海图省事，就直接当药锅的用了吧！