天才壹秒記住風雨小說網，為您提供精彩小說閱讀。看到那摆满卤猪耳朵，鸡爪，猪大肠，猪心，猪肚和猪蹄的案台，闻着空气中飘散过来的香味时，看客们不自觉地咽了咽口水。風雨小說網
原来这一口锅里面的煮的竟然是这些下水和猪头，猪蹄和鸡爪什么的。
只是这样子煮，竟然会那么香。
众人都觉得不可思议，但是摆在眼前的事实却又由不得他们不相信。
“这些东西，可真是从那一口锅里面捞出来的？”良久，终于有一个打破了眼前的沉默，微微颤抖的手指着那一口大锅，小声地问道。
黎文清也不因他们质疑而动怒，反而扬了扬下巴，笑道：“可不是么。”说罢，又用特指的漏网从那一口大锅里面捞出一根猪蹄。
那新鲜出炉的猪蹄还冒着热气，被卤的金黄金黄的猪蹄好像一戳，就能戳破的样子，更别说这一个猪蹄还滴了几滴卤汁。
众人不自地咽了一口口水。
“这些东西，可真有飘出来的香气那么香？”人群中，有人不相信了，问道。
“是不是那么香，诸位客官尝过便知道了。这东西可是用我们家独传了百年的卤味方子给做的，卤汁是用几十种调料制作，放这些东西下去一起下去熬煮，别看这些东西只是煮了一个时辰，但是却是香的很呐。等会我切一些给诸位客气尝尝，你们便知道了。”黎春娇笑道，接着，净过手，拿起旁边的菜刀，而后每一样卤味都切上一些。
她将切好的卤味放到案台前面的几个小盆子里，而后又示意黎文清拿出牙签，放到一旁。
“切好了。诸位请尝。尝好了，合心意了，再买也是不迟的。”黎春娇说道。
现下虽然是早上，但是这也不会妨碍这卤味的买卖。毕竟，京城里的这些人还是需要吃中午饭的。
众人相互看了看，有些迟疑，也有些犹豫。但是就是不敢下手。
过了片刻，终于有人下手了。是一个年轻人，他实在是抵挡不住那香味的诱惑，拿起旁边的牙签，签起了一小块猪耳朵肉放进嘴里。
众人看着他的动作。纷纷地咽口水，但是还是有一些迟疑，毕竟，这卤味什么的，以前可是真没有见过。
还没有等有人问那个年轻人的味道怎么样，那个年轻人又签起了一块猪蹄，开始啃了起来。
为了能一炮打响，黎春娇也是下了血本，足足切了半个猪蹄。
众人一看到他那样，还有什么不明白的？也纷纷上前。拿起牙签，就签起自己早就看好的卤味来。
不一会儿，那切好的卤味便见底了。
众人拿着牙签的手一顿，而后全看向黎春娇。
黎春娇笑了笑，道：“诸位品尝过了这卤味，不知道这卤味可是符合你们的品味？”
“好吃。好吃。这肉经过你们那汤水那么一煮，这味道，香的很呐。我老头子生平没有吃过像这般做法的肉。给我来一个猪蹄，再切一斤猪头肉。我回去配酒喝。”黎春娇的话才刚落，一个老年模样的男子立即就接话来了。他甚至不曾问那卤味的价格。
而旁边那个同样有些意动的男子也想切一些，不过，他倒是没有那个老头子那般冲动，他看着那仍在沸腾着。发出咕噜咕噜声大锅，问道：“你这个卤肉是怎么一个卖法？”
这么香的肉，肯定不会便宜的。
他是想切一些回去喝酒，但是也要看看自己是否是承受得了这个价格。
黎春娇闻言，脸上的笑意又深了一些，她道：“这些下水什么和鸡爪什么的。比较便宜，十五文一斤，至于这猪蹄和猪耳朵，那就贵一些，猪蹄三十文钱一斤，猪耳朵二十文钱一斤。”
众人一听，一片哗然。
竟然比市场上那些生肉贵上那么多！
那些猪下水什么的，平常买的话，也就是三四文钱一斤，那猪蹄十来文钱一斤，现在，经过那么一煮，竟然就贵上那么多！
众人听了，大部分摇摇头。
黎春娇见此，也不在意，她道：“这卤好的东西自然是会比市场上卖的生肉贵一些。若是不比那生肉贵，那我们还卖这个卤味做什么？直接就卖生肉就成了。再者，我们买回来的生肉还需要处理，再放下去卤，这花费人工不说，还花费了柴火还有我们买卤味的材料钱。想要吃口好的，自然是贵一些的。”
定这个价，黎春娇是经过市场调查才定下的。
这个价钱虽然比家里的面馆贵上不少，但是这里是京城，就算是进货，也比家里贵的多。
就算是这样子，家里面馆里卖的卤味也卖的比较好，在这个京城里，这些卤味也肯定非常地好卖。
“是这个理。快给我切吧。我等着拿回家呢。我老头子不像你们年青人一样，受得了这严寒。”刚才第一次开口的老人家道。
“这猪头肉要我帮你切好吗？还有这个猪蹄，是要整个的，还是要我帮着剁好？”黎春娇听了，也不迟疑，拿起案边上的一个猪蹄，问道。
“都切好吧。省得我自己回家之后，还得费事多切。切后之后，回去装盘子就能吃了。对了，你这些卤味要怎么吃才更好一些？这样子直接就吃？”那个老人又问道。
“成。那我就给你切好。猪头肉要切的薄一些，猪蹄要切的小一点吗？这个拿回去这后，直接吃就好了。若是您喜欢吃凉拌的，放些辣椒，再加上些黄瓜或者是豆干一起拌着吃也成。若是不想直接吃，下点油，添些辅菜一起炒着也成。您想怎么吃就怎么吃。”黎春娇又拿着一个猪头，切下来一小块，递给黎文清称。
等黎文清将肉给称好了，又询问了那个老人家的意见，得到准令之后，黎春娇又拿起菜刀飞快地将那一块猪头肉给切成薄片，接着，不等众人从黎春娇那一手出色的刀功中反应过来，黎春娇拿起那一个称好的猪蹄开始剁起来。
片刻的功夫，黎春娇便将那一只猪蹄分解完毕。
方方正正的一小块。码好好好的，看起来，大小都一样。
众人又看向她刚才切的那猪头肉，这一看。更加地惊讶，却原来，那猪头肉切的极薄，更为可贵的是，那些猪头肉片看起来厚薄程度是一样。
顿时。人群中响起了掌声，掌声才刚落，黎春娇便听到一个赞扬的声音：“掌柜的，好刀法。凭着这一手好刀法，就算是去大酒楼做一个主厨也使得，何必屈居于一个小店铺？”
刀底下见真功夫。这一手好刀功，就算是大酒楼里的管切配的人，都比不上的。
眼前这个小兄弟，看起来不过是十二三岁，刀功却是如此了得。这真是让人小觑不得。
黎春娇却是摇摇头，说：“大厨我可干不了。我只不过会卤些肉，刀功好一些罢了。若是真的我去做那个劳什么的主厨，不出半天，肯定被酒楼的掌柜给轰出门了。”
虽然说着话，但是黎春娇手上的动作却是不停，她将那猪头肉和猪蹄分别用油纸包好，又拿了细细的棉绳给绑好，递给那个老人家。