几人一起，不一会就把鱼肉都弄好了，然后白糖在教他们把鱼肉剁成了泥，就算是他们人多也还是花了一个时辰左右再把鱼肉剁成泥。
接着白糖就把鱼泥抬进了厨房，往鱼泥里加了适量的淀粉和鸡蛋还有盐，然后在让白柳氏和白钱氏用手摔打调好味儿的鱼泥，鱼泥摔打的差不多之后，白糖就在厨房生火烧了一大锅谁，然后教白钱氏和白柳氏把鱼丸捏成型。
这鱼丸做工其实不是和复杂，但是还是特德叮嘱了白钱氏和白柳氏，他们家以后就得靠这鱼丸赚钱，不能让外人知道他们鱼丸的配方和制作工序。
五十斤丸子也不是那么快做好的，但是白钱氏和白柳氏之后做熟练了，没一会就把丸子都捏好了，捏完以后就把丸子放在水里煮了煮。然后就端出来放在厨房里放凉。
做完以后白糖就去烧了热水，泡了个澡，可能是因为太累了，或者泡澡泡的太舒服的原因，白糖烤着浴桶，竟然 不知不觉的睡着了。
苏凤祁见白糖进了浴室以后，迟迟不出来，担心白糖出了什么事就赶紧去浴室门口敲门。
因为太累，白糖睡着了以后压根就没听到门外的敲门声，苏凤祁见敲门敲了半天里面也没声音，担心白糖出了什么事，就直接把窗子推开，翻了进去。
进屋以后发现白糖靠着浴桶睡着了，苏凤祁的脸不自觉的就烧红了，赶紧从屋子里退了出去。
宋掌柜的签完契约后感叹道：“你是不知，最近几月镇上也出了一种新鲜吃食，好像叫做烤鱼，原本还想能不能把问一问烤鱼配方，让我这福满楼也能卖上一点新鲜吃食，只是听我们家小二那老妇人极其厉害，根本不愿意出卖，这没几天，你就给我送来了鱼丸，还真是有缘分啊！也没想到这鱼居然能有这么多的做法啊！”
白糖一听，心想宋掌柜说的许是白孙氏对宋掌柜说道：“您口中的老妇人，大概就是我奶！这烤鱼配方也是我们家的，”
宋掌柜一听，心理着实震惊，当时镇上家家户户传这烤鱼如何鲜美，他一听是鱼，心中还是有些不屑，但是后来看着这生意也确实好，便动了心思，让小二去询问了一番，结果小二回来以后说那老妇人极其无礼也根本不愿意出卖配方，他也就淡了这个心思。
没想到今日知道知道这鱼做成鱼丸这么鲜美，便想到了那烤鱼，如今一听这烤鱼居然也是出自白糖的手，心里便有了些旁的计较。
白糖也知道宋掌柜的打算：“其实那烤鱼你在宴席上也尝过的！”
宋掌柜回忆了许久，那日吃到的美味太多了，一时间竟回忆不起来是哪道菜，但是那天的菜都是极其美味，这事毋庸置疑的。
“这配方也是不可以卖，但是掌柜的如果愿意，我可以把腌好的鱼卖给你，并且教你们如何烧烤。”
“我们卖烤鱼都是三十文一条，我腌制好的烤鱼便算你二十文，你在酒楼要如何定价就由你自己决定！”
宋掌柜就着刚刚送来的纸笔，又在拟定了一份契约，检查无误以后继续签了字按了手印。
两人刚签完契约，另一名小二就急急忙忙的上来，对宋掌柜的瞧瞧耳语了几句，宋掌柜一脸惊讶然后看向了白糖。
小二退出去后，宋掌柜一脸的不好意思：“真是对不住白姑娘，是这样的我们这二楼包房里有两个客人，他们刚刚也是闻到了你做的鱼丸汤，就想让我们端一碗过去让她们尝一尝，这还麻烦姑娘在帮着我们做一碗吧！”
白糖以为是什么事，却原来是这样的小事，说道：“这不是什么问题，自然是可以的，你也可以让你们掌勺的大厨看一看是怎么做的，以后自然知道如何烹饪这鱼丸了！”
宋掌柜心想，那感情好，本来还在纠结要不要问问白糖这鱼丸要怎么做，却没想到白糖自己提出来愿意教酒楼的大厨来做，那自然是再好不过的事了。
白糖接着去后厨，边做便跟掌勺的大厨讲解了一下，该如何烹饪，大厨不愧是大厨，几十年丰富的做菜经验，一下就明白了。
白糖把鱼丸汤端上了二楼，宋掌柜亲自带着他去了另一间包房。白糖暗道这包房里的人应该不是普通人，要不宋掌柜也不会亲自去招待。