笑够了，老板娘说：“这鲟鳇鱼啊，老程子还真没有名，谁也不知道是啥玩意儿，大大的，长长的，赶上十多个桦树划子排成排那么大那么长了。那年，都上老秋了，松花江秋水很瘦，有冰茬了，在三江口上流的街津口，辈辈打鱼的几个鱼皮达子，就赫哲人。老早的，天刚刚麻亮，灰蒙蒙的，喝了一宿的酒，趄趄趔趔的出了渔亮子，上桦木划子溜鱼网，一瞅这可坏了，几个鱼皮达子都吓傻了，心揪成一团。就看那滩涂里，一个几头牛大小的庞然大物，堵住了半条江，把几条鱼网绞缠在身上，在水面上翻花的翻身打掌的挣巴，半条江都叫它搅得浑浑沌沌的发黄，净水浪打出的白沫子。妈呀乖乖，这是把老龙王的老九给网住了，这还了得，几个鱼皮达子忙跪下磕头作揖，念念叨叨，嘴角都起沫子了，头都磕血印了，苛求老龙王饶恕。日头爷都吓破了胆似的，探头探脑的老往老黑云里钻。这折腾到下半晌快帮黑了，那大家伙翻白不动了。这时，来个牛录的大官，仗着胆，划着划子，靠上那大家伙，晃晃头不认识，就叫来人，弄了一天一宿才把这大家伙弄上滩地上。那牛寻想这可是稀罕物，是讨好献媚的好机会，就叫人砍树，绑了个大爬犁，又撬又扛的弄上爬犁，用二十头老牛拉着，爬山越野的，一大冬天才到了京城，康熙皇帝一看很高兴，龙颜大悦。这大老远，千里迢迢，寻皇帝，送一条大鱼，足见天下归心。为抚慰臣民的孝心，就赐名那大家伙叫鲟鳇鱼吧！打那儿，这种鱼就叫鲟鳇鱼了。这鲟鳇鱼鱼肉没啥吃头，牛肉丝似的，没意思，只有这鱼头的脆骨最上讲。去了腮壳儿，剁成嘴那么大的块儿，然后用慢火大汤煨着。汤靠差不多了，脆骨就脑化了，咬着弹弹肉肉粘搁凼(dang)的，就像那啥……咯咯香香的不腻歪人。这盘犴鼻，扒着吃，更上讲的。打呼噜的人吃了，一准不再打呼噜了。”周氏问：“嗐，这打鼾的鼻子也能吃啊？那吃进肚子里，不在肚子里老呼噜呼噜打起没完了，那可了不得？美娃他爹，那呼噜一宿一宿的，我可不吃？”众人听周氏说的调皮，哈哈咯咯的笑了一大阵子，老板娘解释地说：“周太太，这犴呐，也叫‘四不像’，还叫麋鹿，满语叫‘堪达罕’。古时也叫狴(bi)犴，可有说道了。那时笆篱子大门上，都画它的形状。长了，人们一看这玩意儿，就成了笆篱子的代名字了。我上这道菜呀，还有一层意思，看邓猴子还瞎打呼噜不了？”周氏说：“你这开馆子的，脑子可够一说？”二掌柜凑过来，呵呵地说：“月容，这大鸨鸟呢，比大雁略大，背黄褐色有黑色斑纹，不善于飞，而善走，也是美味。月容你最恨老鸨了，把老鸨再搁松花江鲜美的王八一起扒，再拿菠菜叶做个小帽儿，那可相得益彰，取名就叫扒王八烧老鸨，一定叫响！哈哈……”老板娘冲二掌柜俏骂，“这嘎咕人，想的也嘎咕？你一会儿不挨骂就皮痒痒，这大壳郎倒沫子不找挨骂呢吗？我把你跟老鸨扒一块，准还能生一窝带膀儿能爬不能飞的小乌龟！”二掌柜讨个大红脸，“小娘们可拉扯了？”在众人哈哈声中溜溜的跑回原座位。老板娘冲周氏笑笑，接着说：“它顸长的呀，毛色淡褐，背上较浓，肚子较浅，公子有角，多两叉分歧，跟别的鹿不一样。尾巴长，下垂到脚脖子。角似鹿非鹿，头似马非马，身似驴非驴，蹄似牛非牛，所以人们叫它‘四不像’。鄂伦春人驯化后，叫它拉爬犁，雪地里跑的可快了。”周氏说：“你说这个呀，我见过。那皮子做的皮靴靿，才软活呢！”美娃笑对周氏说：“妈，你说话的，还不离本行呢？”又拿眼瞄着吉增，“你多吃点儿犴鼻，治打呼噜？”吉增抹下美娃，“你没听说吃啥补啥吗，那补上了，不把你打到房扒上去呀？”老板娘知趣的扯个谎，又到别厅堂里去招呼客去了。
这边儿又吃又喝又说笑，那边一桌，兰会长和殷明喜高一句低一嗓子的馇咕。
兰会长卷二踢脚又回来，真正意图是受唐县长之托，来投石问路，探探殷明喜愿不愿当商会会长的口风。
唐县长虽对殷明喜有偏见有隔阂，还很硌牙的膈应殷明喜，更心头藏把刀子的憎恨殷明喜，恨不得头上长两把犄角刀除掉殷明喜。邓猴子被拿入大狱这一闷棒打得他鼻青脸肿，稀里哗啦，弄不好牵扯到他头上的乌纱帽都不保。殷明喜是一只沁头耷拉尾巴的老狐狸，老谋深算，树大根深，人脉又错根盘节，又有个在省里当厅长的亲家，得罪不起不说，想扳倒他，比蚍蜉撼树还难啊？
唐县长心里有把算盘，最清楚黑龙县的老底。境内原有清末随缺地一万多亩，八旗官兵地三十来万亩，赫哲甲兵恩赏地六千小垧，官员生息地一千多大垧，公田两千多垧。荒地放荒后，就有三百多万亩熟地。一垧官家抽地租才三大毛还拖欠不给，打的粮多外卖了，官家的出口税又收了多少，肥了谁了？商会不报，贿赂官员，哪个不吃腥啊？这黑龙镇是三姓、黑龙、富锦、临江各州县这撇子粮食聚集地，不算杂货业兼营粮业，粮栈就几十家，沿江码头一带粮仓林立，冬季庄稼人卖粮大车喧嚣不断，开春后泊岸拖船绵连，脚行们扛麻包如同蚁群移穴，排成队向船上日夜装载，堪称地方一景。每年向外输出的小麦、黄豆等粮食几千万斤不止，回收粮款上千万大洋，粮商获利，庄稼院也划拉不老少。又是农工商进出口大商埠，就管镇上商业‘八大家’，不算那些上数不上数的，那货物进出口就老鼻子了。这黑龙镇商会会长实则是县商会会长，是个多大的肥缺，手中大权可膨胀得比拉豆腐的黄豆还张暄。除商铺登记、资质论证、经营统计等一般事务外，还执掌抽捐派款、缉查缉私，统率商团、处理纠纷、审定‘出贴’、商市安排、协调地方保卫、城镇开发建设管理及其他重大事项，无所不能，当官府大半拉的家。就各大商号出使的凭贴一项，出多少，收回多少，都由商会审定，这里说道就老大了。少出多贴，这油水……邓猴子给各衙门和本县上贡的钱，哪来呀？
既然扳不倒，那就不如把商会会长的宝座拱手送给殷明喜。捧出来殷明喜，这叫欲擒故纵。要不改选时，商家会董们也是得投殷明喜的签筒。那多被动，批不批都得批。到那时，弄得猪八戒它二姨照镜子，不里外不够人吗？
这示好的主动，在外人眼里瞅着咱这县长还豁达宽厚，冰释前嫌，举贤纳谏，多高风亮节，捧吧！捧上天，再寻机抓住殷明喜的软肋下手，不跩死也烧鸡窝了脖儿窝死，想再起屁乍刺儿，就难了？
这谁当说客最合适呢，唐县长想想，想到一个人，再好不过是东兴镇商会会长兰会长了。
兰会长既是殷明喜的大师哥，又是东兴镇的会长，又一心想当商界的龙头老大，叫殷明喜当黑龙镇商会会长，师兄弟联手，不比旁人好协调多了。兰会长当大哥的，就黑龙镇商会会长实则高于东兴镇商会会长一头，不平起平坐，也高了殷明喜一头，那还不得乐掉大牙？
当这说客，唐县长也是给兰会长一个顺水人情。从官从私，再没有第二个人能说动殷明喜的了？
这黑龙县署********，两镇商绅在分治上，一直争置不下，落下一县两署，县长两头办公的老病根。两镇两家商会，表面看没大没小，谁也不服谁，谁又管不着谁。兰会长和邓猴子多年明争暗斗，都想争当这县商会会长，闹到县衙、三姓道、吉林实业厅、吉林省长公署好多次了，吉林实业厅多次训令，争置不下，各衙署无奈得束手无策，只得这样乌龟无头，七扭八挣！
人合心，马合套，殷明喜这拧，倔，犟，把南墙撞倒也不回头的性子，确实叫唐县长头疼，茅坑里的石头，又臭又硬，不好弹拢，这叫他当吧也头疼，不叫他当吧更头疼，这再往后有头疼的嘎咕事儿，叫兰会长降住殷明喜，也是一举两得。