最主要的是，达官显贵和有功名的读书人必须交税！
百姓地税是十税一，这些人的地税是三十税一，拿到俸禄后根据俸禄的高低也要交相应不等的税。秀姑看完书才知道这一点，之前消息闭塞，原身一直以为举人以上不用交税。
若不是她有王家的书，书里又有关于这方面的记载，她根本无法知道这些事情，问村里的人，十个人中有八个都不知道年号几何，不知道太、祖皇帝做过什么大事，更不清楚距离他们生活非常遥远的各种国策，也不清楚太、祖皇帝有多少嫔妃子女。
听到媳妇要吃排骨，张硕二话不说，将一扇排骨单独留着，青色纱布盖上，免招蝇虫。
旁边就是于娘子家的卤肉店，她把需要卤的东西处理好投进锅里叫丈夫守在灶前，自个儿站在门口，听秀姑的话，她开口笑道：“张娘子，你太瘦了，还没有一头猪重呢，是不是张屠户舍不得给你肉吃？光吃那排骨怎么长肉？炖将起来还费柴火。怪不得人说卖油的娘子水梳头，你们虽没达到那个地步，可也差不多了。”
“哪有舍不得吃？我家阿硕每天杀猪经常留些肉与家里吃，昨儿我老公公还杀了一只退槽的老母鸡炖了。不过是我天生吃不胖，不像你这么有福气。”秀姑莞尔道。于娘子性格爽朗，言语中并无恶意，秀姑也明白当世以胖为美，这个可不是唐代的说法，而是世人就这么认为，大多数的人都吃不饱，缺油水，所以认为胖是富态是福气。
不管别人怎么看，秀姑觉得自己身材很好，骨肉均匀，不胖不瘦，她要继续保持下去，太胖和太瘦对身体都有益无害，她可不想让身体出毛病。
听她夸赞自己有福气，于娘子眼睛眯成了一条缝，见有人来买猪肉，她才不打扰。
这位顾客很阔气，走近猪肉铺子就道：“剩下的肉和板油我都要了！”
张硕和秀姑闻言一喜，剩下的肥肉瘦肉足足有二十多斤，板油也有好几斤，卖完这些他们就只剩一点骨头和下水了。看来，没做成第一笔生意，也没什么影响。
“肥肉八斤一两就算八斤，一两给您抹去了，一共两百五十六文，瘦肉十斤半是两百九十四文，五花肉六斤半是一百九十五文，板油四斤六两是一百三十一文，承惠八百七十六文。”张硕过秤后，很快就计算出了总价。
那名顾客很爽快地把一锭银子放在案板上，是五两的锭子，银光闪闪。
五两？岂不是得找四两多银子？他们铺子里可没有戥子，也没有夹剪，夹剪是大户人家才有的东西，需要人坐上去才能剪开银锭。秀姑一面忧心，一面在心中盘算，祥儿给了三两多银子，铺子里也有不少铜钱了，约莫能找开，倒免了他们用铜钱兑银子藏进地窖。
不过，收钱之前得先借个戥子。
不等她有所动作，张硕却把银锭往外推了推，憨厚一笑，道：“俺不过是个杀猪的，找不开这么重的银子，客官给俺铜钱吧！八百七十六文，不到一吊钱呢。”
“这是我手里分量最轻的银锭子了。”顾客有些为难。
秀姑听到这里感觉很奇怪，他们手里的银钱找得开这锭银子啊？为什么张硕不收？他这么做一定有自己的道理。秀姑站在张硕身边，没有开口问出自己的疑惑，反而力证他没说谎，“对不住，俺当家说得没错，俺们这是小营生，找不开客官您的银子。”
“不如客官你先去把银子兑开，再来付钱。”张硕建议道。
那顾客为难了片刻，很快就豪气地道：“我赶时间，兑钱太麻烦了，这样吧，你们把手里的钱找给我，不够没关系，剩下的银子就当是赏钱了！”
这么阔气？莫说张硕，就是秀姑都生出一点怀疑了。
民间不流通金银，皆用铜钱，就是有钱的大户人家通常都是给铜钱，很少有金银。
瞧眼前这名顾客的打扮确实是养尊处优的有钱人，二十来岁的年轻人，粉面朱唇，俊俏非凡，身上穿着青纱衣，头上插着金簪子，腰间佩着白玉佩，伸手时，手上戴着金戒指，浑身珠光宝气，照得人眼花缭乱。
喉间有喉结，耳垂没有孔，手掌指节粗大，这是男人，排除千金小姐女扮男装入民间。
张硕道：“客官，俺们乡下人家，午后去收猪得用铜钱，您这锭银子俺们着实消受不起，卖猪的也不肯收。您要是真心想买肉，您就给俺铜钱，八百七十六文，要是实在没有铜钱，俺就对不住了。”说着，手腕一扬，嗖的一声，杀猪刀深入案板三分。
年轻顾客被他突如其来的动作吓了一跳，结结巴巴地道：“剩下的赏给你了，我又没占你便宜，你怎么这般无理取闹？非得要用铜钱才肯卖肉给我？说句实话，我这银子都能买下你所有的猪肉和排骨猪下水了！”
秀姑注意到张硕在说话时，跟不远处巡逻的衙役隐秘地打了个手势，就在这名顾客不依不饶地和他理论时，郭大海带着一干衙役快步跑过来，当即就把那名顾客给围住了。
“你们要干什么？”
那名顾客脸色一白，面带惊慌，立即就想寻路而逃，却被几个衙役紧紧抓住。
郭大海挽了挽袖子，拿起那锭银子在手里掂量片刻，厉声道：“干什么？我怀疑你用假银子骗人破坏别人的生计，跟我去衙门接受盘查！”
“你胡说！”他拼命挣扎，始终挣脱不开。
看到这边出事，片刻间就围了不少人，无论何时何地，大家都爱凑热闹。
郭大海吩咐衙役去银楼借个夹剪，两个衙役去了片刻后抬来一张大木案。
不是借夹剪吗？怎么抬了木案？秀姑第一次见到夹剪，忍不住仔细观察，只见夹剪的剪口很短，剪柄却很长很粗，其中的一个长柄固定在木案上，另一个长柄可以开合。
衙役借夹剪时，跟了一个伙计过来，那名伙计显然做熟了这种事，他接过郭大海递来的银锭，左手拿着银锭放在夹剪的剪刀口上，右手扶着夹剪柄，斜签着身用屁股猛地向夹剪柄上一坐，银锭立刻被剪作两半，一半在他手里，一半滚到案上。
张硕见秀姑目露惊奇，低声解释道：“咱们没有这方面的经验，没法子使用夹剪，经过训练且熟能生巧的人才能做到，剪银子时用一股子巧劲。我以前就见过有人使夹剪，银锭子打滑，没把银锭子剪开，自己倒伤了手。”
“原来如此。”光是夹剪的使用就有这么多门道。
郭大海此时已经拿起剪开的银锭，将切口亮给围观的人看，大家哗然一片。
“哟，真是假银子啊？”
“郭捕快目光如炬，竟然识破了假银子。”
“瞧那假银子外面一层银子包得真好，若不是剪开，谁知道里头居然包着铅块呢？”
“就是，就是，张屠户真是谨慎，以后咱们得跟张屠户学，可不能为了贪便宜就收了人家的假银子，那可就亏大了。”
真是假银子？秀姑目瞪口呆。
此时此刻，那名顾客已是面如土色，双股战战。
“无事献殷勤，非奸即盗。我就知道你这家伙有问题！”听到民众的称赞，郭大海面上掠过一丝得意之色，走近那名顾客，伸手拔下他头上的金簪子递给剪银子的伙计，用夹剪一剪为二，包金之下却是铜芯。
原来，这时候就有假钱了么？
秀姑大开眼界。
她终于明白为何民间不流通金银了，便是偶尔有，也都是零碎银子，几钱一块或者一两一块，因为百姓没有夹剪，无法辨别银子的真假。
外面包银，内藏铅块。
“郭捕快，得好好审一审，他骗了多少人！”
“对对，他这一身绫罗绸缎说不定都是用假银子买来的，得好好问问，替咱们出气！咱们小本生意容易吗？一天赚不到一两百个钱，居然有人用假银子来糊弄我们！”
郭大海朝四周拱了拱手，笑道：“最近有一伙使用假银子的人在外县到处流窜，假银子铸得逼真极了，县太爷知道后恐怕他们来咱们桐城作案，立即命我等明察暗访，我前几天不就已经在石井上张贴布告，怕大伙儿不识字，还特地念出来提醒你们了？你们没留意？”
有些人羞惭地道：“县太爷英明，咱们竟忘了，还是张屠户记性好。”
七嘴八舌地说了一通，方各自散开。
郭大海命衙役将使用假银子的顾客押走交给县太爷，好查访他的同伙，自己留在最后对秀姑笑道：“嫂子，大哥天生绝活，那锭子哪怕是轻轻落在案上，他都能听出是真银子还是假银子。若是再掂量掂量，他也能掂量出真假。”
秀姑亮晶晶的目光落在张硕身上，满含敬佩。
用耳朵听，用手掂，这真是绝活啊！
受到媳妇这般热烈的眼神，张硕哈哈一笑，颇为自得，“大海，我媳妇今天在城里做饭，晌午你下了班就过来，咱们兄弟好好喝一杯！你抓到这贼，可是立了大功，若是能抓到他们的同伙，其他各县的苦主能不感激县太爷感激你？”
郭大海嘿嘿一笑，抱拳道：“全赖哥哥相助，我先去了，午时再来打扰哥哥嫂子！”
“去吧，记得下班后过来。”
秀姑目送他离开，然后看向张硕，小声道：“硕哥，你真的能从银子落地声中辨别真假？我起先还在奇怪，咱们明明找得开你为啥说找不开。”
张硕笑道：“爹以前当兵时要练听风辨形，免得敌人利箭射来躲不开，为了活命，爹下了很大的功夫苦练。后来爹教我功夫，我也跟着学这些，当兵的把式我都会，另外咱们杀猪卖肉，特地利用听风辨形辨别金银铜钱的真假。”
“铜钱也有假的？糟了！”秀姑惊呼一声，当即就要去查箩筐里的铜钱，她光数铜钱的数目，没仔细观察是不是假铜钱。
“别急，你接钱的时候我都看着呢，咱们收的都是真的大钱。以后我不在你跟前时你收钱记得小心一点。”张硕忙道，继而安抚，“别小看我这双眼睛，当初为了练百步穿杨下过苦功夫，比别人看得清楚。”
秀姑一颗心悄然放下，还好，还好，吃一堑长一智，她以后真要谨慎了。
要是没有张硕发现假银子，说不定自己就要上当受骗了，不是人人都抵得住赏钱的诱惑，因而周边做生意的人家心里赶集，纷纷光顾猪肉铺子，你一斤，我一斤，片刻之间就把猪肉买完了，剩下的板油下水骨头也都一扫而光。
秀姑去买菜，大伙儿都给算得便宜了不少。
她中午做了四样大菜和两样小菜，大菜是土豆炖排骨、红烧鲤鱼、豆角烧肉和清炖豆腐，小菜是凉拌花生米和凉拌猪耳朵。
郭大海来时带了两斤酒，同时带来了衙门的消息。
今天那名顾客确实是假银团伙中的一个，他们不仅铸造假金银，还铸造假的珠宝首饰牟取暴利，所获甚巨，县太爷审明白后，命他们立即行动，抓到流窜到桐城的几个人，剩下还有一些在外县，已经通知各县的县令了。
夫妇二人拍手称快，得知缘由后的满仓和壮壮则望着张硕，敬仰之情如滔滔流水。
秀姑回到家中的第一件事就是拿出自己没来得及藏进地窖里的银子，让张硕辨别真假。
张硕大笑，“媳妇，这些都是真的，云三叔能骗你不成？是大户人家特地铸造的，你没看到上面的足纹字样和铸造的字样？”在秀姑的娇嗔中，他还是拿起来掂量掂量，扔到桌子上听声音，最后确定，都是真银子。
老张听完来龙去脉，也笑了起来。
一家人其乐融融，吃完晚饭，数钱的数钱，练字的练字，正在这时，听到有人叫门。
壮壮年纪最小，他丢下毛笔端着油灯就跑去开门，就着微弱的灯光，他大吃一惊，“小姨妈，你怎么来了？”
“壮壮，你娘在家吗？我找你娘有点事。”小沈氏柔柔一笑。
壮壮怀着疑惑请她进门，见到她，秀姑和老张父子都是一怔，张硕皱了皱眉头，“壮壮他姨妈，这么晚了，你来有什么事？”
小沈氏小声道：“我找壮壮娘有事，能单独和她说吗？”