日子过得很快，刚歇息没几天，就又忙碌了起来。首先是二叔家的生计问题，西远想着二叔会做豆腐，那就从豆腐入手好了。
这里做的豆腐只分为两种：豆腐和干豆腐（千张），西远就教了二叔豆腐干、油豆腐、腐竹、油皮（豆浆上层浮皮炼制而成的）的做法，其实西远也不大明白具体操作步骤，只是大概的说一下，二叔和二婶没事的时候就琢磨，琢磨来琢磨去还真叫他俩给做出来了。
然后西远教他们怎么做五香豆腐干和麻辣豆腐干，麻辣的分为微辣和麻辣的两种，这些做起就简单了，家里有现成的卤汤，只要根据卤制豆干的要求适当的添加还是减少材料就可以。
做出来的豆制品，不管是卤过的还是没有卤过的，统统送到聚德楼西记柜台去卖，聚德楼需要的豆制品，再从柜台去买，当然价格比零卖的要优惠很多。
西远早就和孙叶说好了，以后聚德楼用的豆腐什么的都由西家给提供，孙叶一点都没犹豫地就答应了。
聚德楼每日消耗的豆制品数量很大，像新鲜的豆腐和干豆腐不好存放，西家就不给提供了，剩下的卤豆干、油豆腐、腐竹、油皮这些不怕冻不怕放的，直接每隔两天西明文赶着驴车同自己家的吃食一起送过去，然后聚德楼再从彦绥城往另外两处送一批。
由此，西远又免费给了孙叶几个用豆制品做菜的方子，喜得孙叶一边拿着方子一边乐，这哪是方子啊，这就是白花花的银子啊。
卤制的豆干分为几种，一种是可以做菜用的，块儿稍微大一些，一种是小块的，可以直接装盘上菜，还可以买了当零嘴吃。
因为聚德楼的消耗量越来越大，一开始只是试着做的西明武两口子现在很明显地忙不过来了，这还不用他们送货呢，每次西明文送自家吃食的时候直接就给捎带过去了。
西明武就和老爷子、大哥商量能不能把他大舅哥叫来一起做豆腐卖。其实是说给西远听的，这些主意都是西远帮着想的，他们不能闷不吭声的自作主张。
二婶也很紧张地看着西远，他和这个大侄子接触还不是很多，自己和西明武这个决定间接的就是在帮助自家长兄了。她和西明武心里对大哥还是感激的，做人不能忘本，当初他们没有生计的时候可是大哥拉把他们一把的。
“按理来说叫你大舅哥过来是对的，你们前几年也多亏了人家。”老爷子话没说死，他没说答应也没说不答应，眼睛虽然没瞅着西远，心里也等着西远拿主意，这些生意上的事情他虽然不懂，但是这些做法可是自己独有的秘方，要是叫李家大舅来了……
西明文也是心里有这个顾虑，倒是不怕拉把别人一把，就是怕人家把做法学去了，另起炉灶挤兑自家生意，那样擎等吃亏。
“那就让李大舅来帮帮二叔吧。”西远明白爷爷和父亲心里想法，估计二叔心里也有这个顾虑，不过他因为接受过大舅哥的恩惠，所以顾虑中要打些折扣。
二叔家做的豆干、腐竹什么的技术含量本来就不高，只不过没有人想到罢了，豆腐匠们只要肯用心琢磨，也能琢磨出来，只有卤制的豆制品，因为涉及到卤料的配方，所以一般人琢磨不出来，自家的卤汤配料只有西远自己清楚，连西明文夫妇都不明了里面都有哪些东西，每样该放多少，想泄密也不可能，没了这层顾虑，所以也就不必纠结了。
“小远啊，真让你大舅过来啊？”二婶不敢确信又问了一遍。
“二婶，我还能骗你们嘛，明儿您就回一趟娘家，如果大舅肯过来，您就让他来。”西远很肯定的说。
“哎，好，好，我明儿就去。”二婶激动地都有些语无伦次了。当初他和西明武两个投奔娘家，杨家庄的人很是瞧不上，觉得出嫁的姑娘还回来挂啦娘家没出息，一看就是没掌好眼，找了个穷婆家。
可是谁让当初相亲的时候，她透过门缝一眼就相中西明武了呢，死活都要嫁，害得这么多年家里父母大哥都在村里抬不起头，觉得闺女没找好人家，需要娘家帮扶才能混个温饱，尤其大嫂，话里话外总刺搭他们，西明武尽管脾气火爆，但是也一味的忍着，还不是阳阳嘴里叨咕的什么“英雄气短”嘛。
如今好了，自家不但有了生计，还能帮扶娘家，她再回杨家庄也能仰头挺胸了。
等二叔一家走了，老爷子就把自己的顾虑说了出来，尽管他相信李家大舅的为人，可是李大舅可不是一个人过日子啊，谁知道谁会有什么私心呢？
“没事儿，爷，二叔家的大进项还是卤豆干，别的都是带着卖，别人以后要是想做，就让他们做，也省得二叔二婶起早贪黑挣那辛苦钱，咱就专门卖卤豆腐干就行。”西远解释道。其实还会影响收入的，为了安慰老爷子只能这样说了。
“爹，没事，人家聚得楼只认咱的豆腐，别的都不要，他们要做也是卖给别人。”西明文每天去送货，所以比较了解自家和聚德楼之间的往来。
“就是，他们光会做也没用，关键是得卖的出去。”西远心里朝自家老爹竖了竖大拇指，看来常去聚德楼也让老爹长了见识。
第二天一大早二婶就催着西明武套上驴车和她一起回娘家，她是个爽快人，想做什么就风风火火地要实行。
本来二叔家做豆腐，西远想着把豌豆荚借给他们用，不过二叔不肯，爷爷也舍不得累着他的宝贝驴，而且豌豆荚每隔两天还要去送一回货，所以西明武夫妇把自己成亲以来两口子精打细算攒的两吊钱拿出来，这还是去年大哥家还的呢，前年小远生病他们一点没留的拿来给孩子买药，大哥家一有钱了马上还了回来。
西明文夫妇又借给了他们二两银子，花四两买了一头毛驴，西阳和小勇也学着西韦卫成的样儿，给自己家的驴起名字，弟兄两个憋了好几天，觉得毛豆角啊、豌豆荚啊这些好听的都被大伯家给用了，他们该用什么给自家的驴起一个好听又合适的名字咩？
最后还是西远替他俩拿了注意，毛豆角、豌豆荚之类的被自己家用了，就建议他们从瓜果里取，比如今年夏天给他们吃的香瓜，就叫羊角脆，和驴脸一样长。两个小家伙一听，真的哎，还是大哥说的这个好，所以二叔家的驴理所当然的被冠名为羊角脆。