不管是老牛的肉、还是嫩牛的肉，都要加很多调料腌渍、外用火炖煮几个时辰，方才能除出腥味，让牛肉入味。
夜雪深知在这科技并不发达的神武大陆，牛对于一个百姓之家、对于一个国家来说，处于什么重要的地方。
往小了说，没有了牛，百姓收成减少，要饿肚子；往大了说，一个国家，某些人因为巨额利润，大量杀牛，导致田地荒芜，民不聊生、国无宁日——这些并不是耸人听闻，而是可以想象的恶梦。
千里之堤，毁于蚁穴——很多在你看来很小的东西，往往会掀起不得了的风暴。
民以食为天，牛是百姓的根本，也关系着一国的安定，夜雪从不托大，从不因为小看某些东西，而惹来天下大乱，自己便易了个容，去那肉市，将老牛全买了回来。
那是一头比较瘦的老牛，除去内脏里的东西，约有三百斤。
夜雪一口气买下的时候，那个买牛肉的老人家还劝她说牛肉不好吃，让她少买点……
牛肉比猪肉便宜一半，作男装打扮的夜雪谎称，他们有一群人来京城做工，京城物价贵，吃不起猪肉，买便宜的牛肉解馋，方才从老人家手里买下了全部牛肉。
三百斤的牛肉，夜雪抗起来并不吃力，离开了肉市，夜雪找了一个偏僻的角落，将牛肉带进了空间。
夜雪只拿了五十斤的牛肉出来，其余的全部都放在了空间里。
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夜雪提了牛肉回来，放置在她院子旁边的小厨房。
夜雪做总指挥，落梅、落兰在灶上打下手，最后将牛肉做了出来。
牛肉做好后缩水很多，加之味道很好，连落梅都没忍住吃了不少，所以剩下不多。