果然三天之后，边上摆出一个擂台，一样的猪头肉饭，一样的大小碗，连叫价也是一样的。
对方亦是三个人，一对年近三十的夫妻档，加个十余岁的大儿子。或许比起霍家一个六十岁的老头儿和两个不到十岁的小孩儿，他们在气力上完胜压制，所以那气势真是昂昂的。霍悠然眼盯着他们学了十成十，那妇人眉毛一拧，眼角一挑，鼻子一哼，竟然中气十足的喝道：“看什么看！”
看你们血本无归！霍悠然对着她那双嚣张的眼睛，目似寒星。
那妇人以为自己年纪够当对面小孩儿妈，年龄上的优势先让对面的小鬼儿心生怯意，谁知得来这么一个人冷冰冰的眼神。
霍忻然看到她们对招，一如平日温润道：“妹，家里飘出来的肉香，叫外头馋得抓肝挠肺的。得抱条狗来看家门。”
“你说什么！”对面那妇人是个暴脾气。
霍悠然脸上渐渐融出笑意，对着霍忻然说，也让旁边的人听着：“日后天天拆卸十斤骨头出来，那狗要养得和地主老爷家一样，滚圆滚圆。”
霍家卖出去的猪头肉呈现螺旋式上升，除了撩湖的，附近居民也有光顾的，四两八两的割回家当菜吃。昨天卖了五个猪头，扣除成本赚了近两百个钱。虽然霍家赚了三天的钱，这钱又投入到成本里，买碗买桶，家里锅不够使，还得再砌两口巨型的大铁锅，这车只是借着使使，还要做辆专业的手推车。大件尚未置办起来，就有人来抢生意。
霍悠然没有怕的，皇帝都是抢着才能做得上，自上而下，只要有利可图的事，就得和人抢着干。
霍家的一个个猪头，每一个费了大工夫，把个犄角旮旯收拾干净，用水焯上两边，炖上一个半时辰，再拆了猪脑袋里的骨头，文火炖上大半个时辰收汁。重点是用料考究，加了砂仁，肉蔻，花椒，陈皮，白芷，茴香，丁山八种香料，和大骨头同炖，用的三年老酒。这和青鳞子一样，借鉴了韦家厨房的秘密，这样一捣鼓，成本往上提，约十一文钱才能做出一斤肉来。
现在没有苏东坡，霍悠然也知道苏东坡做了一首煮肉歌，黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。
猪肉的价格如粪土是夸张了，但猪肉一股子猪毛臭味儿，霍家人用的这些法子，寻常百姓‘不解煮’，学不到十成十去。
失之毫厘，谬以千里，差的那么一点点，是一决胜负的关键，霍悠然对自家的猪头肉很有信心，有比较还能衬出好来。
两边打过了嘴仗，各自招揽生意。那些要尝鲜的，就被旁家勾走了，不过勾走了又回来。除了味道之外，霍忻然霍悠然两边一站，衣服整洁，手脚干净，态度随和，两张脸和金童玉女似的。
还有一点，霍忻然割肉，割得分毫不差，你要三两肉，绝对不给你割成四两，不像旁边那家，三两？哦，不好意思，割得多了点，再来点凑四两吧。买主当时不计较一文钱，一来二去的，就转到了霍家这里来。
他们家的生意高开低走，最后到了门可罗雀的地步，那么死撑了几天之后，那家再不来了。
“阿婆，那家终于被我们挤兑走了！”
家里人也担心生意被抢走了，霍悠然每天回来，都要好好说说战绩。那家是来抢饭碗的，抢饭碗哪有斯文的，天天和他们大眼瞪小眼的对干，终于把他们干跑了。
陈氏笑得脸上皱纹加深了一分。
“汪汪汪！”一条奶白色的小奶狗，好像能听懂似的，也欢快的摇着小尾巴助兴。
霍忻然拌了一碗肉汁饭来喂他的狗。霍忻然说抱条狗来是真的，要说上辈子霍忻然喜欢什么，一是枪，二是狗，枪是没有指望了，金手指大开也没那玩意儿，就只有狗了，霍忻然每天回家的第一件事，就是喂他的狗。
一波人走了，又来一波人，霍家每天卖出去那么些肉，眼红的不止一家，这一回两家陷入了鏖战。
这回是姓钱的兄弟俩儿，二十出头的年轻小伙儿，气焰比前头更盛，准备和霍家死磕来的，因为一模一样的东西，他们家，小碗四文，大碗六文，单是卖肉，三文四两，六文八两，十二文十六两。
这是约着打价格战了。
不约！
对方的饭做得软，米少水多，对方的肉，没放霍家的香料，骨头和三年的陈酒，本钱不一样，对方可以卖得便宜，霍家不能，所以不约！
“嗨！”对面有四个一伙儿的大汉坐在蒲团上吃凉面，其中一个对着肉铺手一扬，道：“给我现割儿八两肉来，多放姜，别放蒜。”
做买卖眼观六路，耳听八方，对面‘嗨’起来的时候，霍悠然就注意着了，这世上多有爱看热闹不嫌事大的。霍家，钱家的肉铺挨着一块儿，他‘嗨’给谁听？他‘嗨’给两家听，就看谁家来接他的生意，看谁家先把八两肉送到他的面前。
比一个快字，霍忻然准确的抓出一块八两的肉来，过秤都不过了，操刀一刀一刀的切成均匀的薄片，霍恩在大瓷缸里舀好卤汁，姜末，香葱准备着，霍忻然一放下刀，就把砧板上的肉撸到大瓷缸里拌匀。
霍忻然拿起一张荷叶接住，捧着八两肉送到大汉面前，与此同时，对家的钱大也送到了大汉的面前。
速度是一样的，钱大的八两肉明显切的难看些，大一块小一块。