周末,林亚菲休班,一家三口在天外广场公园里玩了一上午。中午,他们到泰岱庄园里吃午饭,是李华正经营的。
这李华正做生意与别人不一个套路。两年前他开门营业的时候,正是当地餐饮业处在低谷,又反弹无望。
当时的大饭店都在为招揽顾客,提高上座率想方设法。首先的热是特价菜。十七八块钱一盘的拔丝苹果,味好量足,十块一盘。三十块钱一盘的川椒鸡块,卖十八!
选择这些特价菜力推都是原因的,都有潜在的促销理念和经营动机:拔丝苹果就十块钱?善良的人们总不能来我这里,吃苹果就米饭吧?怎么也要再一个青菜一盆汤。
而那川椒鸡块辣的要命,如果单吃一盘没有别的菜搭配,还不得吃得哇哇大哭吗?
可是这些特价菜真的不灵,大人带孩子来,看着孩子吃完了拔丝苹果,埋单走人。那川椒鸡块则打包带走,连米饭都不。特价菜倒激起了消费热情,不少酒店一再换版但没有火起来。
更让大酒店餐饮同行发愁的是自带酒水。
不收吧,客人手里提着的红酒白酒,肩上扛着的啤酒和大桶果汁,看着就来气!要是收吧,不少的客人脸一长、眉一横、嘴一张:“加百分之十五的开瓶费!你们开的是黑店呀!想打劫吗?”
这让大老板们真有些无奈:这自带酒水的开瓶费怎么办呢?要不,再让服务员深挖些潜力,再增加笑容?
而李华正的泰岱庄园一开业,就是闪亮登场。
茶水免费、水果免费、米饭免费,进门就是平价自助超市,酒水、香烟、果汁饮品以超市价格销售,客人可随意自选酒水。
那些心灵曾受打击的餐饮业内人士,为他紧捏一把汗:
“李华正你这屁孩啊,你胆儿真够大的,好吧,那你一天先准备上十吨大米、五十袋白面吧!两个月后你会明白一句古语:穷山瘦水出刁民哪。”
然而,李华正似乎做到了百姓的心坎里,泰岱庄园门庭若市,经营态势锐不可挡,如日中天,每天的营业收入天高,把各大酒店和品牌酒楼远远的甩在了后面。
李华正从此有了餐饮业王牌杀手的称号。
林亚菲完了菜去洗手间,路过李华正的会议室。李华正正为几个经理培训,声音竟听得非常清楚:
“心有多大,天地就有多大!但是你得有个与之相融的心胸,才能真正拥有广阔的天地!心有多高,境界就有多高!你需要冷静面对的是,自己的支撑在哪里?你们知道,龙的精神是什么吗?”
李华正喝了一口茶水,接着往下讲:
“龙有六大特征:鹰爪、狮鬃、鱼鳞、蛇身、兔眼、牛头。它集百兽的优秀之处于一身,如此一个可以上天入海、独步天下的精灵,古人却给它配上牛头!让它和和气气地耕耘,同时又有一双火红的兔眼,时时看清眼前的世界……所以,我希望你们,要能冲打,能退守,仔细揣摩龙的的特,不断地塑造出龙的精神!”
台下的几个人热烈地鼓掌。李华正看见林亚菲,忙走出来:“是,林姐呀。”
“李总,讲得好极了,也很有煽动性。”
“见笑,见笑,希特勒当年大概就是这样,鼓动着那些人四处狂轰滥炸,把滥杀无辜当做超度魂灵一般,幸亏那原子弹没有研制来出来,否把地球早成了个坏蛋。”
林亚菲走回大厅里,一家人悠闲安静地吃饭。李华正握着瓶葡萄酒走过来。
林亚菲一看是进价二百多块钱的经典干红。韩林也站起来,两口子一块推让。女儿酌发话了:“我要喝,喝甜的那种,叫大,大地红!红酒,越便宜的,越好喝。”