本来白荷是想借着林子才那些同窗打一次软广告，办一个以诗为主的酒会，最终还是停留在计划当中，主要有些不方便，用文人来打酒广告终究被林子才否决，加之酒水产量不高，光是供应现在几人都不足。
最终经过林木头，何氏，林子才，白荷四人商量同意，何氏的酿酒坊改名为齐北老窖，主打产品为高度“齐北老窖酒”；另有特为女子酿造的低度“桃花露”，“杏花露”等花露系列产品，并且可以根据季节的变化随时调整加入的花类型；还有以甘草，枸杞加泡的保健酒，当然这类酒又要多一道工序，所以产量更低，暂时不对外销售，只供自个家喝。
随着酿酒坊需求量越来越大，何氏已经着手进行扩大了，先是将何氏娘家唤了一个兄弟过来帮忙，但人手还是显得不足，便又将何氏另一个兄弟也唤了过来，加上林子才与白荷等人，酿酒坊里现有六人。
按白荷的说法是如果需求量再增加，就叫何氏的爹娘直接过来算了，毕竟他们全家都是酿酒为生，无需培训直接上岗。也不用担心这技术被他们使用，来时已经签了契约，说好要在酿酒坊作工一年后，这技术可免使用。
一年后，齐北老窖在宁州府应该会打下良好的口碑了，也不怕再出一二家竟争对手，再说了白荷脑子里还有很多法子可以保持销量的稳定。钱一个人赚也赚不完，又是何氏娘家人，便也只能这样子。
如此一来就得了几个好师傅，白荷与林子才两人也得已脱身出来，林子才依旧负责荷记的生意，而白荷则不想日日在这酿酒坊里渡过，她一直觉得自己有很多事情要去做，所以何家兄弟的到来她也是举双手赞成的，最主要的是不用开工钱，当然这也是用时间换技术的结果，要想学到这酿酒技术与这改良过的酿酒器具，那是要付出一些东西的，比喻说何家兄弟的免费打工。
白荷也不担心何家兄弟会泄露这酿酒技术，毕竟他们也是吃这碗饭的，不可能将这法子告诉别人。
齐北老窖的事情还是被很多有心人知晓了，像林木头附近几户邻居，每日闻得到这飘香的酒味，便知道林家酿出了更好的美酒；加上谭千户，曾掌柜以及去荷记喝过此酒的人宣传，越来越多的人注意起了齐北老窖。
先是附近几户邻居总借着这样那样的借口靠近酿酒坊，但都被林木头或者何家兄弟劝开，进酿酒坊里更是不可能，现在除了林木头，林子才，何氏，白荷，林家兄弟几人可进作坊里，其它人包括粮行曾掌柜都不得进内。
由于酿酒需要粮食越来越多，便与镇上粮行曾掌柜合作了，每隔三日粮行的伙计便会送粮食到作坊来，有两次曾掌柜也跟了过来，但还是被林子才给劝住了没有进作坊内。
五月底时，林木头与林子才说了一件事。
大概的意思就是林木头他爹林二叔听说了这事情，打算次日过来看看，林木头本与老爹已经分家，加之他爹与林石头也伤了他的心，便很少来往。但毕竟是他爹，要过来看看也不好当面拒绝。
这不林木头与林子才商量，叫林子才拿出一个方程来，免得被他那爹学了这法子回去搞出一些不三不四的酒水出来。