刘运升简单看了一眼，把餐单递给妻子，问齐小霞：“你们这里的特色是什么？”
“咱们店里以火锅为主，主营特色就是川味火锅，有清汤、麻辣、鸳鸯三种锅底，如果您几位能吃辣的话，建议您品尝一下我们主打的鸳鸯火锅，兼顾麻辣和清汤口味，涮菜以精选羊肉为主，另有肥牛、毛肚、百叶、鸭血和大虾等，素菜类有土豆、白菜、萝卜、豆腐、粉丝……主食有绿豆杂面、手擀面和方便面。”
“就来个鸳鸯火锅吧。”赵秀芹征询过丈夫和儿子、女儿的意见后，勾选了几样肉食和菜蔬，将点餐单还给齐小霞，又好奇地问道：“你们对每一个顾客都是这么耐心么，还是说只有熟人才有这待遇？”
齐小霞笑答道：“进门都是客，自然是一视同仁的，我们杨总刚才还教育我，说顾客才是我们真正的衣食父母，只有切实照顾好每一位顾客的感受，将宾至如归这句话真真切切地落在实处，我们的饭店才能越办越红火。”
刘运升深有同感地点点头，说：“宾至如归，说起来简单，做起来难，能保持这位心态，财源广进就不是纸上画饼，你这个同学不简单。”
最后一句话却是对刘小亮说的。
齐小霞笑着说了声“谢谢”，问过大家都不喝酒，便向他们推荐了大瓶装的雪碧，替各人摆好餐具，顺便斟上茶水，然后微微躬身告退，顺便带上了房门。
一杯茶喝了没几口，有人在外面轻轻敲门，刘小亮提高嗓门说了句：“进来。”
浅笑盈盈的女服务生帮双手端着锅底的男同事推开门，自己推着不锈钢骨架、竹篾编织而成的多层送餐小车跟着进来，“您几位点的鸳鸯火锅。”
等她揭开圆桌正中间的钢制盖板后，众人才发现餐桌下面另有机关，单孔煤气灶就固定在底层隔板上，打火装置却贴心地改装到了桌面的钢制隔热层上。
“锅底有点烫，麻烦各位让下。”男服务生小心翼翼地将不锈钢汤锅放到灶火上，锅边恰好和桌面平行，问过刘运升和刘小亮能吃辣，细心地转动汤锅，将红油锅底那一面朝着他们，打着火，仔细提醒过刘小亮如何控制火势大小，然后躬身告辞，说：“需要加汤的话，我就在走廊里，您开门招呼一声就来。”
女服务生将送餐小车推到刘小亮右手边，依照口味的不同，将每个人点的麻酱、蒜泥和海鲜味小料分别摆放到他们面前，替大家倒上雪碧，然后摆手指着汤锅说道：“在各位就餐之前，请允许我向各位介绍一下咱们店里主打的鸳鸯火锅。”
成功地吸引了客人们的注意之后，她用温婉的语气和适中的语速向大家讲解道：“红油辛辣浓郁、白汤清淡宜人，中间的小汤锅里是本店秘制的野生菌汤，清淡、微苦，功能生津解毒，和辛辣刺激的红汤有阴阳相冲的功效，同时富含人体必需的氨基酸、脂肪酸、钙、镁、磷、胶原蛋白，各种营养成分按比例搭配，更有利于人体消化吸收……最后，感谢各位到本店就餐，您几位的菜齐了，请慢用。”
赵秀芹在计生委工作，除了和丈夫一同出席各种宴请外，平时也没少参加公务会餐，等服务生礼貌地退出房间后，感慨道：“瞧瞧人家这档次，一下子就把咱县里各家大小饭店都盖了下去。”