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第七百一十二章:完美鱼肉(1 / 2)

鱼肉生吃,最早的时候起源于华夏,不过现在最流行的,却是岛国。

其实中间断档的那一段时间,主要生食鱼类的,还是以欧洲为主,不要忘了,三文鱼,就是挪威人传进岛国的,生吃的方法也是一起传进来的,真正的三文鱼是叫做大西洋鲑,太平洋可没有。

刺身也称为鱼脍,鱼生,生鱼片,指将新鲜的鱼、贝类生物切成片,醮调味料直接食用的菜品。

一般比较常见的刺身,在国内啊,基本上就是金枪鱼,三文鱼,鲷鱼,比目鱼,鲣鱼,多春鱼,鰤鱼,鲹鱼,鲈鱼,鲻鱼等等,当然也有一些人会用淡水鱼,但淡水鱼的刺多,并不是很适合。

除此之外,其实在岛国,生食的其他生物也相当的多,章鱼,鱿鱼,墨鱼,鲸鱼等等也是常见的食材。

美国红鱼,虽然并不是生食的极品,但现在艾德华-安德森开了一条,还是有不少的人希望尝试一下的,尤其是蒋海的美国红鱼,看起来那么的不错。

把鳞片刮掉,再划开里面银灰色的鱼皮,瞬间那白嫩异常的鱼肉,便出现在了众人的面前。

看着面前这晶莹剔透的鱼生,不少的人都下意识的咽了一口唾沫,眼中都有一些跃跃欲试的感觉。

这些人的样子尽收在艾德华-安德森的眼中,看到这些人的样子,他不禁轻轻一笑,开始片起了鱼片。

美国红鱼的鱼片,还是比较容易切的,而且不需要先冻一下,里面的肉质比较紧实,其实不紧实,蒋海养的鱼,也会变的很紧实,而且其中的刺也很少,随着艾德华-安德森的刀光连闪,一条鱼的侧面已经被切好了,在切好之后,他也把鱼往前一推,示意大家可以尝试一下。

看着这已经切好的鱼片,众人都犹豫了一下,最后还是没有忍住想要尝试的想法,一个白人先拿起一片放进了嘴里,轻轻一嚼,这人的眼睛瞬间就亮了起来。

“哇哦,味道还真是出奇,如果不说这是美国红鱼,我还以为这是三文鱼呢。”咀嚼着嘴中的鱼肉,这个人意外的说了一句,接着便马上抻手去拿下一片,有了第一个吃葡萄的人,那自然就会有人跟着一起尝试,瞬间好多只手抓向了这条已经片好的美国红鱼。

虽然没有醮的东西,虽然没有先期的冷藏,也没有冰块,但这些人却吃的相当的满意。

蒋海的鱼质量,明显不是一个级别的存在,他的美国红鱼,其实就算是比起一般的野生大西洋鲑都是不惶多让的,他的三文鱼比起金枪鱼也不差什么,就算是比不了传说中的蓝鳍,比个黄鳍也是不成问题的,而他的黄鳍,其实就已经不比顶级的蓝鳍差了,他的蓝鳍的味道,更是秒杀所有的蓝鳍。

这也是因为什么,蒋海感觉如果按着正常的鱼价卖自己会很亏的原因。

他要卖,自然就要卖最好的,价格也是最高的,不过鱼类跟牛肉不一样。

牛肉是按部位分钱的,但鱼是按着种类分钱的,按着正常的鱼价来走,蒋海那就亏大了。

看着面前疯抢那些鱼生的众人,蒋海坐在远处不禁轻笑了一下,这样的场景,他虽然早就有所预料,不过当真的发生在了他面前的时候,蒋海还是很激动的。

“看起来这一次的名声是打出去了,老板。”汤米-查尔斯看着蒋海,一脸笑意的说道。

而听到他的话,蒋海也轻笑了一下,这不就是他们的目的么?

“美国红鱼尝完了,不过一看就知道,你们没有吃饱,来,我再杀一条三文鱼给大家尝尝。”美国红鱼的那一侧几乎不到一分钟的时间,就已经被分光了,艾德华-安德森叫来的埃诺尔-塞西,把另外一边也给片了下来,不过同样,这回没的更快,可能还没有到一分钟呢一条鱼就只剩下骨架了,看着面前舔着嘴唇,两眼冒光的这些人,艾德华-安德森笑了起来,然后在众人的目光当中,直接从水槽里面捞出了一条三文鱼来,这个三文鱼,当初蒋海买的就是四年生的,所以这个鱼原本也不小。

养的时候差不多就是十公分左右了,半斤重,入水之后,这种鱼不像是美国红鱼的小苗,还是以吃水草为主,它入水之后,就直接捕食小乌贼和小章鱼了。

这些东西所蕴涵的营养和能量更多,所以虽然只是养了一年的时间,但这鱼长的,可不比一般的成年鱼小,一离水之后,也显的特别的活泼,不断的挣扎着。

大西洋鲑是一种长不大的鱼,为什么这么说呢?这跟它们的生活习性有关。

大西洋鲑鱼,其实跟亚洲的大马哈鱼是一种鱼类,这也是为什么,在国内经常会有人用大马哈鱼来充三文鱼来卖,两者之间其实真的从外表来看没有什么区别,切开来看也没有什么区别,除了吃起来口感不同之外,两者之间最大的区别,就是一个混身都有黑点,一个只有鳍附近才有黑点,仅此而已。

除了长的像之外,这两种鱼的生活习性也是相同的,它们会在河流里面生活几年的时间,长的差不多了之后,就会返回到海里,这两种鱼都属于上层鱼类,只生活在海平面到海下二十米深的海域。

在海水当中成长,等达到了成熟期之后,它们就会返回自己生养的河流,混身变经,准备交配,交配过后,这些鱼就会死掉,所以这些鱼本身并不是长不大,但问题是,第一次成熟的时候就都死了,没有等到再继续活下去呢,这些家伙也算是为了爱情奋不顾身的存在吧。

也正是因为如此,所以这个世界上永远没有说抓到多大的三文鱼的记录,因为它们长不大。

不过此时蒋海的这三文鱼,其实就已经长到极限那么大了,而且特别的粗壮。

以艾德华-安德森的力量,抓它都有一些失控呢,好在老渔民的经验极为丰富。

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