“小四，我们主要经营什么类的食物，都在上面写好了，需要的食材也在上面，你只需要找齐这些材料，我给你一天的时间，明天我要开张。”纳兰卿对小四说道。
小四接过纳兰卿递过来的纸张，看了看，说道，“小姐，这个做法其实很简单，不用我来做，他们都可以做的啊。”
“这个我知道，材料是主要因素，我要你做的，就是配里面的汤，这个是最重要的。”纳兰卿看了小四一眼，暗暗觉得这个小四其实也不错，不能将他埋没在厨师这个上面。
“是的，小姐，你放心，我一定会做好的。”小四不再多说，而是点头应道。
“恩，你去吧。明天就要开业了，今天你们就辛苦点。”纳兰卿摆了摆手说道。
纳兰卿的话让小四心里泛起一丝涟漪，他跟苏明苏然两兄弟一样，都是逃难过来的，这几年也一直过着乞讨的生活，要不是苏明叫他过来，他恐怕这辈子不知道过着什么的样的生活。
起初，他还以为，像纳兰府这样的大家，肯定是要受气，但是，受气总比饿死好，他想都没有想，便来了。
却没有想到，纳兰卿对待下人是这么好，他暗暗发誓，以后，一定要誓死效忠纳兰卿，绝不背叛。
当然，小四最后也成为了纳兰卿可以信任的左膀右臂。
“香兰，我告诉你，身为一个掌柜该要做的。”纳兰卿端起桌上的茶杯，喝了一口有些冰凉的茶水，对小兰说道。
不容香兰开口说话，纳兰卿继续说道，“首先，作为一个掌柜，你要确保店里面的食物，材料必须是干净的，卫生一定要好，你要做好一个掌柜，就必须要懂得管理，我既然给你掌柜的权利，那么，那个店，除了我，你就是最大的。当然，对待下人们一定要好，不要以为自己是个掌柜，对带下人们便为所欲为。记住，我找你，是因为觉得你有能力，便让你干，但是，你如果让我不满意，或者做了什么不该做的事情，别怪我不饶你，”
纳兰卿恩威并施的对香兰说道。
“小姐放心，香兰不敢。”她只是一个小丫鬟，怎么敢做这些事情呢。
以前不知道纳兰卿的厉害，她现在可是知道，她是这纳兰府里面的老人，对纳兰卿的事情可是知道，这一次纳兰卿病情恢复好以后，所展现的厉害之处，她可是都看在眼里，连洛帧王爷都敢下毒的小姐，还不会对自己一个小丫鬟怎么样吗？
再说，就是借她几个胆子，她也不敢啊。
“恩，客源最重要，我们有贵宾房，就是供那些达官贵人过来吃饭用的。所以，宣传要到位，总之，你就是要让这个店火起来，我交给你是一个刚开始的店，但是日后，我要看到，这个店的成绩。这些事情就是你的了，我相信，你能做好。”
纳兰卿后面还教香兰了一些现代饭店所应该注意的问题，其实像饭店这个行业，只要味道好，卫生好，基本上不愁没有生意，纳兰卿相信他的店面肯定是会红的。
“是的，小姐，我今天回去就好好学习，一定不会让你失望的。”
香兰像发誓一般的说道。
“恩，去吧。”纳兰卿挥了挥手，便让香兰出去了。
对于小四和香兰，其实没有太多的事情要交代，现在最主要的是在管家这一个地方。
“管家，我知道你以前就是在府里管账的。”纳兰卿带人都走出去后，才对管家说道。
“是的，小姐，奴才在这府里管了十几年的账本了。”管家低声说道。
“恩，这个我知道，我了解过你的资料，你是跟着老爷一起建立纳兰府的人，所以，一直为我爹在打理纳兰府，纳兰府有今天的成绩，也有你一半的功劳。”
“不敢当。”管家谦卑的说道。
“我可以这样告诉你，不是我信任的人，人品我都是不相信的，你觉得我可以信任你吗？”纳兰卿说完话，直直的盯着管家，观察这他的每一个表情。
“小姐，我跟随老爷已经有二十多年了，从东方家在的时候，就是老爷的随身侍从。我不敢保证付出了多少心血，但是，我敢保证，我对纳兰府家是绝对的忠诚。”管家也是与纳兰卿对视，一字一句的说道。