这一天,是池氏酒楼和金都楼的斗厨之日。
池氏酒楼和金都楼的斗厨吸引了不少的百姓,尤其是因为最近池氏酒楼的饭菜模式和味道大变,让更多的人熟知了这座酒楼,此刻前来等待斗厨结果的人也不少。
评委已经拦截完毕,整二十个人,如今已经坐在布置好的桌椅前等候,斗厨的地方并未选在池氏酒楼和金都楼内,左右两家酒楼面对面,干脆将桌椅设置到了街道上,背对着池氏酒楼和金都楼,其余的前来观看的百姓们则围在周围。
“我吃过那池氏酒楼的套餐,可好吃了!我看啊这次斗厨,池氏酒楼指定能赢。”
“那也不一定!”旁边有人反驳道,“那个什么池氏酒楼我是没吃过,不过金都楼我倒是常去,味道也不错的很。”
“哎我说,这次斗厨是哪家酒楼提出的?”
“好像是金都楼。”
“那也难怪,这段日子池氏酒楼的生意好得很,金都楼一定是眼馋了。”
……
外面围观的百姓所说的话池寄瑶并不知晓,她如今正在厨房内烹饪菜肴。
所有的原材料都已经买好了,甚至于老鸭汤早就已经炖上了,汤品一般都要炖至一到两个时辰,若不提前做的话,还要等上很长时间。
池寄瑶并不着急做油爆双脆,油爆双脆的做法只要掌握了火候,便是很简单的一道菜肴,只等到老鸭汤做好盛出,再进行油爆即可,这样等评委喝完了老鸭汤,正好上做好的油爆双脆,在正好的时辰里吃上还带着热度的猪肚和鸡肫,口感脆嫩滑润,清鲜爽口,才是最妙的。
老鸭汤炖的差不多了,池寄瑶掀开熬汤的砂锅,扫上一把胡椒粉,便可以将老鸭汤盛盘了。池寄瑶将老鸭汤分作二十份,每一份中都可见一块不大的鸭肉,炖的鸭肉酥烂黄亮。池寄瑶看了眼站在一旁的李生和许安,两人会意的将老鸭汤端了出去,而在池氏酒楼的大堂中会有陌生人将汤品端出去,并。
池寄瑶洗净手,这才准备制作下一道菜——油爆双脆。
且说双方的汤品上的时间差不多,甚至对方的汤品——花旗参乌鸡汤——比池寄瑶的老鸭汤上的还快,因此评委们先喝到的是花旗参乌鸡汤。
这花旗参乌鸡汤做得也相当不错,远远便可闻到鸡肉和人参淡淡的香味,评委们迫不及待的将乌鸡汤送入口中,只见其香味绵延,淡淡的人参味道即使是不喜人参的药味也可入口,又夹起汤中的鸡肉,肉感爽口嫩滑,人参的味道也渗入到了鸡肉之中,实在是美味的汤品。
见评委们已经喝完了花旗参乌鸡汤,上菜的人连忙又呈上了老鸭汤,评委们用水漱过口后,再去瞧那桌子上已经放置好的老鸭汤,不禁食欲大开,这老鸭汤汤汁澄清香醇,汤中油腥并不多,看来是之前便已经将老鸭子的油抽干。尝一口汤,瞬间征服了在座评委的味蕾,再夹起鸭肉放入口中,老鸭皮糯肉耙,酥烂的鸭肉在唇齿间绽放,简直是唇齿留香,回味无穷,不消片刻,评委面前的老鸭汤已经点滴不剩,甚至还有一位评委夸张的舔了汤碗。
“看起来是后上的那道汤好喝。”
“我瞧着也像,你看那些评委将后上的拿到汤都喝光了!”