功夫茶是广东潮州汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天，海外潮州籍华侨还以“功夫茶”作为认祖追宗的标志。
功夫茶操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。
煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
汪明霞的泡茶技术说不上好也说不上坏，但比起凌红来还是比较娴熟的，比起王浩东的话自是差了点，也就是所谓的比上不足比下有余。
“味道怎么样？”见凌红品了一口茶，汪明霞便问。
“不错，比起我来好多了。”
凌红泡的茶汪明霞是喝过的，说不上好但也不坏。
“我爸爸说，在外面应该就要学会泡茶，可以以此来打开交际圈。”
凌红点头：“茶道毕竟也是我们中国的一种文化。”
“没错，功夫茶更是我们广东潮州的传统风俗，久而久之就成为我们广东的代表。”
对于这一点凌红早已亲身体会过。
没过一会儿，凌红正小口的浅啜着茶水时听到汪明霞叫她：“红姐。”
“嗯。”凌红应下声后便放下茶杯，这是对人的一种礼貌。
“我……”
凌红觉得汪明霞有什么难言之隐，因为一向比较率直的她竟然也会欲言又止？
可紧接着凌红就又听到汪明霞说：“我父母替我安排了相亲。”
凌红一瞬间恍惚，可随后慢慢反应过来，于是：“你自己的想法呢？”
“能怎么样，到我这个年龄了，也没什么挑剔的，如果不错就结婚将就着。”
凌红轻不可闻的皱了皱眉，她不太认同汪明霞这种敷衍的妥协，毕竟是一辈子的事，至少她是个过来人。
“我觉得你还是应该好好考虑，我虽然不反对，不过还是希望你们先接触下再谈论婚嫁，毕竟是一辈子的事。”
“嗯。”