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第50章 只有做不到的(1 / 2)

正是因为多出了十几万元,侯寿山才有底气,将豆腐用上最精致的包装,崔键还建议,豆腐厂可以购买一台发电机,农村停电是很普遍的,特别到了夏季,就更是如此,而豆腐厂的生产是一天都不能停的,虽然这又要花掉一万多元,但侯寿山还是连眼睛都没眨一下就同意了。

另外在厂房的顶上还建了个水池,豆腐厂的用水量很大,总不能靠人工提水。因此一台抽水机也是需要的,豆腐厂将成为侯家集村第一个用自来水的地方。

侯家集豆腐厂以神奇般的速度在建造,村里所有人都在里面入了股,侯家集村还没有任何的集体企业,而这是第一家,而且还是一家被全村人看好的企业,因此,所有人都对它寄予了厚望。这些厚望很多都表现在建造厂房的时候,厂房缺少建材,有人把家里准备建新房的红砖水泥木材河水运了来。要人工,男女老少齐上阵,厂房与村口之间要修一条简易公路,仅仅三天的时间,公路就修好,几乎是与厂房同时完工。

而在这期间,侯家集村的家庭作坊也没有停止,现在他们在市里的六家农贸市场都有了经销商,每天一千多斤的香干和卤干根本就供不应求,也正是这样,村民们才希望豆腐厂能更快投产,不但可以降低他们零星式生产的成本,同时也能增大产量。这样一来,他们的热情就空前的高涨,就像大跃进那时的干劲,几天时间,一切问题都得到解决不说,而且厂房几天就耸立了起来。

崔键几乎是愣在那里,这样的速度真是让崔键惊讶了,他还没见过这样干事情的,他工作就几乎是不要命的,而这些人几乎就是在拼命了。

看到这些,他赞叹着:“侯书记,真是没想到啊。这想几天的时间啊,侯家集就大变样了啊。”

“崔键,这可全是你的功劳啊。”

侯寿山拉着崔键的手,感慨万端的说道,现在全村人之所以会如此齐心协力,都是因为他们看到了豆腐厂的希望,能改变他们生活条件的消,而这,都是眼前这个年轻人带来的。他这个书记还从来没有这样风光过,村民们发家致富的劲头真是什么都挡不住的。

“侯书记,我可不敢居这个功,要说功劳,也是你这个书记的,当然,镇政府的支持,也是功不可没。如果没有领导们的支持,你说我们还能干什么?”

崔键笑道,豆腐厂的建设速度这么快,这也是他也没有料到的。人民群众的力量是无穷的,一旦他们的潜力被激发出来,完全可以创造奇迹!

侯寿山说:“你就是领导啊,你的路子是正确的不说,你所坐的工作,都是我们收益的基础啊。”

“侯书记,这可跟我没什么关系。我只是坐了一点事情而已。可是,侯书记,我真是没想到啊,这里就跟气儿吹出来的似的。”

侯寿山笑着说:“这些可都是实实在在的东西啊。”

“侯书记,我可是看到你们的能力了啊。”

“不是你的支持和建议,我有什么本事?”

崔键惊叹着说:“你的本事可大了,这样的神速,是我怎么样都干不出来的。”

“这就是我们的村民啊。”

“也是你领导的好啊。”

“我们就别在这里互相吹捧了,崔键,设备已经运了回来,今天正式安装调试,同时也正式投产。”

侯寿山微笑着道,虽然崔键自谦,但他还是认为在村里的豆腐厂上,崔键是最大的功臣

“当然,这是侯家集村一个很重要的日子,对我来说同样如此。”

正如侯寿山所说,侯家集村的豆腐厂从厂房的选址,内部格局设计,机器的购买,管理制度卫生条例,包括工人和生产车间,甚至是生产流程,都花费了大量的心思,形成了详细的规章制度,可以说侯家集豆腐厂更像是他一手创办的。

“侯书记,咱们这个豆制品厂,给许多人一个震撼,更是一个教训,那就是只有想不到的,没有坐不到的。”

侯寿山感慨地说:“是啊,这才不到半个月的时间,我们的豆制品厂干起来了,而且已经取得效益了。”

“这才是刚刚开始啊。”

侯家集的豆制品厂的确给崔键一个启示,基层对什么事物有没有发展潜力,是最敏感的,也许他们行动会很慢,但他们认识到后,就会焕发巨大的热情,因为这就是他们生存的法则。

这个上午,所有机器全部进入厂房安装调试,看到明亮的车间,墙壁和地板都铺了洁白的瓷砖,一进去首先要经过一间更衣室,所有进入厂房的人都必须在此更衣,同时还要戴上白色的帽子,将所有头发全部收起来,在厂房的两侧每隔两米就有一个三米长两米高的窗户,在未生产出成品以前,要保证车间里能自然采光和通风良好。

洗涤消毒间,生产加工间,成品存放间,也都是按照严格的标准来设计和建造。可以说,侯家集村的豆腐厂厂房的硬件,已经达到了标准企业的要求。在各个车间的墙壁上,都贴着详细的工艺流程,卫生管理制度,比如对原料杂质不能超过百分之一,颗粒要饱满,无霉变病斑,储存条件要通风避光,低温防潮。豆腐厂的原料,都存储在二楼的仓库,通过一个闸门,直接引到一楼的浸泡车间对清洗,也有时间用水量清洗程度的明确要求像时间,清洗至少得十分钟,每桶黄豆的用水量至少得在八百斤以上,清洗状态是不能见到有杂质。

还有浸泡的时间温度值;磨桨的浓度浆液细度磨浆时间;煮浆的时间温度消泡剂添加量浆液量;过滤的筛目数筛状态等。一直到成品,都有详细无比的标准。

当这个生产工艺被贴出来,并且要让所有豆腐厂的工人背熟和严格执行时,许多人都有种错觉,自己好像不知道如何坐豆腐了,而实际上,任何一户侯家集村的村民都能坐出豆腐,但是崔键还是要求所有人都严格按照生产工艺来执行,因为只有这样,才能保证侯家集豆腐厂的品质,才能让所有的豆腐保持品质如一。

而卫生管理制度也比较完善:

一、工作前,处理食品后或直接入口食品之前,用流动水洗手;二.、不留长指甲,涂指甲油,戴戒指;三、不得面对食品打喷嚏,咳嗽,及其有碍食品卫生的行为;四、不得在食品加工场所内吸烟;五、穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐并置于帽内;六、拒绝加工使用腐烂变质等不符合卫生要求的食品原料;七、用于原料半成品成品的刀、墩板、桶、盆、筐、抹布;以及其他用具容器,标志明显,到分开使用存放,用后保持清洁;八、熟制食品应烧熟煮透;九、加工后的熟制食品,食品、原料、半成品分开存放,隔餐隔夜的熟制食品使用前应充分再加热。

而工人自身的卫生制度也很详细。这些制度很繁琐,但却能保证生产出合格的豆腐产品,这就好比建房子,从一开始,崔键就为侯家集村豆腐厂打起了坚实的地基,以后无论这栋房子要建多高,都不用的会地基不稳。

豆腐厂需要的磨桨机、抽水机、搅拌机、挤压设备都不是太复杂的设备,经过简单的调试便能投入运营。

机器的调试很顺利,原料早料早就按照工艺流程的要求清洗才浸泡好了,现在磨桨机已经调试好,马上就可以进行它在豆腐厂的第一次使用。

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