猪肉被视为下贱之肉，权贵之人不屑一顾，只有贫苦人才买来吃，价格自然便宜，做成的菜也贵不到哪里去，即便红烧肉好吃又如何，收益太薄，于张记肉铺萧条的生意来说帮不上什么忙，扬汤止沸而已。
郑翠莲的想法，杜开多少也猜到了一些，他并不太认同。他做红烧肉的意图，不过是吸引客人罢了，并不是用来挣钱。如果大家都觉得这道菜好吃，自然会有越来越多的热光顾张记肉铺来买，来的人多了，顺便买些牛羊肉也在情理之中，让生意好起来也不是不可能发生的事情。
“红烧肉做好了，接下来就是怎么打广告了。”杜开早有腹稿，给张屠户使了个眼色，张屠户会意，二人堂而皇之的走到了隔壁一家早点铺子前，每人叫了一碗白米饭。
米饭到手，二人相视一笑，端着碗回到肉铺前，从木桶里舀了一大勺红烧肉，浇在米饭上，随后又溜溜达达的回到早点铺子。
此刻在早点铺吃饭的人不少，八九张长桌差不多都坐满了人，只有一张长桌还空着，可两人一点也没有坐在空桌的意思，反而哪里人多越往哪里挤，然后把新鲜出炉的“红烧肉盖浇饭”放在桌上。
杜开那一桌，几个人下意识的往他碗里看了一眼，只一眼，眼睛就再难挪开了。
红彤彤的肉块，白藤藤的米饭，两者颜色分明，搭配在一起，分外能勾引人的食欲，加上肉块和米饭上还流着金黄色的油水，以及隐隐飘出来的浓郁肉香，那可真是色香味俱全，一看就知道很好吃。
和杜开一桌的几人再看自己的碗里白惨惨的米饭，还有一边的清汤寡水，哪里还有吃下去的欲望。
在几人的注目礼下，杜开慢条斯理的夹起一块瘦肉，慢慢送入口中，一下一下的咀嚼起来，时不时的吧唧一下嘴巴，一副很享受的样子，末了，还表情销魂“情不自禁”的唱上一句：“油而不腻，入口即化，真是人间美味啊！”
说话间，他偷眼瞧了一下张屠户那桌，却发现张屠户已经在闷头扒饭了。看这货的凶狠模样，不知道的还以为几天没吃饭了呢。
“哥哥，咱们是做托儿，来促销红烧肉的！”杜开心中腹诽不已，觉得张屠户绝对是吃货下凡，没救了。
距离杜开最近的那食客咽了口口水，忍不住问道：“这位小哥，你这是怎么个吃法，有什么说道吗？”
等的就是你来问！
杜开给了问话之人一个“你很识趣”的眼神，拿筷子指着碗里的肉说道：“看到没，这叫红烧肉，把红烧肉和米饭放在一起，叫红烧肉盖浇饭，很好吃的！”
“红烧肉？名字不错啊，诶，老板，也给我来一碗红烧肉盖浇饭！”问话之人还没反应过来，坐在长桌尾的一个比较机灵的家伙已经开口招呼早点铺的老板了。
早点铺老板走过来，抓了抓后脑勺，诧异道：“红烧肉盖浇饭？那是什么？没听说过啊！”
杜开旁边那人指了指杜开的碗：“这不就是红烧肉盖浇饭吗，赶紧给我来一碗一样的！”
早点铺老板看了几眼，仍然有点纳闷。
见时机差不多了，杜开插嘴道：“哥们你误会了，这里只有米饭，至于红烧肉，看到没，你得去张记肉铺那儿买。”
几人二话不说，纷纷和早点铺老板要了一碗米饭，然后端着米饭一起走向张记肉铺。杜开冷不丁的看了一眼，发现几人中居然有张屠户的身影。
“这货也太投入了吧……”杜开无力的想着。