摆在他们面前的乃是一个不小的锅子，锅子里血红的汤水在其中沸腾、滚动，在看桌子上的那些切片、切块的食材，罗伦请他们吃的正是火锅，但引起他们注意的却并不是这等在宋时就已经非常常见的烹饪方式，而是火锅汤水里面的一些他们没有见过的东西。
锅中的汤水沸腾，翻滚的气泡由小变大，直到破裂开来，将那份火辣辣的热度传递到了在场的每个人的鼻孔之中，刘、杨二将不提，三谭久为勋镇，也是吃过见过的，可是在这份热辣面前，却还是不由得食指大动，
“罗同知，这不是茱萸吧。”
“确实不是，这叫番椒，是泰西海商带来的，在江浙种植有年，不过大多是用来观赏的，食用的很少。没办法，江浙那边的口味清淡，实在吃不得这东西。”
明以及明以前的川菜，地理气候的缘故，偏重辛辣与后世没什么区别，但是所用的材料却并非是辣椒，而是茱萸，遍插茱萸少一人的那个茱萸。
这种食材，味辛辣而苦，在辣椒传入四川之前一直是川菜最重要的调味料。而辣椒一物，却是明朝后期才传到东南沿海的，初名为番椒，那时开始在江浙种植，却是为了观赏而非食用，但是当这种食材在清中期进入西南大地之后，用途上就彻底反过来了，并且以着难以想象的速度取代了茱萸在川菜中的地位。
“这东西，光是闻着就比茱萸要辣。”
“新津侯识货，这番椒，下官第一次食用，也是这么觉得的。今次下官回乡，齐王殿下特意让下官带了一些过来给各位品尝品尝。”
罗伦如此，刘、杨二将不疑有他，客气了一下落了坐，倒是三谭对视了一眼，尤其是新津侯谭弘还咽了口唾沫，他们才缓缓落座。
锅子摆在中间，用来涮的食材环绕其间，众将上了桌，自有亲兵在旁，准备根据吩咐去夹取食材，放在锅中涮烫。武将如此，按理说这文官更是要讲究礼数，岂料落了坐，罗伦将官帽交给了随从，便自顾自的夹了青菜往锅子里去涮烫。
“此寻常物尔，下官就不照顾了，各位请自便。”
话音未落，青菜已经入了锅子，涮烫片刻，罗伦就将那冒着热气，滴着红彤彤的辣油的青菜夹到了碟子里，转手换了另一双筷子，将碟子里的青菜沾了沾碗里的酱料，一口就塞进了嘴里。
锅子下面始终有炭火烧着，青菜更是烫一烫就能入口，罗伦将滚烫的青菜夹进了嘴，还没怎么嚼就连忙放下筷子，咧着嘴，用手扇风。
罗伦如此，刘耀和杨有才这两个卫所下级军官出身的总兵、副将在成都也是苦日子过了多年，珍馐在前，登时也就不客气了，连忙动手。反倒是三谭又互相看了看对方，才示意亲兵夹菜到锅子里涮烫。
“真够辣的。”
“痛快，痛快。”
刘耀和杨有才二人大呼过瘾，罗伦吞下了青菜，连忙饮了口小酒，把这股子辣劲儿压了下去，却有立刻瞄准了靠近谭诣那边的一碟蘑菇，乃至站起来伸手去夹。
“尝尝这个，这蘑菇叫做香菇，也是浙江的特产，味道很不错的。”
香菇种植，中国是世界最早的，从南宋时就已经开始了。浙江的处州府，那里是香菇种植的发源地，到了明朝中期，浙江、福建和广东都有大批的菇民专门种植这种作物，以供售卖和食用。不过，在西南，这却还是个稀罕物，吃过见过的不是没有，但是在座的这几位却并不在内。
事实上，刚才谭诣就已经注意到了这种蘑菇，只是脑子里还在盘算着会不会有毒的事情，就没敢动筷。可是到了现在，眼看着罗伦一筷子就夹走了一个最大的，直接便放在锅子里涮烫，还一脸的期待，如谭弘般咽了口唾沫，他便让亲兵等萝卜烫熟了之后再夹这香菇去涮涮。
“味道确实不错啊，这可比茱萸味道强多了，没有那股子哭味儿，真是痛快啊。”
比之谭诣，谭弘早早就下了筷子，食材新奇，这倒还是其次，关键是汤料里的辣椒实在是太提味儿了。想想这些年逢年过节时才会向湖广那般偷运过来一些享用的茱萸，跟这东西比起来好像真的没有什么能比得过的，尤其是那股子苦味，都让他联想起了汤药。
随着头两三筷子下去，个人动筷的幅度也越加的频繁起来。刚刚开始的时候，这三位侯爷还拿着架子，让亲兵去夹菜涮烫，后来耐不住了，干脆自己下筷子去涮烫，甚至到了后来连筷子都不换了，直接用入口的筷子去涮锅子。
这等辣味，实在对上了这些四川本地人的口味，这一个个的不是侯爷就是总兵、副将，品级最低的也是个正五品的文官，却宛如是一群乡间老饕一般，甩着膀子大快朵颐，全然不顾及什么吃相。
桌上的配菜很快就吃干净了，随船的厨子又送上来一桌新鲜的，但是这一桌也没能支持多久就被他们风卷残云一般的消灭光了。
良久之后，配菜也上了几轮，直至吃到一个个腆着肚子，瘫在座上再也不愿动弹了才算是吃完了这一餐。
“江南的那些人竟然拿这番椒当摆设，竟不敢入口，实在是，实在是，那个，兄长，那个词儿怎么说来着的。”
“暴殄天物！”
谭弘转头问道，谭文看了他一眼，那面上写满了对文盲的鄙夷，但是回答中却也间杂了太多的感同身受。
得到这个答案，谭弘连忙点了点头，转过头对众人便大声强调道：“对，就是暴殄天物！”
打着饱嗝，三谭和刘、杨二将便探讨起了这番椒可不可以用来代替茱萸在川菜中的地位问题。不过说到这个，三谭就比刘耀和杨有才更有发言权了，别的不说，四川大乱之前他们的身份地位就比后两者要高，吃过见过，发言权自然也就更大了。
就这样，说着说着，四川的几大名菜和一些家常菜也都被他们点过了名，但谭诣也猛的想起，在座中人，虽说都是四川本地人士，但其中有一个却是江浙出身的。