“廪生”是每次童生试的前三甲，除去考试还能自公家领取廪米津贴。“增生”虽然没有了津贴也没有了粮食供给，但却不用额外缴付束脩，如此也能为家里省下一大笔开销。
只是附生，作为生员最后几名，待遇就极差了。虽然能上的官学，但花销却是很大的。按着赵小山跟崔虎子俩人的年龄跟学识，带到足够参加下次科举考试，只怕还要等四年。不论笔墨纸砚跟书籍，就算是束脩可也是一大笔。
“玉娘，你说这该怎么办？眼看虎子跟小山都要过十三了，也是定亲的时候了，要是这么一耽搁......”李氏欲言又止，她私心里是不想儿子重新参加童生试的，毕竟耽误工夫不说，指不定还要把亲事再往后拖许多年呢。
李氏倒不是非要儿子考个举人状元的，但是在她心里，儿子过了十五就该成亲生孩子了。这也是要给崔家留下血脉啊。
不得不说，这个年代人的思想就是如此，觉得无论男女就得生个儿子才能圆满。
周氏一听，心里也有些着急了。怎得明明自家小山都成了秀才，还要重新下场考试？若是下次没有考过，那不是坏了名声么？
崔玉先安慰了眼巴巴看着自个的俩人，然后细细问了几句。到底是成年人又经历了许多，三言两语的就探出虎子跟小山是不忍那官学的花销，宁可耽搁几年也不愿意让家里跟着辛苦。
“小山，虎子，但凡你们想读书，家里自然都会支持。至于束脩跟银钱，虽说来之不易却也不能跟你们的前程相比。”
所谓知识改变命运，尤其是寒门子弟，能在读书上有一番作为的人极少极少。所以崔玉的意思，也是宁可花钱也要供着俩人学下去，哪怕就是在官学里长见识也好。
虽说他们有意在镇上书院继续呆着，可说到底跟官学相比，两边就好似小私塾跟公立重点学院。再者，去州县的衙官学不仅能得了大儒指点教导，还能接触到更多的资源。
“大姐......”“婶娘......”
这件事最终没有说个透彻，但大伙儿心里也都明白了，两个孩子去官学的事儿已经算是定下来了。只等秋收以后，送了人去县城。
说好了正事儿，崔玉让赵二石去割了六斤猪肉，然后就张罗着大伙儿剁肉和面准备加餐。倒不是要包饺子，毕竟王秀和已经做好了晌午的主食。
如今崔玉不过是想弄个红烧狮子头来给大伙儿尝尝，也解解自个的馋。这几日也不知怎么的，她很是馋各种肉食，尤其是流油香嫩的，简直是一想起来就必须要做。
把带了肥膘子的猪肉洗干净，让赵二石来剁碎，然后和着用开水泡过的已经切碎的野生干木耳跟蘑菇，又搅了些糖跟酱油，撒了盐用鸡蛋清抓起来。
想着狮子头要有弹性，自然少不得一顿摔打搅拌，所以崔玉又叫了一直在边上跃跃欲试的几个孩子洗干净手，在盆子里摔打那些肉馅。瞧着黏黏糊糊了，这才教着几个人捏成丸子形。
王秀和如今是赵家抗灶台的，但是尝过几次崔玉的手艺后，也觉得自个该再好生学学。所以这会儿除了打小手之外，心里自然是默默的记着这肉食的做法。
等丸子以下锅，香味可就散出来了。等都炸好了，她才用小砂锅里吊着的鸡汤炖上，又勾了芡浇进去。先炸后煮的肉丸子，带着蘑菇跟木耳的野生香味，喷香扑鼻光闻起来就引动的人食欲大动了。
说起来，若是有香菇跟荸荠，那才是能更完美的。只可惜这个年代，能吃到新鲜的蘑菇木耳，就已经不错了，哪里敢奢想香菇之类的啊。
说起来也有富裕人家会收一些山货野菜的晒干了尝鲜用，而农家院里吃蘑菇跟木耳，大多是在春夏秋日里，下过雨后去杨树林里采了。除了卖出去的，余下的就等过年时候自家加菜吃。
想到一年到头吃不到几回新鲜蘑菇，崔玉心思一动，既然能种植反季蔬菜，又怎么不能试试种蘑菇呢？
她虽然没有养殖蘑菇的专业技术，但好歹也在旅游时候，因为好奇跟着人家专门种植的人家学了几日。这蘑菇不同于别的蔬菜，对阳光的需求不大，无论是在空闲的小房屋还是在大棚里都能生长。
心里有了想法，她脑子就忍不住转起来，思索着什么时候在河滩地那边试一试。
因为家里人多，所以崔玉做了一大盆子狮子头。又让王秀和帮着烙了许多饼，估摸着够大伙儿吃了，这才招呼着外头干活的人来吃饭。