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因为是为老师接风洗尘，李家小官人刻意叮嘱过，天一素斋坊的两位大厨便拿出了看家本领，寻日里前来求道的富贾们都觉得肉疼的绝世素菜接二连三的端上来。
为了迎合富贾，两位名厨所作素菜经过精心烹制，看起来和那荤菜无甚差别，就连口感也极其神似，比如那用莲藕做的素排骨，几乎可以以假乱真。
席间，李凤梧请老师和白玉蟾先行吃饭，自己去了趟后厨，片刻后回来，身后一位小厮捧着一个瓦罐，散发出氤氲香气。
白玉蟾略略皱眉。
李凤梧让小厮将瓦罐放在饭桌正中，笑着对白玉蟾说道：“这菜有油性，好与真人知晓。”
白玉蟾笑笑，“那倒是遗憾，不能一尝小官人手艺。”
也不责怪小官人为何会在天一素斋坊加入一道荤菜，这菜显然是李家小官人亲手烹制，为敬老师陆放翁，此等赤子之心，着实让人钦佩。
李凤梧落座之后对陆游说道：“老师，这是一道学生自己发明的菜，可以先喝口汤，再吃白菜。”
瓦罐中满满的清汤，清澈见底宛若开水，其间浮着几份馨黄色白菜。
陆游点头，用小勺子盛了一碗，轻轻喝了一口，立即便震住了，长出了一口气，一口气将碗中清汤一饮而尽，旋即又盛上一碗……
白玉蟾看得好奇，“小官人也有一手好厨艺？”
陆游大赞，“此等清汤，清鲜淡雅香味浓醇，汤味浓厚不油不腻，当是我陆务观今生所尝最为美味，清爽中带着甜香，既有素菜的淡雅又有荤菜的油性，实在美味。”
一旁的李巨鹿已经呼哧呼哧开干了。
李巨鹿虽然是奴仆，但李凤梧并没轻看他，因此也让他在座。
吃了一份馨黄色的白菜，只觉口中柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。陆游越发享受，不由得惊问道：“这菜叫何名，为何从来不曾听说过？”
山阴陆氏是门阀大族，饮食方面自然差不了，可自己竟然从不曾尝过此等美味，自己这学生真是让人越发惊喜了。
李凤梧微微笑道：“倒是叫老师见笑了，我为这道汤菜起了个开水白菜之名，是用鸡汤、白菜熬制而成。”
汤中并无油腥，但却真真实实的是鸡汤。
这道菜是川菜的灵魂之作，说起美食，川菜说第二，大概其他菜系没人敢说第一，不说力扛川菜大旗的回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐，仅就清菜中的开水白菜，便堪称一绝，在后世是能进入国宴名单的大菜。
此菜原本发明在清朝，不过后世网络上一搜一大把，虽然都不算是正宗的开水白菜，但放在来连炒菜都极少见的南宋，已是无人可比拟了。
陆游叹道，“不曾想小官人连厨艺也这般精通，我倒是有些愧为汝师了。”