一只1磅重的龙虾煮3分钟即可。煮熟要立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，熟过头。煮好后也要马上食用，虾肉遇冷就会变得口感干硬。
为了让蓝色龙虾的口感更加鲜美，最好是现吃现做，以保证蓝色龙虾的原汁原味。所以侯大盛需要算准时间。牛排在锅里“滋滋滋……”的作响，侯大盛很快的翻面。
迷迭香在油脂下面散发出一股特有的香气，大蒜也在油脂间挥发着香味。切下一小块上好的黄油，让油脂在牛排上融化。融入到牛排里，侯大盛很快的将牛排拿起来。
再不拿起来，牛排就太老了。装盘、摆盘，放上推车让人送到餐厅里。当伯努瓦走进大屋的时候，侯大盛开始下龙虾。同时奶油蘑菇浓汤开始被端出来。
龙虾被从水中捞起的时候，伯努瓦已经坐在了餐桌上了。端上来蓝龙虾，伯努瓦的眼睛就亮起来了！
将蘑菇汤倒上去，伯努瓦迫不及待的开始大快朵颐。侯大盛则是笑着卸下围裙，和伯努瓦开始一起吃起龙虾来。蓝龙虾要赶快吃，否则迟了味道就变了。
满足的将龙虾歼灭了，伯努瓦这才慢条斯理的开始切着牛排。蘸着酱汁，伯努瓦吃进了第一口牛排。满意的点了点头，对着侯大盛笑着道：“你的手艺还是那么好！”
“从来没有放下过，如果不是因为事情实在太多。我现在应该回去给丽萨做饭了。”侯大盛举起杯子，杯中的红酒已经醒好了。遥遥的和伯努瓦示意一下，两人轻抿杯中酒。
这就是西方喝酒的好处，大家轻抿一口就好。要是换在国内，这一口那必须干了。连干三杯，才是开始吃饭。
“事情忙完了，就回去看看吧！丽萨和孩子们挺想你的。”伯努瓦擦了擦嘴，放下餐巾叹气道：“人在江湖身不由己，从前我不是很能理解汉语中的这句话。现在，体会颇深啊……”
侯大盛微微一叹，苦笑着道：“您能理解就好。对于丽萨，我是愧疚的。只希望退休后，能好好的陪陪她。只是现在，我暂时还得忙碌一段时间……”
“国内的事情，很多我没有办法处理了。只能是麻烦您，多帮衬一些……”