一家子人正在院子里忙得热火朝天，问口传来阿清的叫唤声：“阿秋，在家忙啥呢？”
三叔连忙小声交代耿秋和阿昊，不要把建暖棚的事情说出去了，耿秋和阿昊点头表示明白。原来阿清是要问他们要不要打豆腐的。村子里年年到了冬天，都会聚集在一起打豆腐，毕竟一家一户的弄，比较麻烦，而且村里就一台磨子，所以家家户户都拿出一点豆子，做出豆腐后，再分给大家。
“要啊。我们家还有几斤豆子。我去拿给你。你家出多少豆子？”耿秋问。
“每家一升豆子。”
“一升能打出多少豆腐来？”耿秋又问。现在是冬天，豆腐打出来，完全可以丢在外冻上，直接成了冻豆腐。吃多久都不怕坏。其实照耿秋说，秋天就该打豆腐的，可以晒些干豆腐，干豆腐吃的时间更长，并且还可以做霉豆腐。现在这么冷，晒也晒不成，更加不可能发霉。耿秋心里暗道可惜。
“有几板呢，够吃好久了。”阿清答。一个冬天的豆腐，家家户户都得存不少，当然会不少啦。
三叔去取了一升豆子出来交给阿清，豆子要先泡好，需要时间，这会儿阿清也只是家家户户收豆子。等到要磨豆子，就会喊人去做事，家家户户都要派人去的。而且还得带柴禾，桶啊，等等。
阿清走后，耿秋突然问：“豆芽菜，大家都会发吗？”
“我吃过，怎么发的，却不知道。有人专门卖呢。”三叔说。
“秋哥会发豆芽菜吗？”阿昊瞪大眼睛问。
“当然会啦，这个太简单。”耿秋笑。
这个真没什么技术含量，象爷爷奶奶那个年纪的农村人，人人都会，以前科技不发达时，农村人自己在冬天也会发豆芽菜吃。毕竟那时不象后来，反季蔬菜一年四季都有。而且有段时间，不是有新闻报道，现在市场上卖的豆芽菜都是化肥和什么添加剂弄出来的，看上去白白胖胖，但吃起来却有毒吗？搞得大家都不敢卖了，然后就有了很多发豆芽菜的达人纷纷出来展示自己发出的豆芽菜，比如有的是有纸，有的是有可乐瓶子，有发黄豆芽的，也有绿豆，红豆，黑豆，甚至花生。
一时间，这种方法，在网上电视上可以找到一大堆。耿秋耳熏目染，间接中，都跟着学会了。而且他没打算把最常见的黄豆芽带去周府，他打算弄出绿色的豆苗，其实也很简单，不过是在豆芽长出来后，放在阳光下晒晒，就变成了绿色，一般就叫豆苗菜了。说起豆芽菜，他还是喜欢吃豆苗菜，因为其味道更好，也更有嚼头，不象其他的太嫩，一咬感觉都是水份。
“说起来，我好长时间没吃过豆芽菜了。”阿昊说。
“恩，这豆芽菜一般就是冬天吃的菜，平素菜蔬多的时候，没多少人买这种贵菜。只有冬天，没什么蔬菜，吃腻了白菜萝卜，才会多买几次，这豆芽菜白白嫩嫩的，可比豆腐值钱多了。在冬天是道贵菜，所以平常很少见，但是冬天有人专门卖。”三叔解释道。