街道上看花灯的人很多，看累了找个地方吃点心的人也很多，但摆摊的小贩，同样也是很多，所以，生意都被稀释了，每个小摊贩的生意量都不是太大，大部分都没有满客，只有口味最受欢迎的小摊才有可能满客。
只不过这样的摊位，顾客实在是太多了，是需要排队等候的，而李安是最不愿意等候的，这样太浪费时间了，而且，最受欢迎的点心未必就是最好的，有些确实是不太健康的食物，只是由于味道好，所以才收到欢迎的。
比如后世的很多垃圾食品，其营养成分是非常堪忧的，甚至，根本就没有多少营养，对身体的损害倒是不少，可普通的老百姓就是喜欢吃这些垃圾食品，因为垃圾食品好吃啊！
最让人印象深刻的垃圾食品，就是很多油炸的肉类食品了，比如油炸鸡腿鸡翅这些，就是名副其实的垃圾食品，油炸面类食品更是如此，还有一些高盐分的腌制卤肉更是垃圾中的垃圾，可所有这些垃圾食品都是味道极佳的美味，都是普通老百姓非常爱吃的食物。
李安自然也是很喜欢吃垃圾食品的，那些垃圾食品的味道太有魔力了，只要是个普通人，应该都会喜欢吃的，只不过这些美食不能常吃，也不能吃多偶尔吃一次，尝尝味道就好了。
随着食物的充沛，粮油的市场供应已经越来越充足了，而有了足够的粮油，油炸小吃自然也就多了起来，油炸面片，油炸麻花，这些最基本的美食在大唐已经很普遍了，甚至，油炸水饺和油炸包子都有了，这些油炸点心的销量一直都很好。
还有就是早就已经有了的烧烤食品，这些垃圾食品的生意一直非常好，而其中，好多烧烤的小摊都是外族的小贩经营的，他们好多都来自草原，烧烤是他们的强项，做出来的味道也很正宗，只不过，受制于材料的限制，他们做出来的烧烤是无法与李安制作的烧烤相提并论的，差的不止一星半点。
腌制的食物则是大唐的传统了，这种食物主要是猪肉和鸡鸭肉，通过特殊的腌制手段，让食物能够以更加可口的状态滋润人的味蕾。
所有这些腌制，油炸和烧烤的食物，都是最受欢迎的类别，是大唐老百姓最喜欢吃的点心，不过，腌制和烧烤基本上都是肉类，油炸也以肉类为主，而肉类食物的价格是比较高的，所以，尽管这些点心很受欢迎，但水煮的饺子和面片汤仍旧有属于自己的一席之地，因为这些食物的成本更低，价格更是非常亲民，是年纪较大和穷人外出的首选。
李安这一路欣赏花灯，并不是只看花灯，更多的是在看人，看街道上普普通通的行人老百姓，看看他们的表情如何，是否幸福感十足，都在谈论着什么，路边的小摊生意如何，老百姓更青睐哪种美食，不同的人群选择点心有什么不同等等，这些都是关注的重点。
而通过观察，李安已经发现了，年纪较小的孩子和有钱人，都喜欢吃油炸和烧烤的美食，对腌制的也很喜欢，而年纪较大的人，比较喜欢少量腌制的肉类配合普通的面食，而最穷人的人，则直接选择吃一份面食，再配点萝卜制作的咸菜就可以了。
当然，这也未必能够代表他们真的喜欢这些食物，很多人选择吃什么点心，并不是按照自己的喜好来的，而是按照自己的经济状况来选择的，比如有些穷苦的人，他们选择吃路边的面片汤，暖和又实惠，是最佳的选择，可这并不代表他们最喜欢吃这些，他们或许也喜欢烤羊肉和油炸的肉类，只是兜里的钱不够，所以，只能被迫选择去吃最廉价的面片汤。
所以，看到的情况也未必是真实的情况，看到有些人在吃面片汤，其实未必他们就喜欢吃这些，这都是经济所迫，就好比后世的长辈，有些就喜欢吃鱼刺和骨头，这并不是表明他们就喜欢吃鱼刺和骨头，而是因为他们把好吃的鱼肉都给孩子们了，自己就剩下鱼刺和骨头了，而他们就是愿意这么做，这是他们心甘情愿的。
过了一会，又来了一桌子的客人，小摊贩在忙着照顾这一桌子的客人，忙完见李安二人只吃了一点，以为自己的点心没做好，连忙过来问候。
“二位客官，是不是点心做的不好，不合您二位的胃口，要不再给您做一份。”
小摊贩客气的问道。
颜如玉忙道：“已经很好了，是我们肚子不饿，尝一口就好了。”
“不饿点了这么多……”
小摊贩表情心疼的嘟囔着。
这叫有钱就是任性，也可以叫人傻钱多，总之，就是点了这么多，只要能付得起钱，就可以这么任性，谁敢不服气，用钱砸死他。
“店家生意如何，一晚上能挣多少？”
李安开口问道。
“客官，这个还真说不好，每天的生意都不一样，也就挣个辛苦钱罢了。”
小摊贩还不肯说实话，或者他也不知道该怎么说，每天的收入确实都是不同的。
“摊位费是多少，按天算的，还是按月算的。”
李安继续问道。
“平常是按月算的，一个月五百钱，等会这几日人多，是按天算的，一天五十文，比平时贵了三倍呐。”
小摊贩心疼的说道。
“哦，是这样啊！那到底是平时一日挣的多，还是等会这几日挣得多呢？”