8、倒入五花肉和小块的排骨后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水
），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
11、当汤汁将干时改大火收汁。
12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中一道上海红烧肉就这样完成了。
之所以选这种红烧肉是照顾老外的饮食习惯，这样红烧肉比较甜，适合欧洲人的胃口。做好了主菜后，克里斯蒂娜又拌了一个水果沙拉，弄了一只烤鸡，
而旁边默克一家都对于克里斯蒂娜的这道菜充满了好奇，是的，他们没见过这么做猪肉的，而当红烧肉放上了餐桌时，默克首先给自己的餐盘盛了一点，当肉块进入了嘴里，默克不由得发现很棒，肥瘦适中，非常棒，而两个孩子更是欢喜的不行，红烧肉的味道征服了他们，阿尔伯勒夫人在品尝了之后也赞叹道：“克里斯蒂娜这道菜很不错，你能教教我怎么做吗？”
“当然可以了！”克里斯蒂娜非常的高兴，这自己的手艺得到了认可，这些菜也是费了好大的力气学会的，毕竟中国的传统文化里，女人在家里一般都是要掌勺的啊！
而这顿美妙的晚餐结束了，克里斯蒂娜开始和默克交谈起了足坛的情况，“马库斯，听说这次你很有机会执法欧洲杯决赛啊，如果那样那就太好了。”默克在上赛季执法了欧冠决赛，在97-98赛季执法了优胜者杯的决赛，这次如果执法欧洲杯决赛的话，默克的履历也非常完美了，毕竟弗里斯克已经执法过欧洲杯决赛了，而科里纳执法了世界杯决赛，另外这赛季科里纳执法了联盟杯决赛，所以只有默克还没有执法过国际大赛，而这次是默克的好机会，德国现在阵容老化，而意大利实力强大，更重要的是，默克还没有过所以轮也轮到他了。
而默克也显然明白这一点但做为一个老裁判了默克也不敢冒失，“这些还只是传言而已，具体的得欧洲杯的时候再说了，对了，克里斯蒂娜你现在还年轻所以没有入选名单很正常。”默克也希望克里斯蒂娜不要有失落，毕竟这次英格兰入选的主裁判是波尔第四裁判是迈克莱利。
“嗯，我明白，马库斯不用担心我。”的确，克里斯蒂娜很明白自己这国际裁判只干了一年，能执法联盟杯半决赛已经是多方争取的结果了，毕竟自己是新人，和波尔他们比差了资历，就算自己的业务水平已经不差了，也不能改变这一点，说起来英超主裁判里贝内特就是一个业务能力不错的裁判，又有加拉格尔的支持，但这些年来，贝内特一直都不为主流接受，因为他是当了英超助理裁判，后再去低级别当主裁判这样一步步晋升的，正因为这一点，让很多英超主裁判心里很不舒服，你一个以前给我们当助理裁判的，凭什么现在和我们平起平坐啊，所以贝内特一直被白眼，相比之下，克里斯蒂娜是正常晋升，只是快了很多而已，而且对于裁判职业化，克里斯蒂娜还有一份贡献在那，所以现在情况好的多了。
“克里斯蒂娜，你的比赛我也一直在关注的，你的控制力和威信现在已经很不错了，而且像其他的如假摔啊这些方面能力也够了，但是你这个爱罚下主教练的习惯还是要注意一下啊！”