端上桌的醉虾当然不是用酒坛装着的，而是拿了一只透明的呈莲花状的玻璃盘端上来的。每桌上盘的醉虾是按人头数的，总共就只有十只，多一只都没有。谁要是下手晚了吃不到，那就只能自认倒霉。
玻璃盘底下还有一层薄薄的泡虾的酒液，是为了让上桌的醉虾不至于太快就失去了本应有的美味。在玻璃盘的映衬下，每一只醉虾都显得尤为透亮，光是那不一样的外表就能让人看得失神。
将醉虾吃在口中，虾肉极嫩极香，好吃得让人飘飘然几乎以为自己到了天堂！
这份香气中不但含有鲜虾本身的鲜香，更有美酒的醇香。两者融合交错在一起，根本分不出你我，让人唇舌间忍不住流连忘返。
咏记食府的醉虾用的虽然是陈酒，可做出来的醉虾意外的并不十分醉人。一只醉虾下肚，大家或许会有些陶醉，却不至于真的就醉了过去。哪怕是酒量不同的人，在这道菜上得到的感受也差不多，让人怎么也想不通其中的奥妙。
八道凉菜上完，餐厅里面一片寂静无声。
连那些谈论八卦的声音都没了。
美食在前，谁还有心思去管别的？
就连那些带了相机、摄像机的记者们，此刻也顾不得他们的采访任务了，纷纷成为了抢食一族的新成员。
摄像机摆在一边让它们自己工作，相机更是完全成了摆设。除了在流水席刚开始的时候相机们还被用来拍过一些照片之外，之后就彻底被人遗忘在了角落里。
凉菜上完之后，就轮到了作为正餐的热菜。
热菜上桌的顺序也是有讲究的，先上的都是蒸出来的肉菜。比如梅菜扣肉、甲鱼汤、滑肉团等。
流水席上的梅菜扣肉，和大家平日里做的家常菜是有着很明显的区别的，而且种类还不同。讲究一点的流水席，甚至会上三四种造型、口味以及原材料都各有区别的梅菜扣肉。
这次咏记食府的流水席，自然也少不了这道经典的菜肴。不过傅咏菡显然不愿意将同一道菜变换太多的花样搬到同一张桌子上去，所以大家只在餐桌上看到了两份梅菜扣肉。
其中一道的猪肉被切成了正方体的模样，另一道则是三角形的。所有猪肉的厚度都不浅，光是外表就挺“壮观”的。漂亮的酱红色猪皮呈现在最表面，看起来软绵绵的，并不显得油腻，让人光是看一眼就忍不住流口水，食欲大开。
原本有些以减肥为一生重任的女孩子们，在看见这两道肉菜上桌之后，也忍不住动了筷子。
夹起一块厚实的猪肉，层次分明的肉质十分明显的彰显着它们的分量。可没人在这样的分量面前后退，反而迫不及待的直接将肉送进了自己的嘴里。
真正吃了这两份看起来只在外形有些区别的扣肉之后，大家才会发现，原来这两道肉菜的味道竟然全然不同！
方块的肉块吃起来是甜口的，三角形的肉块却是咸口的。两种口味虽然不同，可是美味却是一直没有变化。
除了口味上面的差别之外，猪肉本身被蒸得极好，吃在口里软糯糯的，半点儿没有大块肥肉的油腻，反而带着一股难以言喻的清爽，是在其他食材上面从来没有感受到过的味道。
难怪会有两道名字一样的菜，原来它们的味道真的是天差地别啊！
“连肥肉都能做得这么好？！咏记食府真是了不得！”