除了做羊毛线，李瑶还让表哥给她抓了活兔子，野鸡，试验让它们吃清洗后晒制的木耳。看这些野物吃了木耳没什么事情，她便回禀了祖父，发动家里人去摘木耳。
她也不打算全占这些木耳好处的，在她家、季家以及傅家，还有胖姑家，隔壁的赵大叔家摘了十来日木耳后，她才将木耳能吃的消息散布出去。
但是旁人洗木耳不仔细，又缺了晒制木耳这一环节，还是认为木耳有毒，反而不信这木耳能吃。所以她就算告诉了这些人，这些人还是一时不能信她的。
新事物接受起来总要有个过程，就是这么个意思。
胖姑倒是信李瑶的，她是一直记挂着这个事情的。所以李瑶后来试验了说木耳能吃，她便就跟着去山上捡拾，清洗晒制后贮藏在家里地窖慢慢吃。
胖姑对朴氏说她喜欢李瑶这样的，没架子还老么能干。朴氏说既如此，你就跟着那姑娘好好学些规矩礼数。
李瑶的规矩在寻常百姓眼里是没差错的，但是在某些人眼里却是差了许多。朴氏若是知道，也不知她会如何想了。
九月里一天，朴氏倒是让胖姑专程请了李瑶来家，教着李瑶学做本地酸菜。朴氏性子虽精明，但是其人倒是有恩必报，有情必加倍还之的性子，旁人提携不嫌弃她女儿，她自然要还报一二的。
到了胖姑家，李瑶才知朴氏的用意。她对此感兴趣，自己本身也爱吃酸辣的东西，故而她也就认真学了。
后来，木耳这东西反而便宜了和李瑶亲近的几家人。关于做木耳的菜，亲近人家还从李瑶那里学了几道。
木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。它味甘，性平，能益气养胃强身，可养血驻颜润肺，令人肌肤红润，容光焕发；能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
你要让李瑶将这些功效都说全，她说不出来，但是滋润皮肤，美容养颜，宜气活血的功效她倒是说得上来。
就算她说不上来，她总知道这是好东西，这些人吃上一段时间木耳，效果自然就也能出来的。
而且吃木耳的禁忌她也没忘记告诉。她含糊地这样说道：有些食物不能同吃，你们平日也是知道的吧？我知道的这些，都是我从前在书里看来的，我若没说这木耳能和其他菜一起吃，你们且不要胡乱做了吃。木耳孕妇也不能多吃……
木耳的销路在本地一时间不好打开，但因为这东西晒制后容易保存，所以几家人也不着急卖。他们采摘木耳后晒制完，就存在了地窖里。
为何不让韩进主仆去外地卖呢？哎……这可真是没法子呢！
李瑶这些流犯能活动的范围是不许出了本地县城的，但是韩进主仆却是可以。九月半此地开始天寒下雪，根本不适宜外出，韩进主仆就算能出了县城，同行的人却不好找到。
这些同行的人譬如镖局，或者譬如迫不得已要离乡背井去外地的人。而这些人却从来不会选择在这个时候外出的。