小周领班很快返回，手中拿着一个托盘，上面是一个长颈青瓷瓶子，做工还算精致。
瓷瓶上桌，经苏老板同意后，小周随即将瓶塞启封。
片刻，馥郁的酒香四溢而出，迅速压过席面上的菜香，传达到了在座的每一个人。
“嘶，好香，有点儿门道儿啊。”有人抽动鼻子，发出惊叹。
“嗯，确实不错。”苏老板身边的那位尖下巴男子也点头赞同。
小周领班伸出纤手，给苏老板及附近几个人都斟上一杯，道了声请慢用，随即转身离开。
德子端起酒盅就要仰脖饮下，却被那位尖下巴男子阻止。
“这酒不一般，得好好品尝，你那么喝可是糟践东西。”后者劝告道。
“德子，听老关的。他可是精于此道的大行家，你小子学着点儿吧。”苏老板对德子做出提示。
于是，全桌人都停下筷箸，聆听老关讲解如何品酒。
闻香观色之后，老关慢条斯理地端起面前的小酒盅。
“品好酒，共有三式，一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心凝神，轻松愉快，这样才能充分调动味觉、嗅觉，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，最终获得至高的美感享受。”他细细讲解。
说到这里，老周将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
然后轻咂嘴巴，慢慢将酒咽下，口中自然发出轻微的嗒之声。
最终是呵，这是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
“果然是陈酿好酒，醇厚甘美，细腻优雅，绵软悠长。好。”老周精神一振，出口夸道。
苏老板等人也照着他的法子，依次品酒。
“确实够醇，绵甜爽净，年份也足，好酒。”苏老板眼中一亮，将杯中之液饮尽。
酒桌上陆续响起轻咂声，这些人见多识广，自然很快体味到老关的深意。
“空杯余香，难得。”
“真是比大酒厂的还要够劲儿。”
“我说不出门道来，就是好喝。”
食客们纷纷大加赞誉。
苏老板又赶紧张罗大家别光顾着品酒，菜也得趁热吃，美酒配佳肴，真是天作之合，相得益彰。
确认好酒之后，在桌一共有十二人，一瓶当然不够喝，于是他让服务员又上了一瓶。令众人更加尽兴。
酒宴结束的时候，苏老板对站在入口处的小周领班表示，私房菜馆有了这样独特的美酒，才算弥补上原先的缺憾，尤其是贵宾级酒席，可以堪称完美了。
小周领班微笑着谢谢他的夸奖，欢迎他再度光临，随后恭送客人出门。
由此，“悠然特酿”正式加入了私房菜馆的产品行列。
（未完待续）