总有手艺人有自己的坚持，而就是这是坚持让他们吃了上顿没下顿，而这种坚持袁州现在是不懂的。
“不管了，该准备午餐了。”袁州甩掉脑海里纷乱的猜测，准备认真的准备午餐。
……
时间过得很快，距离午餐还剩半小时的时候，那个拜袁州为师的技师来了，在时隔许久之后。
当然他是特意说过为什么没来的，因为他打算辞职后专职过来学习。
“袁大技师，午安，这是为您准备的祁门春茶芽尖所泡，刚刚可以喝的温度。”程技师一来就恭敬的递上一个陶壶。
“不用这样，你站在那里不碍事就好。”袁州皱眉并没有接过茶壶。
“这样也非常感谢您能给我这个机会，跟在你身边学习。”程技师一脸郑重。
程技师这模样完全是执弟子礼的。
“我现在不会收徒，所以你不是我的弟子，你看你的就好。”袁州开口明说，并没有拖泥带水。
“好的，既然袁大技师不喜欢，那么我下次不会了。”程技师方正的脸上很是认真，收好茶壶，就乖乖的站在樱虾墙景边上。
这个位置既可以一览厨房全貌又不会妨碍到周佳工作。
“你辞职了？”袁州突然抬头问道。
“是的，我会在这里呆到我认为够的时间，希望不会打扰到袁大技师。”程技师点头。
“不会，按着时间来就行，想吃饭就去排队。”袁州摇头，这样说道。
“谢谢袁大技师。”程技师客气而尊敬的说道。
“不需要这样叫，叫我袁州就可以了。”袁州再次听见这个称呼后，终于忍不住说道。
“那叫您袁老板吧。”程技师为人虽然骄傲、急躁但认死理。
就算袁州不愿意收徒，但允许他观摩也是学习，直接叫名字实在有些不够尊重，也就折中这样称呼了。
“也可以，我现在在准备午餐用的材料。”袁州点头，然后继续手上的工作。
这么一说后程技师立刻目不转睛的盯着袁州处理食材。
上一次见袁州处理食材的时候，还是那次珍稀食材的比试，那时候离得没这么近。
那里可不像袁州小店自带避味设施，不染尘埃，自带金手指。
店内位置也小，是以程技师可以说这是第一次这么近距离的看见袁州处理食材。
“各位营业时间到了，请前十位入座就餐。”周佳清脆的声音从门口传来。
刚刚两人认真的时候，周佳早就过来准备好了一切。
“老板，一份凤尾虾加蛋炒饭。”周佳点餐的声音很快传来。
“恩。”袁州点头，然后开始捞虾。
“哗啦”袁州拿起虾网，一网兜就捞起数量正好的虾。
“现在是处理虾了。”作为技师，程技师擅长的其实是粤菜，但凤尾虾他还是知道做法的。
一般来说现在就是拿起来一个个的清洗，然后取出虾线再入锅炸制，但袁州的做法却超出了他的理解。
“不愧是袁大技师，就连洗虾都与众不同。”聚精会神看着的程技师忍不住说道。
……
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