魏斯特跟着大车，一路来到庄子中心的作坊内。这里人来人往，进进出出，还有几个屋子烟雾缭绕的，一片忙碌景象。庄头在一旁小心的介绍道：“世子，此处就是团茶作坊了，都是用的祖传手艺。”边说便指着各屋子里的工序详细讲解：先将采回来的茶树枝叶进行一次拣选，去除一些残叶和杂物，清洗后用大锅隔水蒸熟，反复淋水冷却后，分多次榨干水分和茶油，放于瓦盆中，用木杵研磨成细粉，再用模具制成团茶，经过干燥处理后才算完成。
魏斯特暗自腹诽道：居然用长成的叶子制茶，怪不得如此难喝。制造工艺也太繁琐费事。转头看到有人在搬动大车上箩筐，出言阻止道：“等等，庄头，你让人把所有茶树枝上的嫩芽采摘下来，我有用。”说着亲自示范，采摘新芽和一芽一叶或者一芽两叶初展的新稍。众人齐动手，连圆圆也上前帮忙。魏斯特阻止洪卫兵和雷虎道：“你俩就算了，手劲太大，别把嫩芽捏烂了。”
人多力量大，不一会，一大车的枝叶处理完成，共收获不到两斤的嫩芽。魏斯特问庄头道：“你们制成的团茶售价多少？”
庄头笑道：“我们是不直接卖的，做好之后统一交付到郑家的仓库，我们每年要缴纳三十万斤。”
郑福解释道：“世子，这种档次的团茶，产地售价一般在每斤80－100铜子。运到不产茶的燕国就能买上150－200铜子。要是运到遥远的夷人国家，至少能买上1个银币。
魏斯特看着圆圆笑道：“哥哥越俎代庖，先替你布置一下了。”
圆圆对面前几人道：“魏哥哥说的话，就是我说的话，我可是家主哦，你们要不听的话，我会生气的。”
管家庄头等人连忙道：“不敢，不敢。”
魏斯特吩咐道：“管家你通知郑北城附近所有的产茶的庄子，这种新鲜的茶树嫩芽，郑大小姐出高价收购。根据新鲜度、叶芽的完整情况还有含水量分为上中下三档，最高80铜子一斤，其次60铜子，最差40铜子，含大叶、杂质或者是隔夜的一律不收。”指着刚才众人采摘的那点鲜茶又道：“这个就可以按中档60铜子一斤收购，这些不到两斤，值一百铜子吧。回头大小姐在城里开个铺子，敞开收购。老人、妇女、孩子也能做些轻省的活计，赚些钱补贴家用。算是新家主给茶庄上的庄户人家的一个福利吧。”
周围的村民都有点不敢相信，这么点嫩芽就能抵得上一个壮汉在作坊里工作一整天的收入。魏斯特掏出一个银币，扔给庄头道：“除了刚才采摘的，你再送15斤到城中的郑府。记住，采摘下来超过三个时辰的就算下档货了，要及时送来，最好是每天分几次送货。”
见到这个银币，在场村民算是相信了，纷纷给家里人送信。有钱挣谁不乐意呢？
见目的达成，魏斯特对圆圆道：“行了，我们回吧。”出了庄子，又向郑福问道：“郑岛这里的茶树都是这种高大的树木？有没有像低矮灌木一样的茶树？”
郑福道：“世子，据我所知，本地的茶树都是这样的。”
魏斯特点点头，猜想后世茶园里的茶树可能都是经过人工培育，逐渐矮化了。或者就是种植的时候，经过特殊的修剪。
“城北主干道两边，郑家有空闲的铺子吗？”
郑福连忙道：“有，当然有。不知世子想要什么样的？”心道：祖宗，您张口我敢说没有吗？就算没有也能让别人给你腾出来。
“门前最好宽敞点，后面能带个院子是最好的。”魏斯特想到门前收货装货，要停放马车什么的，不能太狭小，后面的院子可以摊晾收进来的鲜茶。